おはようございます！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
我が家の定番おかず〜豆腐の唐揚げ
水切り豆腐や凍り豆腐など、色んなバージョンを作ってます
水切り豆腐と凍り豆腐、どっちが簡単か・・・というと
個人的には断然水切り豆腐！
凍り豆腐は意外と解凍時間がかかって、中心部分がなかなか溶けない…
お湯をかけても思うようにできないことも
水切り豆腐はレンジでパパッと加熱して、なにか作業している間水切りしておけば…思ったよりも早く作れるかな〜
食感としては、凍り豆腐の方がしっかりした歯ごたえ
水切り豆腐はもっちりした食感
お好みに合わせて使い分けてみてね
で、今回は水切り豆腐で作ってみました
我が家のおチビたちが大好きな三つ葉＋小エビの組み合わせ〜
豆腐の水切りが終われば、混ぜて丸めて焼くだけ
めっちゃ簡単だから、子どもたちと作るのも楽しいかも
あと一品…とか、今日の夕飯決まってないな…とか
お腹すいたな〜というときに、パパッと作れるお手軽レシピ
ぜひ是非、作ってみてね
究極にヘルシーな唐揚げ☆水切り豆腐で作る〜三つ葉と小エビのチーズ唐揚げ
☆材料☆ ４人前
・水切り豆腐（木綿or絹ごし） １丁（400g）
・三つ葉 1束（55g）
・小エビ 大さじ２
◎中華味の素 大さじ1/2
◎おろしショウガ 大さじ1/2
◎片栗粉 大さじ６
◎ミックスチーズ 80g
・サラダ油 フライパンの底が浸る程度
豆腐の水切りはレンジでサクッと〜
①キッチンペーパー２枚の上に豆腐を置く
②豆腐をくるむ
③くるっとひっくり返してボールへ。レンジ６００W１０分加熱
④加熱後は湯呑などを豆腐の上に置いて、１５分ほど置く
豆腐以外の材料はこちら〜
三つ葉は１ｃｍ程度のざく切りにカットしてスタンバイOK
豆腐の水切りが終わったら、すりこぎ棒で潰す
潰した豆腐の上に、三つ葉、小エビ、◎全てを加えて、しっかりと混ぜる
一口サイズに丸める。今回は１２個になったよ〜
フライパンにサラダ油を入れ、タネを投入
中火でコロコロ転がしながら焼いていく
こんがり焦げ目がついたら、出来上がり〜
お皿に盛り付けて、アツアツのうちに食べてね
お行儀悪く…手で持っていっただきまーす
チーズがびよ〜んと伸びて、エビの香ばしい香りがうまい〜
＊豆腐の水切りはしっかりと！
水切りが不十分だと、水っぽくなってタネがまとまらないよ〜
＊三つ葉は柔らかいので、そのまま混ぜてOK
豆腐の唐揚げは色んなバージョンで作ってるけど
三つ葉＋小エビ
の組み合わせは、爽やかで〜
豆腐の水切りさえ終われば、後は混ぜて丸めて焼くだけ
入れる具材を特別加熱処理する必要もないし
めっちゃ簡単〜
いつも思うけど…
三つ葉とチーズってホントに相性抜群
これ食べたら、絶対三つ葉が好きになること間違いなし
我が家のおチビたちの中でも、長女が一番味にうるさいんだけど
その長女が・・・
「これ、いままで食べた三つ葉の中で一番美味しい」
」って
やったね
ビールのお供にもばっちり〜
ぜひ是非、作ってみてね
三つ葉がたっぷり食べられるレシピ〜
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