こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
最近、八百屋さんで三つ葉９円！で買ってくる我が家
三つ葉って、スーパーとかで買うと結構いいお値段するやん？
でも、９円なら…買っちゃうよね
それで、色々レシピ作ってるんだけど
今回は、久しぶりに和のテイスト〜親子丼！
親子丼というと、鶏もも肉＋玉ねぎで作るのがオーソドックスだと思うけど
今回は鶏むね肉でヘルシー＆節約に
そして、普段は飾りで使うことが多い三つ葉をたっぷりと〜
もちろん、丼ものにせずにおかずとして食べてもOK
４人ガッツリ食べても〜全部で４００円！
※我が家の買い物事情では…
ぜひ是非、休みの日のランチやちょっと忙しい夕飯に作ってみてね
フライパン１５分完成〜☆鶏むね肉で作る〜ゴロゴロ肉と爽やかな三つ葉たっぷりの親子丼
☆材料☆ ４人前
・鶏むね肉 ２枚
●片栗粉 大さじ２
・玉ねぎ １玉（200g）
・油揚げ ２枚→お湯を回しかけて油抜き済み
・三つ葉 １束（55g）
◎かつおだし顆粒 大さじ1/2
◎麺つゆ（４倍濃縮）、みりん 各1/2カップ
◎水 １カップ
★卵 ６個
★牛乳 大さじ２
・サラダ油 大さじ２
★お好みで白ごまを振って…
★炊いたご飯 ２００ｇ✕４人分
材料はこちら〜
鶏むね肉は一口サイズにカット
玉ねぎは串切りにカット、三つ葉は３ｃｍ程度のざく切りに
油揚げは短冊切りにカット
時短に仕上げるために、玉ねぎをボールに入れてレンジ６００W５分程度加熱しておくといいよ〜
味付けはこちら〜
かつおだし顆粒は愛用のやつ最後にリンク貼ってるので、興味がある方はぜひ是非見てみてね〜
最後にリンク貼ってるので、興味がある方はぜひ是非見てみてね〜
そして卵は牛乳を加えて溶きます！こうすると、卵がかたまりすぎずに、時間が経ってもフワッとなって美味しいよ〜
フライパンに鶏肉を入れ、片栗粉をまぶす
サラダ油を回しかけ、中火でこんがりと焼く
鶏肉の表面に焦げ目が着いたら、レンチンした玉ねぎと油揚げをいれ、◎を加える
中火のまま、蓋をしてグツグツ煮込む
焦げないように、火が強すぎたら少し火を弱めてね
汁気がとろっとなって、玉ねぎがトロ〜っとなったらOK
三つ葉を加えて軽く混ぜる
溶いた卵を半量流し入れ、蓋をする
白身がほんのりと固まってきたら…
残りの卵を流し入れ、蓋をして１分待つ・・・
この程度の半熟で火を止めてね
お皿にご飯と盛り付けて、お好みで白ごまを振って…
ふわふわとろとろ〜卵に、お肉がぷかぷか
玉ねぎも柔らかくて甘いお出汁で、どんどん食べちゃう
今回のポイントは…
＊鶏むね肉は片栗粉をまぶしてから焼いてね！しっとりじゅーしーになるよ〜
＊卵には牛乳を加えると、ふわふわな卵になるよ〜
＊玉ねぎはレンジをしなくても作れます！
レンジで予め加熱しておくと、時短に作れるよ〜
親子丼は我が家では定番なんだけど
親子丼とういうより…野菜丼？みたいな（笑）…
肉嫌いの女子が二人いるから、なかなかガッツリお肉の料理があまり作れなくて、普段はお肉少なめの野菜でカバーという作り方をしてるのね
今回は、肉の中でも比較的食べてくれるむね肉で
案の定・・・
「え〜お肉やん…」
しぶしぶ食べてました…
男たちはガッツリお肉が入っててご満悦〜
４人もいると、なかなか好みが合わずに料理するのも一苦労
それでも、以前よりは一緒のご飯を食べれるようになったかな
むね肉だとあっさりめにはなるんだけど、油揚げを入れることでコクがプラス
三つ葉で爽やかさが加わって、どんどん箸がスプーンが進んじゃう〜
子どもも大人も食べやすい甘めの味付けになってるから
ぜひ是非、作ってみてね
家計の味方〜鶏むね肉で作るレシピだよ
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