こんばんは〜
新学期
新学年初日
新学年初日やっぱりバタバタ〜
朝の学校送り出すのから、幼稚園の送り迎えから…
その後のお昼ごはんやらなんやら…
しかも今日はまだ春休み中の甥っ子たちが遊びに来てたから…
もうひっちゃかめっちゃか…
最初から諦めてたけど…なかなかお腹に来るものが…
こういう日は手軽にサクっとできるやつがええな〜と思って子どもたちに聞いたら「カレーがいい」って
習い事の日はカレーの割合が高くなるから…
せっかくなら今日は別のものがいいな〜と母は考える
カレーっぽくて〜でもサクッとできて〜子どもも喜びそうなもの…
門司港の焼きカレー…は熱いって怒られたな
広島の穴子飯とかは…高いな〜喜びそうだけど(笑)
キーマカレー風にするなら…Cheese…チーズ…ちーず…
よし！決めた〜！！
ということでタコライスになりました
タコライス、知ってる人も多いと思うけどアメリカやメキシコでよく食べられてるタコスをご飯の上に乗せて食べる沖縄料理です
カレーよりも旅行気分も味わえて最高やーん
沖縄いきたーい！
本来ならばご飯の上にタコスをかけたものだから辛いんだけど、子ども向けに甘めに
大人用には後からチリソースをかけてもいいかな〜とか
ではでは…どんなふうになったでしょう
【食卓で小旅行〜沖縄編】子どもたちも食べれる甘口のタコライス♡大人はチリソース後乗せで
☆材料☆ ４人前
・鶏むね肉 １枚（330g）
・豆腐（木綿or絹ごし） １丁（400g）
・人参 １本
・玉ねぎ １玉
・白ネギ 小さめ１本（100g）
◎オイスターソース、ケチャップ 各大さじ２
◎マヨネーズ、麺つゆ（３倍濃縮）、カレー粉 各大さじ１
・サラダ油 大さじ２
★炊いたご飯 200g✕４人分
★レタス、トマト、ミックスチーズ、温泉卵などはお好みでトッピング〜
★チリソースorスイートチリソースをお好みでかけて…
豆腐の水切りはレンジでサクっと
①キッチンペーパー２枚の上に豆腐をのせる
②豆腐をくるむ
③くるっとひっくり返してボールに入れ、レンジ６００w１０分加熱
④レンチン後、湯呑などを重石に１５分ほど置いておく
鶏むね肉は市販のひき肉もいいし、豚ひき肉や合いびき肉もOK
もし塊を買った場合…
①斜めそぎ切りにカット
②反対側から斜め切りにカットすると粗めのひき肉に
③包丁で日頃のストレスを思いっきり込めて…叩く
④出来上がり〜正味５分ほど
材料はこちら〜
人参、玉ねぎ、白ネギはみじん切りにカット
調味料はこちら〜
カレー粉は子ども用の甘口でもOK最後にご紹介します！
フライパンに油類を入れずに！水切りした豆腐を投入
すりこぎ棒などで潰しながら中火で軽く炒る
豆腐がパラッとなったら、鶏むね肉、人参、玉ねぎ、白ネギを投入
サラダ油を上から回しかけて、全体を炒める
肉に火が通り、野菜が柔らかくなったら◎を投入
混ぜながら炒める
全体が混ざったら、最後に強火に！水分を飛ばすように混ぜる
水分がほぼなくなったら出来上がり〜
温泉卵をもし作るなら…レンジでサクっと
ボールに卵１個と牛乳大さじ１入れて、このままレンジ６００w３０秒→１５秒（様子を見て、卵が破裂しないように注意
）
）
白身が半分程度固まる程度〜
ご飯の上にレタス、トマト、ミックスチーズをのせて
その上に作ったタレをかけて…
子ども用の甘さなので、チリソースとかスイートチリソースをかけると一気に大人向けに
お好みで卵をトッピング〜ん？
またもや魔の手が…
でも今日は大人しかった末娘
ちゃんとこのあと椅子に座って食べました
エライぞ！
エライぞ！今回はカレーでなかったけども…よかったかな？
「このチーズとトマト、めっちゃおいしい
」→２番目長女
」→２番目長女「カレーやなかった！でも卵があるから食べやすい〜」→３番目次男
「とにかくおなかすいてるから何でも美味しい！」→長男
「うぃ〜いえ〜い！」→末娘
今回は辛口コメントでなく、普通のコメントでした(笑)
子ども向けの甘口カレー粉はこれ↓どっちももってると使い勝手いいよ〜
後乗せできるから、大人向けに一本あると便利！
生春巻きにつけたり、他の料理にも使えるよ〜
子どもたちの大好きなご飯物集めてみました〜
お稲荷さんなんか子どもと作るのも楽しいよ〜
お稲荷さんなんか子どもと作るのも楽しいよ〜
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