おはようございます〜！
明日から三連休〜
お休みの予定はなにかあるかな？
お天気が良ければ…ピクニックに行きたい
桜は…まだ咲いてないとこもあるから〜風が気持ちよく吹く場所がええな〜
さて、今回はマフィン型を新しく購入したので初挑戦
ノンオイルマフィンのご紹介です
おおいたクッキングアンバサダーとして「大分県産の農産物」をモニタープレゼントされており
「JA全農おおいた×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています
おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ
今月のお題より〜大分県産味一ネギ
味一ネギは多分皆さんが一番目にする万能ねぎと同じかな〜もしくは小ねぎとか
味噌汁にパパっといれたり、彩りに使うのもいいよね
ネギ全般に言えることなんだけど…
免疫力アップ！食物繊維豊富で便秘防止やむくみ防止！疲労回復効果！胃腸を整える！
など、とにかく色々あるなら色んな所ですネギを加えたら身体に効果抜群〜
その味一ネギたっぷり入れた豆腐で作るマフィン
とにかくぐるぐるかき混ぜて型に流して焼くだけ
子どもたちと一緒に作れます
豆腐だから、子どもが間違ってどこかにこぼしても飛ばしても、オイル入りより拭き掃除が楽＆気持ち的にも楽(笑)
バターやオイルって拭き掃除が大変やん？！
ヘルシーだし〜色んな意味でアリガタイ
是非お試しを〜
ノンオイル☆大分県産味一ネギのガーリック豆腐マフィン
☆材料☆ ６個
・大分県産味一ネギ １袋（110g）
・人参 1/3本（50g）
・豆腐（木綿or絹ごし） 150g
・ホットケーキミックス 150g
・牛乳 100ml
・香りソルトガーリックオニオン 小さじ１強
材料はこちら〜
人参はみじん切りに、味一ネギは小さめの小口切りにカット後同じボールに入れてレンジ６００w６分加熱
豆腐は水切り不要！
ホットケーキミックスは自家製だけど、市販でok
焼き型にはオイルを薄く塗るか、おかずカップなどを予め敷くといいです！
豆腐をまずブレンダーでクリーム状にする
※オーブン予熱開始…
レンチン済みの人参＋味一ネギ、ホットケーキミックス、ガーリックソルトを加えて、ゴムベラで混ぜる
牛乳を少しずつ加えながら混ぜる
型に流し入れ、オーブン１８０度２５分
こんがりと焦げ目がついたら…出来上がり〜
冷めたら型から出してね
パカッと開けたら…人参と味一ネギのいい色合いが
人参と味一ネギの甘みが…
ガーリックソルトがいいパンチになってパクパクいけちゃう〜
普段作る豆腐パンにするならば、牛乳入れずに手で丸めてオーブン１８０度１５分焼くとできます
これからの時期、ピクニックやお花見にいいよね〜
昨日の昼ごはんに公園に持っていって、特大おにぎりの後に出したら…
我が家のキッズたち１個だと足りない！
と怒られました〜
これからは倍量作らねば(笑)
ポイントは…得にないんだけど
ノンオイルなので型から外しにくい！
紙製のおかずカップなどを使うときは気をつけて〜
ぐらいです
ヘルシーだからいくらでも食べられちゃう
是非お試しを〜
ホットケーキミックス、色んなタイプがあるのでお好みのもの探してみてくださいね！
愛用のガーリックソルト！とにかく味が一発で決まる〜
今からの時期、お外で食べるのいいよ〜
春休みに子どもたちと作るのも
是非こちらもご覧ください
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