こんばんは〜
今日の散歩のときの雲
一つと同じ雲がなくて、素敵な瞬間の雲を見れたら幸せな気分に…
今日は日中２０度近くまであたたかくなって、散歩なのに暑かった〜
そろそろ、トレーナーじゃなくて長袖シャツでいいかな〜
そうそう、チューリップが咲いているお家も見つけて子どもたちとキャーキャー騒いでしまった(笑)
もう春だ〜
近くの中学校は卒業式で、卒業証書と花束片手にスマホで喋りながら歩いてました…歩きスマホ、何が起こるかわからないからやめてほしいな…
なにはともあれ、おめでとう〜
さて、今日はヘルシーな鶏ささみを使って簡単唐揚げ作りました
味付けを何にしようか迷って…ジンジャー＋チーズ
最初はチーズだけにする予定が、生姜チューブを見つけて急にひらめいて作ったら好評で
にんにくのガツンとした味もいいけど、生姜のガツンとした味わいも美味しいよ〜
是非週末ご飯にいかがですか？
【ヨーグルトでふわっふわ】ご飯にもビールにも合う！鶏ささみのジンジャーチーズ唐揚げ
☆材料☆ ４人前
・鶏ささみ １２本（810g）
●ヨーグルト、麺つゆ（３倍濃縮） 各大さじ３
●生姜のすりおろし 大さじ１
◎パルメザンチーズ 大さじ６
◎薄力粉 大さじ６〜足りなければ追加
・サラダ油 フライパン底から1cm程度、足りなければ追加で
まずはささみの処理
①筋の下の方にハサミを入れる
②引っ張るとうまくとれないこともあるので…筋に沿ってジョキジョキ切る
③筋を取ったら半分にカット
④ポリ袋にささみと●を入れる
よく揉み込んで袋の口を縛り、３０分程度寝かせる
※すぐに焼いてもいいけど、長時間漬けておいたほうが柔らかく味も染みるよ〜
朝処理をして夕方焼くのがおすすめ！
調味料はこちら〜
めんつゆ、ヨーグルト、生姜のすりおろしはささみの漬け込みに！
生の生姜をすりおろしてもOK
でも、このチューブ式は容量も多くつかいやすい
でも、このチューブ式は容量も多くつかいやすいあとはパルメザンチーズ
漬けておいたささみにパルメザンチーズ大さじ３（半量程度）をまぶしてシャカシャカ振る
一旦まぶしたら、チーズがあまりついてない面に残りのパルメザンチーズを振りかけてシャカシャカ振る
※一度にまぶすと偏るから、２度に分けたほうがベスト
同様に薄力粉も半量ずつまぶしていく
薄力粉はそれでも粉がついてない部分も出てくるので、追加でまぶしてね
フライパンにサラダ油を入れ、中火でささみを焼いていく
両面こんがり〜
出来上がり！
お皿に盛り付けて、追いチーズを振りかけて…
ヨーグルト効果でふわっふわに
そして、ジンジャーチーズがまた…ビールに合う〜ご飯にもサイコウ
ポイントは…
・ささみはヨーグルトに漬け込むこと
・パルメザンチーズ＆薄力粉は２回に分けてまぶすこと！
・チーズは多めでOK！生姜は好みに応じて増減してね
漬け込み作業はいるかもしれないけど…
割とサクサクっとできるし、ささみはヘルシーだから揚げ物にしてもたくさん食べられるよね
ご飯にもビールにも合うからサイコウすぎる〜
是非お試しを〜
料理に使うなら２倍or３倍濃縮がオススメ！使いやすいよ〜
生もいいけど、急に使いたくなったときに冷蔵庫にあるといいよね！
何にでも振りかけて美味しい！
唐揚げやフライ系はこちら
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