おはようございます〜
ここ一週間、なーんか頭がぼーっと
体が痛いな…と思ってたら…
体が痛いな…と思ってたら…またもや副鼻腔炎になったようで
今朝は目の下から頬骨あたりに激痛が走り
薬を飲んでなんとか収まりました
そして撃沈してたら、娘二人が可愛い手紙を書いてくれました
普段はママと呼ぶのに、手紙のときだけ○○ちゃんと言われる…
毎日色々あるけど、どんなプレゼントよりも嬉しくて心が温まるお手紙
ホントにありがとう
明日から２週間近く小学校が短縮になり、その関係で幼稚園のお迎えも早くなったりピアノのレッスンがオンラインになったり
でも、とにかくみんなでこのコロナ禍乗り越えよう
そんなご時世だからこそ、健康に気を遣いたい
一年を通して収穫できるけど、１２月〜翌年３月が旬の小松菜はどうですか？
我が福岡県…生産高全国３位スーパーでも八百屋さんでも必ずいてくれる彼「福岡県産こまつな」くん
スーパーでも八百屋さんでも必ずいてくれる彼「福岡県産こまつな」くん栄養価も高く、ビタミンCやカルシウム、食物繊維、鉄分など様々な栄養素がふんだんに盛り込まれてるため
●皮膚や粘膜の健康維持、抗酸化作用による動脈硬化の予防
●骨粗しょう症予防
●貧血予防
●便秘解消
など様々な効果が
我が家では困ったときには小松菜くん
として、しょっちゅう食卓に出してるけど、葉物だから子どもたちは苦手なこともあるかな
として、しょっちゅう食卓に出してるけど、葉物だから子どもたちは苦手なこともあるかなそこで、食べやすく生活習慣病を予防する効果のあるりんごと合わせてみました〜
りんごとレーズンの甘み、そしてチーズの塩っ気が小松菜のちょっとした苦味を和らげてくれて食べやすいと子どもたち大好評〜
和風な小松菜だけど、ちょっとオサレ感もでるよ〜
是非お試しを
小松菜とりんごの爽やかチーズサラダ
☆材料☆ ４人前
・小松菜 1/2袋（150g）
・りんご １個（250g）
・レーズン 50g→浸る程度のお湯に１分漬ける
●レモン果汁 大さじ２
◎レモンペパーミックスソルト 大さじ1/2
◎パルメザンチーズ 10g
りんごは皮付きのまま使います
もし苦手な方は皮をむいて使ってね
６等分にカットしヘタをとり、２mm程度の薄切りにカット
その薄切りから更に細切りにカット
ボールに入れ、レモン果汁を加えて混ぜ合わせる
※もちろん生のレモン果汁でもOK
レーズンは浸る程度のお湯に１分程度漬けて、湯切りしておく
小松菜は3cm程度のざく切りにカット
レンジ６００w５分加熱
小松菜をレンチン後、湯切りしたレーズンとりんごを投入
ここにパルメザンチーズ＆レモンペパーミックスソルトを加えます！
※塩コショウでもOK！その場合は少々から味を調整してね！！
レモンソルトでよりレモン感アップ〜
軽く混ぜ合わせたら出来上がり〜
お皿に盛り付けて
小松菜は少し苦味もあるから苦手な方もいる…かな
特に子どもたちとか我が家の子どもたちはみんなポリポリ感が好きらしいんだけど…
我が家の子どもたちはみんなポリポリ感が好きらしいんだけど…りんごとチーズを合わせたら、そして一緒に食べたら苦味もマイルドになる
し何よりレモンの爽やかさとりんごの酸味がまた美味しい
りんごが美味しいこの季節、そのままもいいけどサラダにどうですか？
サラダや副菜にパクパクいけるシリーズ
どんな野菜も手を変え品を変え〜なるべく子どもも食べやすいように
気になったら是非見てください
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