頑張って焼いてます



いちよう、和菓子職人なんで
日夜、和菓子作りに精出してます。
アジアをほっつき歩いているばかりではありません、苦笑。
どら焼きもひとつひとつ手焼きです。
皮も普通のどら焼きの皮ではありません。
今どきのフワフワの皮ではありませんが
どら焼きの王道をいくと自負していますが
いかがなものでしょう。
銅板（平鍋）を使って
1枚1枚焼きますし
はさむあんこもどら焼き用特製です。
おかげさまで手間だけはかかります。