昭和世代には懐かしいサクラ印のハチミツです

このサクラ印マーク、懐かしくありませんか？

たぶん昭和世代にはとても懐かしく思えるのではないでしょうか？

赤いキャップを被ったチューブのハチミツです。

ハチミツと言ったらサクラ印でした。

サクラ印のハチミツは（株）加藤美蜂園本舗が製造しているんです。

知りませんでした。

美しいミツバチの園ですって

なんて素敵な名前なんでしょう！

しかも日本の国花とされているサクラのマークですもの　

家族で囲む食卓には、ハチミツと言ったらサクラ印のチューブのハチミツが置いてあったような記憶があります。

写真のハンガリー産アカシアハチミツは、サクラ印のハチミツのアカシアハチミツです。

きっと、日本で最大のハチミツ工場がある横浜で造られたのでしょうね。

横浜工場は、国際品質保証規格（ISO9001）認証工場です。

安心、安全なハチミツのために、ハチミツの原料や製造の厳しいチェックを行い、優れた技術と近代的な設備を備えた工場で瓶詰めされているそうです。

日本のアカシアはちみつではありませんが、癖のないさっぱりとしたハチミツです。

それに使い易いハニーディスペンサーが付いています。

お値段も日本のアカシアはちみつに比べたらリーズナブル。

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ハニーディスペンサーが付いたハンガリー産アカシアはちみつ

アカシアのはちみつをまた買ってしまいました。

この蜂蜜のビンには最初からディスペンサーが付いていました。

黄色い蓋の金属部分が、スライドするようになっています。

ずいぶん前に、違う蜂蜜にこのスライド式のディスペンサーが付いていました。

少し液垂れしたのでスライド式は敬遠していました。

でも、今回買ったアカシアはちみつのは、とても使い勝手が良くとても重宝しています。

スライド式のハニーディスペンサーも物によっては、使い心地の良いものなんですね。

これならはちみつがなくなってしまっても、きれいに洗って他の蜂蜜のビンに取り付けることができます

ハニー・ディスペンサーってとっても便利です

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はちみつを使って、残ったカタクチイワシでもう一品

お正月に使ったカタクチイワシと〇〇〇〇にはちみつを使ってもう一品作りました。

〇の中にはどんな言葉が入るかな～

ジャ～～ン これです！

シイタケの軸なんです。

大きなシイタケだとそれなりに軸も大きくて、はちみつを使って、何かできないかと思って作ったものです。

これが結構好評なんです。

カルシュウムもいっぱい何といってもシイタケには思えない味

今年もシイタケをたくさん使うこの時期にはちみつを使って作ってみました。

去年も作りました

　　蜂蜜を使っておかずを一品増やしました

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奥出雲のはちみつは深～い緑を思わせる山蜜です

この蜂蜜は、島根県雲南市の陶山養蜂場のはちみつです。

雲南市には、広大な林野とゲンジボタルの棲息地や天然記念物のオオサンショウウオが棲息する清流があります。

三刀屋町には、三刀屋川が流れ、川の両岸に植えられた桜は延々と2キロにも及びます。

春になると川の両岸には、吉野桜が見事に咲き揃います。

三刀屋町は、北に出雲市を控えたとても自然環境に恵まれた地域なのです。

奥出雲の山は、春にはナタネやレンゲ、ウメやサクラにミツバチが飛び交い、初夏になるとアカシア、エゴノキ、シイノキなどにミツバチが花蜜を集めにやってきます。

奥出雲の山蜜は、見た目は少し癖のある蜂蜜だろうと思いましたが、蓋を開けても特別な香りはしません。

トロ～ッとしたはちみつは滑らかでとても甘く、甘さの中にキリッとした清涼感がありました。

これは山の樹木の風味？なのでしょう。

緑に囲まれた原野に色とりどりに咲く春の花が温かな春の風に揺れています。

緑の木々の梢を春風が吹き渡り、春の香りが漂ってきます。

そんな情景と、深い緑の樹木の香りを感じさせる、静謐（せいひつ）の言葉がピッタリな蜂蜜でした。

美味しかった～

昨年日本橋の島根館で求めた蜂蜜です。

島根県中山農園の百花蜜は優しいはちみつ

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一人でほっこり～♡ 柿はちみつを使った大根と人参と柿のなます

大根と人参と柿がほどよく残っていたので、

今度は柿のはちみつと柿を入れて大根なますを作ってみました。

これがまた私は大好き

家族皆が出かけてしまったので一人ほっこりとお茶を頂きました。

今回は柚子はちみつは使わずに、酸味は米酢で、甘味は柿のはちみつを使いました。

大根 100g

人参 10g

柿 お好みで

米酢 大さじ3

昆布だし 大さじ5

柿はちみつ 大さじ1～2(これもお好みで)

塩 少々

作り方は柚子はちみつを使った大根と人参のなますと同じです。柚子のはちみつは使わずに、米酢と柿はちみつを使います。

すぐできる、柚子はちみつを使った大根と人参のなます

柿はちみつはこれです大根なますは柿蜂蜜で作りましょう

柚子のはちみつを使ったなますよりも酸味は強いのですが、柿はちみつの柔らかな甘さと柿の自然な甘味でキリッとして優しい大根と人参と柿のなますになりました。
これで一人でほっこりとしてまったりな時間になりました

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