夕張メロンを頂きました。
美味しそう
夕張メロンてあの夕張ですよね。
昔は炭鉱。
近年は残念なことに財政破綻した地方都市として不名誉な知られ方になってしまいましたが・・・。
現在は、国に頼らず自分たちの力で再生を果たそうと、３０代の市長が奮闘しています。
夕張メロンも、ミツバチ
が受粉させてくれることで美味しいメロンの実になるんですね
今ではメロンの有名ブランドになっています。
またいつもの私のハチミツへの想い
メロンのハチミツってあるのかな？
あるんです、あるんですＪＡにあるって！
あのメロンの香りがするハチミツなんでしょうか？
一度食べてみたいです。
７月に入る前にいくつかの養蜂場から、メールを頂きました。
今年は、はちみつの採蜜量が少なく、止むを得ずの値上げをいたします。
と、このような内容でした。
国産はちみつの値上げは、養蜂家の高齢化やミツバチ不足、不順な気候による開花不良などが原因となっています。
（上の写真は、３年前の６月２８日の我が家のノウゼンカズラです。ほぼ満開ですが、今年はまだ一つも花が咲いていません。なんという違い
）
後何通かは、今年からのネット販売の中止のメールでした。
ネット販売により、流通が簡略化され、販売数も増加したことは嬉しいことですが、はちみつ不足と共に、はちみつの供給が需要に追いつかなくなっているようです。
残念なことですが、国産はちみつが年々減少してきています。
輸入はちみつしか口にできない日が来るのでしょうか？
できることなら、ずっと日本の国内で採れた蜂蜜を口にしたいものです。
不順な気候に対処したり、ミツバチを飼育するのは、たやすいことではありませんが、蜜源植物を増やすことは私達にもできます。
最近では都会でもミツバチが活躍しています
蜂蜜が採れる街
ハチミツが採れることよりも大切なこと
昨年はちみつで梅酒を造りました。
残った梅ではちみつ梅酒ジャムにしてみました。
梅酒の梅とはちみつとレモンがあれば直ぐにできます。
はちみつ梅酒の梅 ２５０gほど
はちみつ ７０～８０g（お砂糖なら少し多めに）
レモン ２０～３０㏄
①ホーロー鍋にはちみつ梅酒の梅を入れ、梅が被るくらいに水を入れます
②沸騰したら弱火にしてアクをすくいながら１５分ほど煮ます。
③潰せるほどになってきますので、木べらでつぶしながら種を外します
④はちみつかお砂糖を加えながら、また１０～１５分位コトコトと煮ます
⑤ジャム状になってきたら、レモン果汁を入れてできあがり
冷めたら煮沸消毒したビンに移し、冷蔵庫へ。
梅雨の時期
ですからなるべく早く使い切りましょう。
さっぱりとした甘さのジャムなので、蒸し暑い時期には美味しく頂けると思います。
余った梅酒の梅があったら是非つくってみてね
レンゲはちみつが送られてきました。
今年は、天候不順で全国的にレンゲはちみつが不作だそうです。
ミツバチの群数が増えなかったり、レンゲの花の開花が思うように行かなかったりでレンゲはちみつが充分にとれなかったそうです。
これは、やっと手に入れたレンゲはちみつです。
れんげのはちみつを使うと、うっとうしい梅雨も爽やかに過ごせそうです
もう一つ梅雨を爽やかにしてくれるのが紫陽花
今週はアジサイも色を増してくることと思います。
見頃の北鎌倉明月院のアジサイとハナショウブです。
先週の終わり、シトシト雨が降っていても行列ができていました。
なるべく人の少ない場所を見つけて撮ってきました。
もちろん帰ってからレンゲはちみつを入れた紅茶を頂きました。
ホッ が２倍になりました ホッ
はちみつの空きビンが大活躍しています。
アカシアはちみつが入っていたビン、イタリアのオレンジのはちみつが入っていたビン、レンゲはちみつのビンにクローバーはちみつのビン。
先月咲いたバラやラベンダーやハニーサックルのお花を乾燥してポプリにしようと一時的に保存してあります。
こんな時に蜂蜜の空きビンが大活躍なんです
とっておいてよかった～
少し時間があると時にと思ってそのままになっていました。
まだ鮮やかにバラの色が残っています。
庭に咲いていた時は、こんなに素敵な色ではなかったはずなのに・・・
ハチミツのビンがバラに魔法をかけたんだわ
はちみつのビンの蓋を開けるとクラシックなバラの香りがしてきます
甘～い香りはひょっとするとハチミツの残り香なのかもしれません
このままでもステキな香りのポプリになりそうですが、ハチミツの魔法でとんでもないものに変身させないうちにオイルをブレンドしておこうと思ってます。
私のは空きビンのリメイクにはなっていませんが、何でも上手にリメイクなさるプロの美－ｉｓｈｉｋｉさん に触発されて空きビンを活用しています。
レンゲはちみつのビンは、キティーちゃんがミツバチにヘンシ～ン
