山ぶどう蜂蜜ペースト(藤原養蜂場）は不思議な美味しさ

これは、「山ぶどう蜂蜜ペースト」です。

岩手県盛岡の藤原養蜂場が販売しています。

藤原養蜂場は、明治34年に創業されました。

今年で110年です。

一世紀以上もの間ミツバチといっしょに歩んできたんですね。

ミツバチ・蜂蜜のオーソリティー一家です。

三代目の誠太氏は、日本在来種ミツバチ保護のため、日本在来種みつばちの会を設立。

「銀座のはちみつ」で知られるようになった、銀座のビルの屋上での養蜂を指導されているのも誠太氏です。

その養蜂場が造った山ぶどうはちみつのジャムペーストです。

山ぶどうの花から採れた蜂蜜ではありません。

厳選したアカシア蜂蜜に、糖度の低い山ぶどうジャムを混ぜたものです。

山形の蔵王でスキーの後に飲んだ山ぶどうジュースの味が・・・

山ぶどうジュースは、結構濃～い味で、コクがあってとっても素朴

藤原養蜂場の山ぶどう蜂蜜ペーストは、山ぶどうの素朴さと、洗練された都会的なぶどうジャムとのコラボですね～

はちみつの風味を残したジャム?というよりジャムソースかな?

ヨーグルトとべストマッチ

ソースとしても

トーストにもとっても美味しかったです。

「銀座のはちみつ」は家族全員ハナマル