Ｖermicularでカレーご飯献立♡熊本県産新ごぼうのバルサミコ酢炒めレシピ

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当店で使用している調味は、無添加の身体に優しい調味料を使用しています♡

縁結びポイントは、陰陽五行説に基づいて私なりに解釈をしてポイントを書かせていただいてます

福島県いわき市出身♡栄養士、調理師、ダイエットアドバイザー、フードコーディネーター3級、薬膳アドバイザー

吉田理江です♡

今日もラクチンレシピです♡

昨日は…Ｖermicularでカレーを作りました♡

カレーレシピは、後程アップさせて頂きます♡

カレーの他に…

お豆腐サラダ

きゅうりと塩昆布和え

そして

熊本県産の新ごぼうを使い♡♡

新ごぼうのバルサミコ酢炒めを作りました♡

カレーが、しっかりした味なのでこちらのレシピは、かなり薄味です。

全部のお料理が、味が濃いと塩分の取り過ぎになってしうので…

常備菜、お弁当、他のお料理が、あっさりしていてしっかりした味付けにしたい方は、調味料を小さじ1/2～小さじ1足してみて下さい！

ごぼうは、健康、家庭、安定運に効果的な食材です♡

薬膳では…

ごぼうは、食物繊維が豊富で血糖降下に効果的と言われています！体の熱をさまし吹き出物予防にも効果的な食材です！

ごぼうは、日本独自の健康食です。

涼の性質があるので、体の余分な熱を冷ます作用があるといわれています。

ごぼうには、食物繊維が、豊富に含まれているので便秘の予防する食材としてよく知られていますが…この食物繊維は、降コレステロール作用、血糖降下作用に優れていると言われています！

不溶性食物繊維が、多いため、高コレステロール値が気になる方にもオススメの食材です。

材料

(2人分)

新ごぼう…1本(200g)

オリーブオイル…大さじ1/2

●みりん、醤油、バルサミコ酢…各小さじ1

白いりごま…適量

作り方

1.新ごぼうを洗い皮付きのまま、斜めに3～5㎜位の厚さに切り、さっさと水にさらしてザルにあけて水気を切る。

2.26㎝セラミックコーティングフライパンかテフロン加工のフライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、1を入れてパチパチ音がしたら中火にし時々混ぜながら2～3分炒め●のみりん、醤油、バルサミコ酢の順に調味料を入れたら中火のまま混ぜながら1分炒める。器に盛り付け、白いりごまをかける。

ポイント

●歯応えのあるレシピになっています。

歯応えが、ない方が、良い方は、ごぼうを更に薄く切るか、加熱時間を長くして下さい。

●調味料は、みりん、醤油、バルサミコ酢の順で入れると浸透圧の関係で美味しくなりますよ♡

●薄味ですので味見をして濃い味が、お好きな方は、調味料全てを増やして下さいね。

最近…何故か？牛乳をよく飲む様になりました！

元々牛乳は、大好きでして…

でも飲みすぎてしまうので購入するのを控えていたのですが…

最近は、牛乳を購入して飲んでます♡

先日は、ココアを飲みました！

牛乳…飲み過ぎない様に気をつけまーす！  

そして♡こちらのジュースもお気に入りです♡

マンゴー♡マンゴー食べたいな♡

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