こんばんは
ウォーキングスタイリストの櫻田です。
先週から
知人が作っている
無農薬野菜を
自宅に届けてもらってます♪
先週は
ビタミン大根が届きましたが
以前にスタジオの前の
ブティック前で
ビタミン大根を購入し
美味しいと思ってました💕
輪切りにして
オリーブオイルで炒め
塩胡椒するだけでも良いんです❣️
無農薬野菜は
毎週水曜日の夜に箱で届きますが
水曜日の夜と木曜日は忙しいので
外に出しておいて
金曜日に料理します。
今回は
大根・人参・カボチャ
ジャガイモ(トウヤ)・里芋
ネギ・ター菜・ヤーコンでした。
ター菜やヤーコンは
自分で進んで買う事は
あまりありませんが
レシピサイトのクックパッドに
野菜名を入れると
美味しそうなお料理が選べます♪
13年前にも
届けて頂いてましたが
当時は調理法が分からず
困った記憶があります…
そんな声も
あったかどうかは不明ですが
ヤーコンの調理法も
同梱されてました〜♪
ヤーコンはキク科の多年草
根にフラクトオリゴ糖が多く
「アンデスポテト」と呼ばれたり
中国では菊薯と言われているそうで
ほんのり甘くて美味しいよ‼️
と、書いてありました〜
今日は14時まで作業をして
娘と遅いランチ♪
「HONOKA COFEE」さんへ
レモン香るバターチキンカレー
イギリス王室で好まれているらしい
サンドイッチケーキと
今日のコーヒーは
私が大好きなマンデリンでした☕️
帰宅してから
母の脳トレをして
料理時間♪
最近いつも作っている
野菜のアヒージョを作り
鍋に入り切らないポテトとカボチャは
母が好きなバターソテーにし
ヤーコンは
フライドヤーコンにしました〜
輪切りにし片栗粉をまぶして
オリーブオイルで揚げ焼き
揚げた後にカレー粉をまぶすのと
焼いている時にクレイジーソルトと
ペッパーで味を付けるのと
2修類作りましたがどちらも美味しい💕
ター菜はターサイで検索したら
豚肉とのお料理が多く
お肉は無かったので
大豆ミートで炒め物を作りました♪
ニンニクとコチュジャンを混ぜておき
ターサイ・大豆ミート・卵を炒め
塩胡椒と醤油で味付け
仕上げにごま油をかけるだけ♪
私と娘が
台所で並ぶと
いつも母が
「親子でいいなぁ〜」と
羨ましそうに言います。
それは
自分の母(私の祖母)が
自分が31歳の時に
ガンで他界したので
自分の母と一緒に料理をする時間が
少なかったからなのです。
母が
「私は認知症になりかけていた」と
先日言い出しましたが
昨日驚いたのですが
脳トレをしたり料理で栄養を摂ったから
認知症が治ったと言ったのです。
「だって
駅前のLOFTから
こんなに近いマンションなのに
迷うなんてあり得ないよね！」
と、言ったのでした😱
「千晶ちゃんが
色々とやってくれているおかげで
良くなっている！ありがとうね」
と言われて
ちょっと涙がちょちょ切れました😂
レッスン前だったので涙は止めましたが…💦
認知症の母との同居は
多くの方の反対を押し切り
かなりの覚悟の上で実行した私。
でも
絶対に治したいという一心で
認知症の事を学び
脳トレで70%が良くなる
という言葉を信じて
資格も取得してきたのです。
同居を始めて
もうすぐ4ヶ月ですが
最初は食事から頑張り
脳トレを始めてからは2ヶ月です
こんなに早く結果が出るとは😱
今朝のニュースでは
ブルース・ウィリス氏が認知症だと
奥さま達が発表しましたが
認知症になっても治る可能性はあるので
諦めないでくださいね❣️
母もまだまだ完全に
治った訳ではありませんが
悪化する事は無さそうで
安心しました。
オンラインの記事で読みましたが
ある方が友人から言われたのは
「薬は凶暴性が増すから
飲ませないほうが良い」
という事です。
私も
母の診断に行った時の病院で
「薬は飲ませません」
と、お断りしました。
できれば
自然療法で
治す事をオススメします😊
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ChiakiSakurada