米粉スイーツの落とし穴
美味しく食べて体質改善！腸思いごはんとおやつで取り組む腸育をお伝えしてるCasual Kitchen Clover主宰腸育カウンセラーのいけきょんです>>自己紹介はこちら>>腸サロとは？>>HP（募集中のレッスン等）レシピやお役立ち腸育情報は無料メルマガから配信中！https://resast.jp/subscribe/168506ブログにお越しいただき、ありがとうございます！腸育カウンセラーのいけきょんです。昨日は、腸サロのライブクッキングがありました。娘も一緒に参加。簡単レシピだから、一緒に参加させても苦痛ではありません。今回は、なんちゃってチュロスをお伝えしました。2月にディズニーシーに行って食べたんですが、とても罪悪感を感じる食べ物だな・・・と。揚げているし、砂糖をまぶしているし・・・そこで、豆腐をベースに使うことで、血糖値の急上昇を抑え、揚げずに焼きました！かなりのカロリーダウンまぁ、見た目はクッキーっぽいので、「なんちゃって」チュロスなのです。でも食感は、クッキーよりチュロスっぽくなったと思います。いつもライブクッキングにご参加くださる彩乃さん。（今回はライブ配信をリアルタイムで見てくださったメンバー様も♡）いつもは「米の粉」の米粉を使っているのに、今回は切らしてしまっていて、違う米粉をご使用されたそうで、途中で、「先生みたいな生地になりません」と。米粉のスイーツの落とし穴は、米粉の違いで仕上がりが変わること。米粉の水分量がメーカーによって異なります。私は、共立食品の米の粉や富澤商店の製菓用米粉を使うので、レシピもこの米粉に合わせてつくっています。この２つの米粉は、米粉と同量の水で溶いてさらさらするタイプの米粉です。今回、彩乃さんが使った米粉は、たぶんさらさらせず、ぼろぼろした状態になる米粉だったと思います。そこで、改善策として水を足してもらいましたが、そうなるとレシピ全体のバランスが崩れるので、レシピとは別物が出来上がります。それでも美味しかったようですが・・・w何の米粉を使うかこれは米粉スイーツをつくる上で、大切なポイントです。おすすめは、先ほど述べた共立食品の米の粉や富澤商店の製菓用米粉です！上記の米粉でない場合は、お家にある米粉の水分量を確かめてみてね。このレシピは、卵・乳・小麦粉・砂糖不使用なので、軽度のアレルギーをもつうちの娘も食べられます。美味しい美味しい言いながら、たくさん食べていました。手づくりだから安心だね☺️今日もブログをお読みいただき、ありがとうございました♡◆無料メルマガ「ゆる腸育」のためのお役立ち情報をお届け！https://resast.jp/subscribe/168506◆公式LINEグルテンフリースイーツレシピを受け取ってねhttps://lin.ee/rQ4aSzW◆ホームページ講師プロフィール、講座一覧、各種SNSなどがまとまっています♡https://casualkitchen-clover.com◆Instagram腸活・腸育情報やプライベート情報を配信中！https://www.instagram.com/kyoko.ikeda.clover/https://www.instagram.com/chouiku_flora/◆note腸と食について学びたい方はこちらもチェック！https://note.com/ckc
