ブログにお越しいただき、ありがとうございます！
腸育カウンセラーのいけきょんです。
昨日は、腸サロのライブクッキングがありました。
娘も一緒に参加。
簡単レシピだから、一緒に参加させても苦痛ではありません。
今回は、
なんちゃってチュロス
をお伝えしました。
2月にディズニーシーに行って食べたんですが、
とても罪悪感を感じる食べ物だな・・・と。
揚げているし、砂糖をまぶしているし・・・
そこで、豆腐をベースに使うことで、
血糖値の急上昇を抑え、
揚げずに焼きました！
かなりのカロリーダウン
まぁ、見た目はクッキーっぽいので、
「なんちゃって」チュロスなのです。
でも食感は、クッキーよりチュロスっぽくなったと思います。
いつもライブクッキングにご参加くださる彩乃さん。
（今回はライブ配信をリアルタイムで見てくださったメンバー様も♡）
いつもは「米の粉」の米粉を使っているのに、
今回は切らしてしまっていて、
違う米粉をご使用されたそうで、
途中で、
「先生みたいな生地になりません」
と。
米粉のスイーツの落とし穴は、
米粉の違いで仕上がりが変わること。
米粉の水分量がメーカーによって異なります。
私は、共立食品の米の粉や富澤商店の製菓用米粉を使うので、
レシピもこの米粉に合わせてつくっています。
この２つの米粉は、
米粉と同量の水で溶いてさらさらするタイプの米粉です。
今回、彩乃さんが使った米粉は、
たぶんさらさらせず、ぼろぼろした状態になる米粉だったと思います。
そこで、改善策として水を足してもらいましたが、
そうなるとレシピ全体のバランスが崩れるので、
レシピとは別物が出来上がります。
それでも美味しかったようですが・・・w
何の米粉を使うか
これは米粉スイーツをつくる上で、
大切なポイントです。
おすすめは、先ほど述べた
共立食品の米の粉や富澤商店の製菓用米粉です！
上記の米粉でない場合は、
お家にある米粉の水分量を確かめてみてね。
このレシピは、
卵・乳・小麦粉・砂糖不使用なので、
軽度のアレルギーをもつうちの娘も食べられます。
美味しい美味しい言いながら、
たくさん食べていました。
手づくりだから安心だね☺️
今日もブログをお読みいただき、ありがとうございました♡
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