注文の多い料理店

家でお酒を飲む時って乾き物だけだと味気ない。

何かつまみがあるとお酒も進みますよね。

そんな夜の晩酌時のメニュー。まあ、つまみながらの夕飯って感じです。

お昼にマーボー豆腐を作ったので、その肉みそを使った一口ピリ辛ポテトコロッケと

筍のお醤油炒め、

ボッサム用にたくさん蒸し上げた豚バラ肉をお野菜と一緒に煮込んた具だくさんの中華スープ、

お刺身をちょこっと、

イワシのオーブン焼きなどなど

お伴は一時帰国時ににゃおちゃんから頂いた日本酒　「純米　丸の内」。

キリット冷えた日本酒をちびちび・・・・サイコーです。

家呑みサイコー

久々に家でゆっくり過ごす週末。

先日韓国料理屋さんで食べてとってもおいしかったボッサムを作ってみました。

ろみゆ亭でいつも作っている豚バラ肉を使ったとろとろチャーシューと同じ要領で

豚肉をじっくり蒸し上げます。

あとは白菜をゆでて、韓国つけだれをつくって盛り合わせるだけ。

ボリュームもあって、見た目もきれいなので、おもてなしにいいですね。

そして、9月に入ったので、秋と言えば、そう、「サンマ」！

ワインはブルゴーニュで買ってきたPierre GuillemotのSavigny-les-Beaune 1er Cru les Serpentieres 07。とってもきれいな色でフルーツと言うよりはお花やトリュフやクローブなどのスパイスの香り。

　

マイウーです。

お魚事情

ろみゆ亭でいつも頂いているお魚の大半は、

お刺身用のお魚を扱っている日本食材店「あたりや」さんで購入しているのですが、

先日、その近くに新しく魚屋がオープンしていることを見つけました。

お店の看板にはFresh Fishmonger。つまり、新鮮なお魚屋さん。

まだ実際に店内に入ってお魚君たちを検証したわけではありませんが、

店の外からちら見した限りでは、一応氷がちりばめられたカウンターにお魚さんがたくさん並んでおりました。

しかし、

今日通りかかったところ、見逃せない表示が・・・・

「Fresh Fish Frozen！！！」

新鮮な魚＠冷凍ってことですよね・・・・

新鮮なのか冷凍なのか、はっきりしろ！と一人ツッコミしたMYU。。。

しかも最後のびっくりマーク×３の意味が全く分かりません。

まだ足を踏み入れる前ではありますが、期待できない店と判断させていただきました。