『ル・ドーム詳解 その２』

　ル・ドーム　その２

　　　　　 Le Dome

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　格付不参加

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　AOC　Saint Emilion Grand Cru　

評　価

〇　２０１８年　VP９３～VP９６　Antonio Galloni　Vinous.com　Apr 2019

　２０１８年のル・ドームは、緻密でパワフル、そして満員で、エネルギー、ニュアンス、緊張感を与える見事なカベルネ・フランの抑揚があります。ブラック・チェリー、チョコレート、レザー、スパイス、エスプレッソ、メントールはすべて、個性と個性に満ちたこの強力で豪華なワインで造られています。好きで楽しみにしていることがたくさんあります。ル・ドームは、若い頃はもっと禁じられていることがよくあります。２０１８年は特に派手です。

○　２０１８年　PP９７～PP９９　 Lisa-P-Brown Wine Advocate Apr 2019

　ル・ドームは、JCPマルタスの精巧に造られたサンテミリオンワインのポートフォリオからのものです。ニール・ホワイトがヘッドワインメーカーで、トーマス・デュクロスがコンサルタントです。深いガーネット・パープル色で、最初は少し恥ずかしがり屋で、香りのよい土、ローズヒップティー、プリザーブドプラム、ラズベリーパイの概念が現れ、鉛筆の削りくず、木煙、樟脳のノートに取って代わられるには、かなりの同軸が必要です。コクがあり、しっかりとしたきめの細かい深遠な味わいは、エネルギッシュなミネラルと赤い果実のノートに刺激され、しっかりとしたきめの細かいタンニンと、非常に長く香り高いフィニッシュを持ち上げるのに十分な酸味に囲まれています。

〇　２０１８年　VP９３～VP９５　Neal Martin　Vinous.com　Nov 2019

　２０１８年のル・ドームには、ブラックベリー、ボイセン・ベリー、プレス・アイリスの香りの後方ブーケがあります。さらに通気すると、オレンジの花と軽いメントールの香りが現れます。口当たりは、豪華で丸みを帯びたタンニンでフル・ボディです。これは、おそらく驚くべきことに、兄弟のヴィユー・シャトー・マゼールよりも親しみやすいですが、時間が経つにつれてクローズアップし始め、１０分後に仕上げが「堅牢」になります。
　予想される飲み頃　２０２３年から２０４０年　

○　２０１８年　PP９７＋　 Lisa Perrotti-Brown Wine Advocate Mar 2021

ミディアムからディープガーネットパープルの色で、ブラッ九ベリーパイ、キルシュ、ブルーベリージャム、プラムプディングの魅力的な香りに加えて、メントール、ローズオイル、鉛筆の削りくず、香りのよい土の提案でグラスから官能的に滑り落ちます。ミディアムからフルボディの味わいは、香りのよい赤と黒のフルーツレイヤーと、しっかりとした非常にきめの細かいテクスチャーが特徴で、素晴らしいエネルギーと新鮮さを提供し、余韻のミネラルノートで仕上げられています。スタイル的には、これは私が味わったルドームの最もエレガントなヴィンテージの1つであり、私はそれが大好きです!　　予想される飲みごろ　２０２５年から２０５０年　

〇　２０１９年　VP９４～VP９６　Neal Martin　Vinous.com　Jun 2020

　２０１９年のル・ドームには、ブラック・ベリー、ローム質の土壌、繊細な押し花、杉のタッチなど、カベルネ・フランを本当に扱う表現力豊かなブーケがあります。それはもっと控えめですが、おそらくそれはあなたが１０年前に見つけたかもしれないものよりも洗練された花束を持っています。味わいはミディアム・ボディで、前面に新鮮さがあり、タバコとグラファイトのタッチが黒い果実を注入します。フィニッシュに向かってタンニンで、鮮やかなスパイシー/ひびの入った黒胡椒の後味が口の中に残ります。上上。　
　予想される飲みごろ　２０２４年から２０４５年　

〇　２０１９年　VP９４～VP９６　Antonio Galloni　Vinous.com　Jun 2020

２０１９年のル・ドームは、純粋で完全な官能性のワインです。２０１９年は、可能な限り抑制されており、途方もないニュアンスと十分な強度を備えていますが、ブルーザーでもありません。たくさんのことが起こっています。印象的なカベルネ・フランの抑揚と構造は、グラスの中で時間とともに現れます。鮮やかで素晴らしく深いルドームは、セラーで数年それを与えることができる読者に提供するものがたくさんあります。ジョナサン・マルタスの２０１９年は全面的に素晴らしいです。多くの読者は、特にマイクロキュヴェ、ルカレ、ルドーム、レアステリーに惹かれることを想像します。私の見解では、ラインナップの中で最も印象的なワインはテイシエですが、達成するのが非常に難しい生産レベルでの品質のために。成長期はどこでもそうであったように暑く、7月、8月、9月に雨のエピソードがあり、物事のバランスをとるのに役立ちました。霜は、通常テイシエとラフォージに知らせる低地の区画のいくつかで問題でした。さらに重要なことに、読者が期待するようになったすべての豊かさを維持しながら、ワインにもう少しエネルギーを与えるという決定は、２０１９年に本当に際立ったさまざまなワインを生み出します。

○　２０１９年　PP９６～PP９８＋ Lisa-P-Brown Wine Advocate June 2020

　ミディアムからディープガーネットパープル、最初は少し閉じていて陰気で、保存されたプラム、フルーツケーキ、チョコレートで覆われたチェリー、スターアニス、四川胡椒、カルダモンのニュアンスを持つモカの深遠なコアを明らかにします。ミディアムからフルボディの味わいは美しく香り高く、ブラックフルーツの間にたくさんのフローラルノートが浮かび上がり、非常に柔らかくビロードのようなタンニンとシームレスなフレッシュさに囲まれ、長く香り高い仕上がりになります。ゴージャスなワイン!

〇　２０１９年　VP９４　Neal Martin　Vinous.com　Dec 2021

　２０１９年のル・ドームは、ノーマン・フォスターの「宇宙船」が着陸する前に古いワイナリーで醸造された最後のヴィンテージでした(新しいワイナリーは壮観です)。私はここの芳香剤を賞賛します。カベルネ・フランは、自由で表現力豊かで、ほとんどロワールのようなスタイルです。味わいはミディアムボディで、上質なタンニンがあり、細部が細かく、以前のヴィンテージよりも派手ではないかもしれません。これは、２０年間の飲酒の喜びを提供するはずの優れたル・ドームです。　予想される飲みごろ　２０２５年から２０４８年　

〇　２０１９年　VP９６　Antonio Galloni Vinous.com　Jan 2022

　２０１９年のル・ドームは絶対に説得力があります。すべての要素は、言うべきことがたくさんある大規模で劇的なサンテミリオンで１１までダイヤルされています。もちろん、カベルネ・フランはいつものようにル・ドームのフロントとセンターです。ブラックチェリー、ブラックベリー、モカ、エスプレッソ、ラベンダー、ドライハーブはすべてグラスの中で鮮やかです。私は２０１９年をまとめるために数年を与えます。しかし、それは初期の段階で非常に印象的です。　予想される飲みごろ　２０２６年から２０３９年　

〇　２０１９年　PP９２ William Kelley　 Wine Advocate Apr 2022

　２０１９年のル・ドームは、ジャミーベリーフルーツ、バニラポッド、キャラメル、ミルクチョコレートの豊かな香りを提供します。ミディアムボディからフルボディ、幅広でビロードのような、シームレスで洗練された、フルーツの豊富なコア、活気のある酸、そして明らかにオークのようなかなり乳酸のノーズを裏切るうまく統合された調和のとれたプロファイルがあります。鼻だけから、テイスターはモンスターを期待します。しかし、口当たりでは、このルドームは実際には驚くほどエレガントであり、過去１０年間の明確なスタイルの進化の結果を示しています。ただし、オーク統合の作業はまだ完了していません。　予想される飲みごろ　２０２５年から２０５０年　

○　２０１９年　IP９７＋　Lisa-P-Brown The Wine Independent, May 2022

　カベルネ・フラン８０％とメルロー２０％のブレンドである２０１９年ル・ドームは、濃い紫黒の色です。レッドカラントゼリー、チョコレートで覆われたチェリー、スミレの香りを、林床、ほこりっぽい土、杉の胸、鉛筆の削りくずで解き放つには、かなりの説得が必要です。ミディアムボディからフルボディの味わいは、素晴らしく強烈で足元が軽く、熟したきめの細かいタンニンとシームレスなフレッシュさに囲まれ、壮大なミネラルとフローラルの火花で長く仕上げられています。

〇　２０２０年　VP９３～VP９５　Neal Martin　Vinous.com　May 2021　

　２０２０年のル・ドームは、なだめる必要がある後方のノーズを持ち、最終的には非常に魅力的なブラックベリー、ワイルド・ストロベリー、ブラッド・オレンジ、砕石のアロマを明らかにします。これが曝気で構築する方法は非常に有望です。味わいは飽和タンニンでミディアムボディで、かなり構造化されており、最近のヴィンテージよりも少し厳格かもしれません。それはフィニッシュに表れており、現時点では締め付けられているようです。それは数年のボトル年齢を必要とするでしょう、しかしそれは待つ価値があるでしょう。

　予想される飲みごろ　２０２６年から２０４６年　

○　２０２０年　PP９７～PP９９ Lisa-P-Brown Wine Advocate May 2021

　２０２０年のル・ドームは、カベルネフラン８０％とメルロー２０％をブレンドし、アルコール度数１３．９％、pH３．６９です。メルローは９月２９日に、カベルネフランは１０月８日と９日に収穫されました。８０％新しいフレンチオーク樽で熟成されています。

　濃いガーネットパープル色で、プラムの煮込み、ブルーベリーのジャム、チョコレートで覆われたチェリーの雷鳴のような香りがグラスから飛び出し、ローズオイル、グラウンドクローブ、ユーカリ、鉛筆の削りくずのインパクトのある香りが続きます。味わいは、ノーズの力を考慮して驚異的にエレガントで、非常に熟したきめの細かいタンニンとたくさんの新鮮さを備えたエレガントに細工された黒と赤のフルーツレイヤーが特徴で、長く香り高い仕上がりになっています。ル・ドームは、JCPマルタスの精巧に作られたサンテミリオンワインのポートフォリオからのものです。ニール・ホワイトがヘッドワインメーカーで、トーマス・デュクロスがコンサルタントです。

　予想される飲みごろ　２０２７年から２０５７年　

〇　２０２０年　VP９４～VP９６　Antonio Galloni Vinous.com Jun 2021

　２０２０年のル・ドームは信じられないほどエレガントで洗練されています。これほどの繊細さとニュアンスを持つル・ドームのヴィンテージを思い出せません。鮮やかな花の芳香剤は、彫刻された赤いチェリーフルーツのコアにつながります。乾燥したバラの花びら、ミント、ブラッドオレンジ、シナモンがグラスの中で少し時間を入れて開きます。有望なワイン。　予想される飲みごろ　２０３０年から２０５０年　

○　２０２０年　PP９４　William Kelley　Wine Advocate　Apr 2023

　２０２０年のル・ドームは、近年のこのキュヴェのより良い演出の１つです。スミレ、ブラックベリー、ミント、生ココア、バラの花びら、トーストのようなニューオークのアロマを提供し、ミディアムからフルボディで、幅広で層状で、集中力が高く、粉末状のタンニンがあり、比較的生き生きとしたプロファイルがあり、熟しがちです。

　予想される飲みごろ　２０２５年から２０４０年　

〇　２０２１年　PP９２～PP９４　 William Kelley　Wine Advocate Apr 2022

　８０％のカベルネフランを継続し、マルタスの新しいワイナリーで醸造された２０２１年のルドームは、スミレ、ブラックベリー、甘い土壌トーン、ダークチョコレートのアロマで溢れています。フルボディで豊かで肉厚で、生き生きとした酸と粉っぽいタンニンを備えたこの香り豊かで魅力的なワインは、この初期段階で非常にシームレスで統合されています。このヴィンテージは、このキュヴェのスタイルの進化を示していますか?

〇　２０２１年　VP９２～VP９５　Antonio Galloni　Vinous.com, 2022

　２０２１年のル・ドームは、今年のジョナサン・マルタスのワインの中で最もパワフルです。強いカベルネ・フランの抑揚が前面と中央にあります。ダークチェリー、プラム、モカ、ドライハーブ、お香、スパイスが際立った香りの存在感を放ちました。当然のことながら、２０２１年は最高の状態で飲むには１０年の大部分が必要になりますが、このテイスティングでは非常に印象的です。

○　２０２１年　IP９２～IP９４＋　Lisa-P-Brown The Wine Independent 2022

２０２１年のル・ドームは、１０月１１日と１４日に選ばれたカベルネフラン８０％と、１０月６日、７日、１１日に選ばれた２０％メルローのブレンドです。濃いガーネット・パープル色で、最初は少し閉じていますが、すぐに展開して、キルシュ、ブラックチェリーのコンポート、レッドカラントゼリー、プラムの煮込みの香りに加えて、鉛筆の削りくず、乾燥ラベンダー、ローズ・ヒップ・ティー、シナモン・トーストの提案が現れます。ミディアムボディの味わいは印象的なエネルギーで輝き、シームレスなフレッシュさと非常にきめの細かいタンニンを備えた口いっぱいの赤と黒の果実を提供し、この印象的なワインの長くミネラル的なフィニッシュにつながります。pHは３．７１です.。

　　価格表　ＬｅＤｏｍｅ

　　　　２０００年　£１２５　　２０１１年　£８６

　　　　２００１年　£１０８　　２０１２年　£１０１

　　　　２００２年　£　８９　　２０１３年　£　８４

　　　　２００３年　£１５２　　２０１４年　£１０９

　　　　２００４年　£　８１　　２０１５年　£１２８

　　　　２００５年　£１５１　　２０１６年　£１７５

　　　　２００６年　£１００　　２０１７年　£１０９

　　　　２００７年　£　９１　　２０１８年　£１５０

　　　　２００８年　£１０２　　２０１９年　£１１５

　　　　２００９年　£２２５　　２０２０年　£１２５

　　　　２０１０年　£２４６　　２０２１年　£

　　　　WINE SEARCHER　２０２１．６．１０記

　ドームについての解説を見付けることが出来ませんでした。ＤＯＭＥの語源はラテン語で｢家｣を意味するＤＯＭＵＳ、イタリア語ＤＵＯＭＥとなって｢丸天井、大伽藍｣を意味し、さらにフランス語でＤＯＭＥそして英語へと繋がっているようです。

　大伽藍は仏教系の表現と思われ、僧侶が集まり修行する清浄な場所、寺院、寺院の主要建物を指すとされています。エチケットを観ると　ＬＥ　ＤＯＭＥ　にアンダーライン的な線が描かれ、丸天井（天丼とは違うよ。）の様にも見えますね。

　そこでなんとなく、オーナーが宗教的意味合いを持たせて、聖堂の丸天井としたか、単に家としたかのどっちかだと思うのですが。　

　正解はル・ドームをお飲みになって、貴方（貴女）の舌で感じ取ってください。

　オーナーはサンテミリオンでは｢遅摘気違い。｣と呼ばれ、他の畑の収穫より週間は後だとか。新樽比率２００単位％とは、熟成中の樽をさらに新樽に移し替えていることによるものと思われます。

　もっとも、移し替えは５０％との記述もあり真偽は定かでありません。

　ナイジェリア生まれで南アフリカ育ちのジョナサン・マルテュスは、石油とガスの事業で成功し１９９１年会社を売却。

　その後１９９２年バカンス中にフランスのカオールでブドウ栽培家に出会い彼のワイン販売の手伝ったのが、ジョナサン・マルテュスとワインとの最初の接点です。会社を売却し、新たなビジネスを求めていた彼のビジネス嗅覚にヒットしたのでしょう。

　その後、２年間そのブドウ栽培家のシャトー・ラトゥック・ワイナリーでワイン造りを教わり、ベルジュラックやアントル・ドゥー・メール、コート・ド・カスティヨンなどでワイナリーを探し、１９９４年にサンテミリオン中心部のシャトー・テシエ買収に成功します。

　シャトー・テシェは１７１４年には、サンテミリオン Grand Cru　AOCを取得していたようです。１８６９年にジュールズ・ロイが取得し、シャトーを建設したようです。　

　つづく、１９９６年に、ヴィユー・シャトー・マゼラの一部の単一畑を取得し、シュヴァル・ブランのコンサルタントのジル・パケ氏を含む新チームによる徹底した改革プログラムのもと、畑の拡充・醸造設備の改修(ステンレス樽、地下室を建設)をはかり、規模は３倍に達したと言われています。

　ヴィユー・シャトー・マゼラから取得した畑で、１９９６年ヴィンテージが造られたキュベが『ル・ドーム』とされています。オーナーは｢シャトー・シュヴァル・ブランを超えるサンテミリオンのワインを造る。｣ことを目標とすると述べているそうです。

　２００８年４月３０日の読売新聞報道によると、ヴィユー・シャトー・マゼラを完全買収し、マルティス氏がサンテミリオンに所有する畑は約５０ヘクタールとなった。シャトー･テシエ、シャトー･ラフォルジュ、シャトー・グラン・ディステュー、シャトー　ラクロワのシャトー・ワインのほかに、ル・ドーム、レ・ザテリエ、ル・カルの３つの単一畑のワインを生産しており、今後はポートフォリオの見直しを図る予定とされています。なお、ヴィユー・シャトー・マゼラは、シャトー・アンジュリスに近接した台地の畑。

③の部分

兄弟シャトー　シャトー・ラフォルジュ、シャトー・テシエ、シャトー・ラクロワのワインは、シャトー・テシエで造られているとの報道も有り、AOCの関係が微妙なところですが、葡萄生産コミューンと認められた(INAO)隣接コミューンでのワイン造りは認められている場合がありますので・・・。。
　カベルネ・フラン主体の[ル・ドーム]と、メルロー主体の[ラ・フォルジュ]が今のところ有名なワインとなるのでしょう。ラ・フォルジュはル・パンを意識し、ル・ドームはシュヴァル･ブランを意識しているとは、オーナーの弁。
　他にセパージュ、メルロー７０％、カベルネ・フラン３０％のレ・ザストリ～ Les Astries Saint-Emilionなども生産しているようです。