大根の葉とレーズンのパン

本屋さんで見かけた、炊飯器で作るパンのレシピ本を参考に焼いてみました、炊飯器で。

でも・・・美味しくないよ。。

捏ね時間、「20～30分」て長くない？

焼き時間、短くない？？

「早炊き」（＝我が家の炊飯器だと、「高速」？）って、ホントあっという間！

ピピピッ！

え～ッ！もう焼きあがっちゃったの～？！ホントに焼けてるぅ～？

やっぱりね。。

明らかに、焼き時間足りな～いって感じ。

やぱり、オーブンで焼いたパンがいい！

ストウブ鍋で雑穀ご飯

お鍋でご飯炊いてみました。

すべてストウブのお料理本どおりにやったんだけどなぁ・・・

炊飯器で炊いたほうが美味しい。。 (ﾉ_･｡)

マーマレード煮豚

数日前に作ったマーマレード煮豚で、今日はミニ煮豚丼。

おいしゅうございました☆

アメリカンワッフル

ワッフルメーカーを買ったそもそもの目的、アメリカンワッフルです。

添付のクッキングガイドを基に、バター減らしたり、卵多めにしたり、卵白は泡立てたり・・・と、アレンジ加えて自己流で。

それにしても、お砂糖はこんな少し？お塩はこんなにたくさん？？・・・

1枚目焼いて食べてみたら、やっぱりもう少し甘味が欲しかったので、生地にハチミツを加えました。

うん、なかなかイケる！

泡立てた卵白の効果でフワッと、そしてしっとり焼けました。

また色々試しながら、極上の朝食用ワッフル☆目指します。

フィッシュパイ

ある方のブログで拝見してムショーに作りたくなったフィッシュパイ。

昨夜、タラを買ってきて作ってみました。

フィッシュパイ、イギリスの伝統的な料理なんですね。

「イギリスでは、パイ生地を使わなくても、このようにマッシュポテトをのせてオーブンで焼くのをパイと呼びます。」 んだそうです。

タラ、ほうれん草、ホワイトソース、マッシュポテト、パルメザンの順に重ねて、

オーブンで焦げ目がつくまで焼きました。

（本当は、ほうれん草とソースの順を逆にしたかったんだけど。）

う～ん、美味しい！☆☆☆

次回は、もっとお魚たっぷりで作ろう～っと！

もう少し深さのある耐熱皿も欲しいかなぁ。

あ、それより・・・マッシャー買おっ。。

きび入りカンパーニュ

本日のカンパーニュでございま～す。

干し柿入りにしてみようか迷ったけど、結局きびを入れて。

でも、以前と作り方変えてやってみたらちょっと失敗。

きびに水分吸われて、加水少なめな感じ（初級カンパーニュくらい？）の生地になってしまいました。

あ、コレ、形がイビツだけど、さすがに“丸”に焼いたわけではないです。。

オーバル形のバヌトン（発酵かご）買い足しました♪

オーバル形も意外と難しいですね。

最終発酵前の「成形」が上手にできていないと、綺麗な楕円に焼き上がらない。

クープの割れ方も成形の仕方でずいぶん変わるらしいです。

研究＆練習します！

ベルギーワッフル

焼いてみました、ベルギーワッフル☆

生地にパールシュガーを入れた「リエージュタイプ」です。

ところどころお砂糖が溶けだしてツヤってなってるの、見えるかしら？

Callawayのダウン

ゴルフの練習、しばらくお休みしていたのですが、今週から少しずつ再開です。

冬は一打席に一台ヒーターが用意されるのね！ってちょっと感動～。

とは言ってもやっぱり寒いので、ダウンを購入しました。

お気に入りデス☆

紅葉

この間の連休最終日、出かけた先で綺麗な紅葉が見れました。

リコッタパンケーキ

手作りしたリコッタチーズ を使って、リコッタパンケーキを焼きました。

「bills」の朝食が食べてみた～い！とずっと思っていながらなかなかお店に行くチャンスがないので、自分で作ってみました。

う～ん、美味しい！！！

本家とは味も食感も違うようですが、コレ、かなり美味しかったです☆

次は、チーズの酸味をもう少し強くして作ってみよう～♪