多いものは減らし、少ないものは増やし。

先日、しょっちゅう体調が悪くなる友人から食事内容を聞いたとき、

【栄養を摂る＝肉（牛）を食べる】信者だったことが判明。

成長期までならまだしも・・・(･Θ･;)

もうアラフォーよー。

栄養は、バランスの良い食事で摂ろーよー。

今日のお話、ご存知の方は、復習のつもりでご確認くださいね(･ω･)b

血液、血管、臓器、髪、ツメ、皮膚、酵素、ホルモン・・・

に変わる栄養素と言えば、

そう！

タンパク質です。

タンパク質は２種類あって、動物性と植物性があります。

動物性タンパク質　：　肉、魚、卵、乳製品

主に体格を作る

食べ過ぎると肥満や動脈硬化、心臓病の原因にもなる

（ただし魚は健康に良い成分が含まれている）

植物性タンパク質　：　大豆、大豆製品、穀物

主に体力を作る

食物繊維やビタミン、ミネラルを含み、かつ低エネルギー

人が1日に必要なタンパク質の量は、自分の体重をgに変えた量です。

例えば体重が60kgだとしたら、60gが必要量。

動物性と植物性の摂取比率は、

ハタチまでなら１：１の割合で摂りましょう。

動物性タンパク質30ｇ、植物性タンパク質30ｇ。

年齢を重ねるほど植物性タンパク質を増やし、

60歳くらいなら１：３の割合。

節分に、歳の数だけ豆を食べる風習ってのは、

高齢になると、それだけ植物性のタンパク質が大事ですよ、

と教えてくれているのですね。

すごいなー、昔の人は:*:・(￣∀￣)・:*:

ちなみに、20gのタンパク質を摂ろうとすると、

豚肉なら100g、アジなら90g、豆腐なら2丁必要です。

お豆腐だと、おなかいっぱいになるので、

その前に、そんなに食べられないよね(^▽^;)

煮豆などで大豆そのものや納豆などで摂るほうが良いですね。

我が家でもお弁当を作るとき、

彩りとスペースを埋めたいがために、

卵料理を使いがちになってました。

皆さんもそんなときありません？

が、ちょっと、待ったー！！！(　・д・)/－－＝≡(((卍

お肉やお魚がメインのおかずだったら、さらに卵が加わると

動物性のタンパク質の摂りすぎになるのですね。

なので、煮豆やきんぴら、切り干し大根、ひじき煮を常備して、

スペースを埋めることにしてます。

よく噛む食材は、老化防止にもなりますし、

消化を助けるので胃腸にもやさしいですもんね。

メタボが気になる旦那さまや、お腹周りのポニョ（笑）が気になる方は、

毎日のお料理とお弁当を作るとき、

ちょっと気にして動物性を減らし、植物性タンパク質を

多く使うようにしてみてくださいねヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ

では、今日も皆さんにとって

ステキな一日になりますように☆彡

新年会は、グータンです。

今日は友人と（今さらですが）新年会でした。

築地の場内で寿司ランチ（大和寿司さん）　

　

　

この他にもお寿司は出たのですが、

食べるのとおしゃべりで忙しく、写真を撮り忘れ。。。

トロなんて、クチに入れたらトロけちゃったよ。

トロだけに。。。

さ、寒いよーΣ(･ω･;|||昭和だよー。

ま、それはさておき（笑）

大満足なうえ、食べ過ぎちゃったので、

築地→銀座→汐留までウォーキングしまして。　

コンラッド 東京でアフタヌーンティー♪

久しぶりに行きましたけど、

ここのラウンジの空間が大好きなんですよね。

天井の高さと言い、景色の良さと言い、

なんと言っても、長居しても怒られないとこ(*￣Oﾉ￣*)

このケーキも泣きそうになるほど、おいしかったです♪

ケーキとコーヒーを頼んだときは、

まだまだ日差しがまぶしかったのに、

気付けば日も落ち、レインボーブリッジの夜景が瞬き始めてました。

どんだけ長居してるんだか(;´ω｀)

4人で完璧なるグータンな一日でした。

たまには、こんなまったりした日があってもいいかもですね。

明日も皆さんにとって、しあわせな一日でありますように☆彡

訳あって、隠しておりました。

ずーっと使わなかった物がありました。

冷蔵庫の奥底に。

見ないように隠してたものがありました。

その名は・・・

玄米フレーク。

からだに良さそうじゃん！( ´艸｀)

と思って某健康食品店で買ったのに、

あまりにもおいしくないのと、食感がくにゅくにゅして

ナットクいかないので、放置しておりました。

が、

あまりにも悪いと思って、

何かに使えないだろうかと考えたあげく、

コロッケの衣に使うことを発見！

サクサクして、とーってもおいしかったのです≧(´▽｀)≦

ああ、よかった。

やっと日の目を見ることができた玄米フレークちゃん。

割るとこんな感じ。

コロッケにかけているソースは、チョコじゃありません（;´▽｀A``

液状プルーンと練りゴマ、お酢をあわせたソースです。

オリーブオイルで、にんじんとれんこんとたまねぎを炒め、

ナツメグと塩、ブラックペッパーで味付け。

マッシュしたポテトとまぜて、まあるく成型。

大豆の粉→ときたまご→玄米フレークの順につけていって、

１７０℃のなたね油で揚げました。

ちなみに今日の朝食。

我が家はほとんど朝はお米です。

・大豆入りご飯

・お味噌汁（キャベツ、にんじん、カブ、油揚げ）

・ひじきのゴマ煮

・カブの菜っ葉しらす炒め

・長いものたたき

今回は揚げたからおいしかったけど、

その他、玄米フレークをおいしくいただくレシピを考えるとします。

どなたかご存知の方がいらっしゃいましたら、

教えていただけると助かります(｡･ω･)ﾉﾞ

なによりも、あわてず騒がず。

第１位　マラソン

第２位　野球

第３位　水泳

これ、なんの順番かわかります？

実は、心臓発作の起こるスポーツランキングです。

そいえば、昨年の東京マラソン中に某タレントさんが

心拍停止して、大変な騒ぎになりましたよね。

んでも、その４日後には退院していた。

それは、適切な救命処置ができていたからなんですね。

私も、（ゆるゆるですが）マラソンをしていますので、

仲間が倒れたとき、すぐにできる救命処置を学んでおこうと

AED講習を受けてきました。

（AED：自動対外式徐細動器）

AEDは、駅や公共の建物、会社の壁に設置されている

赤い四角い器具です。

（メーカーや製造年によって異なります）

講義と実技で約3時間。

いちばん大事なのは、あわてず適切な処置をすること。

AEDを使わなくても、まずは心肺蘇生を行うこと。

すると傷病者（けが人や急病人）の社会復帰が確実になるということ。

蘇生のやり方を知らなかったから、できませんでした、

では、あまりにも悲しすぎると思ったんです。

やはりできることは知っておかないと、やっておかないと(｀・ω・´)ゞ

ちなみに、心拍停止後3分で、死亡率は約50％なんだそうです。

救急車が要請を受けてから到着するまでの平均時間は、全国平均で6～7分。

たった6～7分ですが、この時間が生命を大きく作用するのです。

これは、忘れちゃいけないと、

さっそく相方を使って復習してみました。

一連の流れがスムーズにできるようになるには、

まだまだ練習が必要なようです(･Θ･;)

あとはあなたの愛だけです。

おととし。

とある料理コンクールに母が出場いたしまして、

応援に行っていたとき、審査委員長としていらっしゃっていた

程　一彦 （料理の鉄人で陳健一氏を倒した料理人）先生が

出場者に、おっしゃっていました。

食べてくれる人のことを考えてながら、作らないとダメですよ。

おいしく食べてもらうために、相手を想い、つくることがおいしく仕上げるコツです。

なるほどー。

料理は愛なんだな、愛ヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ

とナットクしたんですが、

その話を昨日のテレビ番組で思い出しました。

料理は愛であり、

料理は心である。

料理は、食べてくれる人のことを想いながら作ること。

すると美味しくなり、失敗などしないのです。

byジュエル・ロブション

一流の料理人たる者、そこには愛があるんですね。

一流じゃないですけど、愛なら負けない（笑）

あの人の　幸せそうな顔が見たいから

今日も私は　料理をつくるの

さよ記念日( ´艸｀)ｳﾌﾟﾌﾟ