紀尾 井町のタルトで癒される。
・雑穀米入り玄米
・お味噌汁（ホタテ、万能ねぎ）
・ブリの照り焼き、セロリのきんぴら（昨日の残り）
・大根おろし
ブリの照り焼き
浸す時間が短すぎたため、味があんまりしみこんでなかった。
照り焼きにするより、塩糀漬けのほうがよかったかなー。
ホタテのお味噌汁
ミニホタテが売っていたので、買ってみました。
今朝はお味噌汁の出汁と具でいただきましたが、
昨日の晩ご飯は、酒蒸しで食べました。
あんまりにもおいしくって、
一人で8個も食べちゃった♪
ホタテがあま～いの。
これは、クセになりますね。
今日は土曜日だけど、お仕事でした。
しかも朝7時に家を出てニューオータニへ。
いつも会社に行くより、早いよ。。。
経営計画発表会とやらで、4時間も社長からありがたいお話があり、
各部門からの計画発表、賞与贈呈、そして恒例の作文。
1時間以内で原稿用紙5枚は、慣れない人にとっては厳しいそうな。
さすがに私は慣れましたけどね。
おほほほ。
終わった後に、パーティー用ビッフェが用意されていて、
そりゃあもうってくらい、堪能しました( ´艸｀)
さて、ニューオータニと言えば、
前から行ってみたかった、４５（サンキャトルヴァン）
が近いじゃあーりませんか♪
て、ことで解散したあと、ダッシュで行きました。
コーヒーセットは、私のブログでたびたび紹介している
コーヒーハンター川島さんのミ・カフェート のコーヒーがついてきます。
このタルトのために合うコーヒーを吟味されているのですよ。
フォークがないわ、と思ったら、
「手で食べて」と勧められました。
きゃーんо(ж＞▽＜)ｙ ☆
おいしすぎっ！
タルト生地もサクッホロッ。
甘すぎない味が、たまらなくおいしかったです。
店頭には１０種類のタルトがあって、迷ってしまいます（笑）
お菓子教室もあるので、折を見て行ってみたいと思います。
その前に、また食べに行っちゃうと思うけど♪
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コルドンのリエットで朝食。の翌日はザ和食な朝ごはん。
・姉パン（ミニ食パン）
・人参と三つ葉の塩糀サラダ
・カブとブロッコリーのゴマドレ和え
・ほうれん草のポタージュ
そして・・・
リエットーーー！！！
ル・コルドン ブルー代官山
で購入しました。
手前のピンクが、サーモンのリエット
奥が豚肉のリエット
とーってもおいしいのに、お手軽なお値段なのがうれしい♪
人参と三つ葉の塩糀サラダ
サラダと言っても、塩糀でモミモミしただけ（笑）
サラダとリエットをのっけて、
オープンサンドでいただきました。
このリエットが食べたいがために、平日なのにパンの朝食です。
パンだとお昼前にお腹がすいちゃうので、
基本的には、朝はいつもお米なの。
4月1日の朝ごはん
・大豆＆黒豆玄米
・お味噌汁（大根、人参、ごぼう、カブの葉、あおさ）
・セロリとごぼうのきんぴら
・もずくと三つ葉和え
セロリとごぼうのきんぴら（砂糖を使わないきんぴら）
１．ごぼう、セロリ、人参は皮をむかず拍子切り。
（ごぼうは水にもさらさない）
２．ゴマ油で豚肉の細切れを色が変わるまで炒め、
１の材料と煮干しを加え炒め、
日本酒、醤油を加えて、水分がなくなるまで炒める。
３．仕上げにひねりゴマをふりかけて完成。
私のレシピは、ざっくりです（苦笑）
そもそもレシピどおりに作っても、素材の味によって
出来上がりの味が全く違ってきますよね。
人参ひとつとっても、甘いものもあれば、青臭いものもあり、
人参の味すらしないものもある。
同じ調味料を使って、同じ味になるわけないやーん、
と思ってしまい、レシピはざっくりです。
おほほほほ。
今日は本物の梅干しも、いただきました。
東城百合子さんのお店「あなたと健康社」で購入した
お塩だけで漬けた梅干し。
天日干しして4年間ねかせた梅干しは、
酸っぱすぎず、ちょうどよいお味。
やっぱり朝は、米に限るぜ！
玄米なら、なお良し。
腹持ちするから、朝から元気にがんばれます。
さてと、明日は土曜日だけど、仕事です。
しかも7時前に出なくては。。。トホホ。
が、がんばるぞ！
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からだポカポカお肌ぷるるん鍋。
天香回味 六本木店
火鍋は、お店によって味がまちまちですが、
ここのベースの鶏スープが大好きです。
薬膳火鍋ですが、薬膳の苦手な友達も、
美味しくいただいてましたよ。
スタッフのおじさまが、薬膳のひとつひとつを
丁寧に話してくれるので、
その話を聞いてるだけで健康になれそう♪( ´▽｀)
むふっ。
締めはフカヒレのクロレララーメン。
食べ終わる頃には、汗かきまくり。
しかし、私だけのようで。。。
もともと良かった新陳代謝が、
更に輪をかけてアップしたようです。
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おいしい楽しい恵比寿ランチ。
・大豆＆黒豆入りごはん
・お味噌汁（大根、人参、カブの葉）
・クレソンと三つ葉のもずく和え
・カブとほうれん草のベーコン炒め
・レンコンのきんぴら
カブとほうれん草のベーコン炒め
ちょこっと塩糀も入れてます。
ベーコンの塩気もあるので、ほんのちょっとだけで充分でした。
レンコンのきんぴら
久しぶりに黒砂糖を入れたきんぴらを作りました。
ほんの少しだったけど、甘かった。。。
砂糖やみりんを使わなくして久しいきんぴらですが、
慣れると使わないほうが、おいしい。
味が深いです。
たまには、ご飯のアップを（笑）
今日は、大豆と黒豆。
（昆布といりこは常に入れています）
黒豆を入れたので、ほんのり紫色。
これが、ポリフェノールねー。
今日はお休みだったので、
友人のYOKOちゃん と一緒に、恵比寿Aila でランチをしました。
限定10皿、お魚のコースをオーダー。
・サラダ
・ピクルス
・カボチャのスープ
ノルウェーサーモンのアーモンド焼き
下には、リゾットが敷き詰められています。
ソースはバルサミコね。
アーモンドの香ばしさがサーモンと合わさって、
とーーーってもおいしかった。
さらに食欲が増した感じ( ´艸｀)
デザートは、プラム入りチョコレートケーキ。
YOKOちゃんは、ブログに出ている写真よりとーっても若いです（笑）
そして、彼女と一緒にいると、その笑顔に癒されます。
もっと笑わせたい、もっと笑顔が見たい、と思うので、
ついついおもしろい話をしちゃう。
ふたりで笑ってばかりいるので、楽しい時間はあっという間。
気付けば、2時間半も経っていました。
Ailaは駅からちょっと離れているのに、ランチはいつも満席なのだそう。
満席で忙しいはずなのに、スタッフの陽子さんは
にこにこ笑顔で、きびきびと働き、見ていて気持ちの良い接客をしてくださいます。
今度は、土日のスペシャルランチを食べてみたいなー♪
今日はその他、たくさん楽しいことがあったので、
次回アップしまーす。
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しつけは9つになるまでに。
※加筆してます※
3月29日の朝ごはん
・チキンオムライス
・クレソンと人参のサラダ
・アサリと大根菜のお味噌汁
めずらしくオムライスとか作っちゃった。
しかも、写真に撮ったのは相方の分。
一度目は失敗したので、自分で食べました。
証拠隠滅( ´ ▽ ` )えへっ。
土曜日は、社長の講演会に参加しました。
お休みの日だったので、ふつーにお金払って聴きましたよ（苦笑）
33年間、有名無名問わず5000人以上の
プロの方に取材してこられているだけあって、
その内容たるや、深く、濃く、熱い。
感動と言う言葉では表せないくらい、
体が震える感覚を覚えました。
そんな方の下で働けることができて、
このご縁に感謝せずにいられませんでした。
ありがたい。
さて今日は、その講演会の中から、
子育ての話をひとつご紹介しますね。
森信三さんという、国民教育の師父と呼ばれる方が
いらっしゃったのですが、その方に取材されたとき、
子供のしつけは以下の3つに限る、と教えていただいたのだそう。
これだけを徹底してやること。
しつけの三原則
1.朝、必ず親に挨拶をする子にすること。
2.親に呼ばれたら必ず「ハイ」とハッキリ返事のできる子にすること。
3.履物を脱いだら必ずそろえ、席を立ったら必ずイスを入れる子にすること。
このしつけのコツはというと、
まず母親自身が、ご主人に対して朝の挨拶をハッキリするようにし、
また、ご主人から呼ばれたら、必ず「ハイ」とハッキリした返事を
するように努力すること。
子どもは大人のマネをするから、
大人がちゃんとできてないとダメなのです。
しつけは、「つ」が付く歳までにやること。
9つ=9歳まで、ってことですね。
味覚の確立も（諸説ありますが）「つ」が付く歳まで、と言われてますもんね。
それまでに、添加物のない本物の味を食べさせてあげることが、
大人としての責任ですね。
食べ物が体を作る。
相手より先に挨拶をする、
必ず返事をする、
他の人の分も履き物を揃える。
考えながら、丁寧に生活して行きたいもんです。
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