六本木で沖縄満喫。

6月28日の朝ごはん

・大豆&黒豆入り玄米
・お味噌汁（大根、しめじ、干し椎茸、あおさ）
・塩糀漬け鶏胸肉の唐揚げ
・きゅうりとみょうがのサラダ
・昆布煮、冷奴
・びわ



月曜日から、飲みました。

友人からのお誘いで、
六本木の沖縄料理「島唄楽園」で、
チャンプラーズのライブを観に。


パパイヤのチャンプルー。

じゃがいものような食感で、おいしかったです。


ラフティー。

黒糖で煮込んでるから、こんなに真っ黒なのねー。
トロットロッでとーってもおいしかったです♪

チャンプラーズのライブは、それはそれは楽しくて、
結局最後は、踊ってました（笑）

松戸の若夏では、毎度のことですが、
まさか六本木でも踊るとはねー。

月曜日から、テンションMAXです。


そして、今夜は会社の決起大会。
前回、日本酒を飲み過ぎてしまったので、
今日は抑えておかなくちゃ。

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パイナップルとイチヂクのパン朝食。

6月27日の朝ごはん

・メゾンカイザーのパン（パイナップルのパン、イチヂクのパン、クロワッサン）
・甘酒と塩糀の野菜スープ
【パンのトッピング】
・スクランブルエッグ
・自家製豚の燻製と玉ねぎ
・焼きトマト、アボカド
・びわ


今朝はめずらしくパンの朝食です。
お昼まで持つかしら？

こんだけ食べれば大丈夫か（笑）

パイナップルのパン

お店では、アナナスココという名前で売られてました。
（期間限定のようです）
パイナップルの塊が、ゴロゴロ入っていて、
パイナップルの甘みが増してておいしい♪

以前は、パイナップルと塩っぱい組み合わせが苦手だったのに、
ここ何年かは、おいしく感じられるようになりました。

味覚って変わるのね。
別の言い方をすれば、低下している、らしいけど（苦笑）

こんな風に、いろんな具をトッピングしていただきます。

上に乗っかってるベーコンみたいなものは、
先週作った塩糀漬け豚の燻製です。


焦げた臭いが染み込んじゃったかも⁉と思いましたが、
焼いて食べたらまったく気にならず、安堵しました（笑）


さあ、今日からまた一週間がんばりましょー。


iPhoneからの投稿

休みといえども胃袋に休みなし。

休日ですが、いつもどおりに起きて、

いつもどおりに朝ごはん、の週末でした。

あ、まだ終わってないけど。

生活のリズムが変わらないのは、疲れなくていいですね。

けど、見たかった「すべらない話スペシャル」ですら

睡魔に襲われ途中で寝てしまいました。。。

もう、23時までとか起きてられない(ﾉω･､)

いいんだか、悪いんだか。

6月25日の朝ごはん

・大豆＆黒豆入り玄米

・お味噌汁（しいたけ、えのき、しめじ、大根の葉）

・しそ入りチキンカツ（塩糀漬け鶏胸肉）
・キャベツ・きゅうり・人参のサラダ

・トマトのネギ酢醤油かけ

しそ入りチキンカツ

塩糀に4日間漬けておいた鶏の胸肉を削ぎ切りし、

しそを挟みゴマ油で揚げました。

（いつも手抜きの揚げ物ですが、今回はちゃんと衣も卵もつけました）

6月25日の昼ごはん

豚とキャベツのごま味噌丼

こちらも塩糀に漬けておいた豚を使いました。

豚とキャベツと玉ねぎ、しめじを炒めて、

お酒、お醤油、練りごま、味噌で味付け。

仕上げに万能ネギと紅生姜をのせて、いただきました。

ひとりの昼ごはんだったので、丼ぶりにしました。

おいしすぎて、食べ過ぎちゃったかな（笑）

6月26日の朝ごはん

・ドライカレー（大豆入り玄米、豚の燻製、玉ねぎ、しめじ）

・きゅうりとトマトのサラダ

・お味噌汁（白菜、ごぼう、干し椎茸、大根の葉）

日曜日、髪を切りに行きました。

銀座まで自転車で

帰るときに気付きました。

自転車だと、せっかくセットしてくれた髪型も台無し。。。

帰宅後、鏡を見ても自分でも変化がわからなかった。

髪を切ってもイメチェンしてないと、

もったいないと言うか、なんというか。

きっと、相方も気付くまい。トホホ

帰宅途中、家の近くのメゾンカイザー へ。

3年目にして初めて高輪本店に足を運びました。

いつもは姉パン を食べてるのでね、

なかなか行く機会がなかったのです。

6月26日のお昼ごはん

メゾンカイザーのバジル入りチャバタを使って、

サンドイッチを作りました。

トマトとベーコン、玉ねぎはオリーブオイルで焼いて、
レタスと一緒にはさんで食べました。

いやあ～、おいしかった♪

とってもおいしかった♪

このほかにも、メゾンカイザーといえば！の

クロワッサンも食べましたよー。

【パリのフィガロ紙でパリNo.1に輝いた一品】

さてと、そろそろ買い物に行って、

明日からのお弁当用常備おかずでもつくります(｀・ω・´)ゞ

良書に学ぶ。

『からだを養うためには食事をし、心を養うためには読書をする』

と、会社の上司から教わりました。

「3分あれば、読書をなさい」

と言ったのは、国民教育の師父といわれた森信三氏 です。

仲良くさせていただいているyamamomoさんやteaさんは、

よく読書されていらっしゃるようで、出版社に勤めていながら、

なかなか読めていない私としては、

いささかお恥ずかしい限りです(;^_^A

そんなこんなで、今日は3冊ちょこっとずつ読みました。

（いいの、ちょっとずつで　笑）

うちのカリスマ社長のお話に、ありました。

人間はふたつに分かれる。

物事に対して、不満を言う人。

物事に対して、感謝する人。

何年後かの人生に反映されてくる。

顔に、人格に反映されてくる。

見識を深めなさい。

そのためには本を読むこと。

人物と論語と歴史。

この三種類の本を読むことによって見識は深まる。

・・・今日は論語が欠けていました。

読書の友は、いたけれど↓（笑）

姉が送ってくれたお手製の黒糖カステラです。

おいしゅうございました♪

挽き肉からつくる餃子とびわエキス。

6月24日の朝ごはん

・大豆＆黒豆＆古代米入り玄米

・お味噌汁（じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、大根葉）
・自家製餃子

・もずく酢（きゅうり、みょうが、ねぎのっけ）

ひさしぶりに餃子を作りました。

塩糀に漬けておいた豚小間切れを細かく刻み、

挽き肉をつくるところからはじめます。

私は、よっぽどのことがない限り挽き肉を使わないんですが、

先日テレビの再現VTRで「数年前にあった牛肉偽装事件」を見て、

ますます買えなくなりました。。。

豚肉を牛肉にごまかすことは、まだかわいい。

（もちろん、やっちゃいけないですよ）

量を増やすために、捨てる前のパンを

水に浸して細かくしたものを入れたり、

豚肉を注射して、水を注入したり、

いや、もう、ひどいのなんのって。

記事では読んでましたが、再現VTRで映像を見ると・・・

(ﾉДT)ｷﾓﾁﾜﾙｸﾅｯﾀﾖ

さすがに今、そんな企業はないと思いますけど、

信頼のできるお肉を買いたいなー。

フレンチで働く叔父も、家で料理をするとき挽き肉は使ってなかったの。

「なんの肉が使われているかわからんから」、とずいぶん昔から言ってました。

ま、私はその影響なんですがね。

さて、昨日は朝から大忙しでした。

掃除（床拭き掃除を含む）して、洗濯して、

びわ葉エキスを漬けましたー！！！

しっかりとしたびわの葉（購入したもの）

びわの葉の裏の毛をしっかりたわしで洗い落とし、

陰干しして水分を飛ばし、細かく刻み３５℃の焼酎

（ホワイトリカーを使用）に漬けます。

漬けたもの

この焼酎の色が、三ヶ月もするとだんだんと茶色に変わってくるのだそう。

びわエキスは、傷や火傷、痛むところに効果あり。
腰痛、肩こり、ねんざ、はたまた

歯痛、口内炎、歯槽膿漏、喉の痛みにも効くそうです。

それから、アトピー性皮膚炎、湿疹、あせも、かゆみ、

虫さされ、水虫につけても早く治るそう。

胃のもたれや疲れたときは、これを薄めて飲むとラクになり

疲労回復を助けてくれます。

化粧水代わりにもなるんですよ。

以前、地元の温泉で出会った、

めっちゃ肌のキレイなおばちゃんが、

このびわエキスを化粧水として使われてました。

びわエキスを使い始めたら、肌の調子がとっても良くなったんだとか。

三ヵ月後が、たのしみです♪