やっと梅 干し干せました。
・玄米
・お味噌汁（人参、カボチャ、モロヘイヤ、干し椎茸）
・天然ぶりの塩糀焼き
・ひじきの酢っぱサラダ
・人参ときゅうりの塩糀ナムル
天然ぶりの塩糀焼き
塩糀をまぶして、一日おいたぶりを、
フライパンで焼きました。
魚焼き器ほしいなぁ。
（言葉にすると叶うらしいので書いてみた 笑）
お味噌汁にモロヘイヤ入ってます。
意外とおいしい。
モロヘイヤの粘りも好きです。
しかし、まだ山のように残っているので、
違う料理も考えないといけませんね。
お味噌汁ばかりじゃね。。
そして、やっと、やっと、
今日、梅干しを干せました(T ^ T)
3日間天日干ししなくちゃなんないのに、
ここ何週間も用事があったり、週末の天気が悪かったりで、
このままダメになるんじゃないかと思ったりもしましたが、なんとか干せました。
が、しかーし、
明日は天気だけど、明後日から雨マーク。。。
今年の梅干しは、大丈夫なんだろうか。
がんばれ！梅干しー！
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福見荘の毒素排出なおもてなし。
朝ごはんに、めずらしくパンケーキなど焼いてみました。
姉がつくってくれた自家製ホットケーキミックスを使用。
上に乗っかっているのは、そう、先日の夏休み（→★ ）に、
母の友人のおじさんがとってくれた、ハチミツ。
これが食べたいから、パンケーキ作ったみたいなもんですが（笑）
蜂の巣ごと食べますよー。
↓おおもとはこれですよ、これ。
キレイな黄色ですよねー。
何度見ても、美しい。
自然の造形物の偉大さに、感激します。
さて、昨夜は友人夫婦３組が我が家へ来てくれて、
転職祝いと暑気払いしました♪
もともと我が家は狭いので、おもてなしするときは6人が限界！
と思っていたのですが、8人でもなんとかなるもんですね。
（けどやっぱ狭い。ごめんねー）
友人のひとりが、先日湿疹が出ちゃった子がいたので、
本日のおもてなし料理は、毒素排出＆夏バテ解消の料理にしました。
根菜や海草類がメインです。
（手前から時計回りに）、
・切り干し大根とザーサイ炒め
・お砂糖を使わない金平ごぼう
・いわしの生姜煮
・人参ときゅうりの塩糀ナムル
・芽ひじきの酢っぱサラダ
・車麩の含め煮
さらに、
（飲み始めてからお話に夢中で、写真撮るの忘れた。。）
・ゴーヤとパプリカの塩糀チャンプルー
・塩糀漬け 鶏胸肉の唐揚げ
・ごまだし冷や汁 （ごまだし→★ ）
を追加。
あと、友人からの差し入れの
・オリーブオイルでつくった韓国のり、
・さんまの甘辛煮
・バケットとパテ2種
・三軒茶屋アーモンドのケーキ
わお！
こんなに食べていたのか！
食べすぎやろ(･Θ･;)
お祝い用のシャンパンに、
大分から買って帰った、日本酒2本飲みあげて、
そのほかにもろもろ飲んでも・・・
酔わなかったΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
強くなったのかな。
純米吟醸生酒だったからかな。
とにかく、とーっても楽しい時間でした。
それぞれがカップルで集れる会は、そうないので、
この縁をいつまでも大切にしたいなーと思いましたよ。
友人のひとりが、「あすなろ白書みたい！」って言ってましたけど（笑）
最近結婚した友人が持ってきてくれたおみやげ。
カップル1組に1個ずつ。
なんつー、気の効いた心遣いなんだ≧(´▽｀)≦
うれしーなー。
三軒茶屋アーモンド →★
昔っからあるケーキ屋さんです。
以前、この近くに住んでいたので、
よくソフトクリームを買っていました。
クッキーは食べたことないので、楽しみだわ♪
名古屋土産とこんにゃくと油揚げの甘辛煮。
・黒豆入り玄米
・お味噌汁（小松菜、もずく、アジのつみれ、油揚げ）
・とん漬け、パプリカの塩糀炒め、アボカド、トマト
とん漬けは、夏休み前に相方が厚木へ行ったときに、
お土産に買ってきてくれていたもの。
冷凍して置きました。
焦げてるように見えますが、特製味噌の色。
とってもおいしかったー♪
波多野商店（厚木） → ★
とん漬け、この商品1本だけで勝負しているのが、スゴい。
とかく企業は、商品を広げたがるもんですが、
選択と集中がしっかりできているお店は、
意気込みが感じられて好きです。
商品を絞り込んでいるだけあって、とてもおいしい♪
今日のお味噌汁は、アジのつみれも入ってます。
先日アジを三枚卸したときに、
骨についた身をこそぎとって、塩糀にまぶしておきました。
ネギがなかったので、そのままお味噌汁にポロンと入れちゃった。
これが、なかなかおいしかった♪
結局、アジ一匹で3種類のおかずをつくったのね。
アジフライ → ★
アジの骨せんべい → ☆
なかなかやるなー、わたし（笑）
名古屋出張に行った相方が買ってきてくれたお土産。
懐かしい！赤福だ！
相変わらず、パンチのあるお味ですねー。
ひとついただいたら、充分でした。
餅だもんね。
あれ、でも赤福って三重県じゃないの？
名古屋だったら、ういろうとかゆかりとか
ひつまぶしとか味噌カツとか味噌煮込みうどんとか、とか・・・。
いや、買ってきてくれただけでもありがたい（笑）
ありがとう、相方。
本日のお弁当
前の晩、どうしてもこんにゃくが食べたくなり、
（からだが掃除したがってるのかしら）
こんにゃくと油揚げの甘辛煮をつくりました。
出汁とお酒とお醤油と鷹の爪で味付しましたが、
とーってもおいしかった♪
相変わらず、見栄えのしないおばあちゃん弁当（笑）ですが、
バランスの良いお弁当つくりを心がけています。
肉や卵や乳製品ばかりのお弁当だと、
どーしてもバランスが悪くなるのでね。
自分で作るお弁当くらいは、
しっかりバランス考えてつくらないとね。
相方の健康も担っているわけだし。
さ、今日もがんばろー♪
夏野菜カレーと夏バテの末の湿疹に捧ぐ。
・夏野菜カレー（パプリカ、卵入り）
・かぼちゃの豆乳スープ
・トマトとアボカドのサラダ
かぼちゃの豆乳スープ
うっかり豆乳を沸騰させることが多いので、
今日はしっかり見張ってました（笑）
お腹にやさしい味。
母が作ってくれるかぼちゃやじゃがいものスープが好きで、
見よう見まねでつくってます。
どんどんオリジナルになってる気がしますが(^▽^;)
夏野菜カレー
カレーは、粉から作るヤツです。
以前、友人からおいしいカレーの作り方を教えてもらい、
以来、その方法で作っています。
人参を茹でて、ミキサーにかける。
このひと手間が、ぐっとおいしくなるんですよねー♪
今日のごはんは、虎豆と大豆入り玄米です。
虎豆、わかります？
まだら模様のかわいいヤツ♪
ほっこほこでおいしいですよー。
トマトとアボカドのサラダ
マヨネーズとお醤油でいただきました。
さて、私は今年も夏バテ＆夏風邪知らずで毎日元気に過ごしていますが、
先日友人から、暑さと疲労から、ついに湿疹が出てしまった、と聞きました。
ツラかろう。
湿疹が出るということは、つまり腸が汚れているということ。
漢方の考えでは、「甘」（かん）の取り過ぎから起こる問題だそうで、
牛乳、肉、砂糖、油、ケーキや清涼飲料水などを取り過ぎたり、
冷たいものを取り過ぎたりして、胃腸の働きが弱まります。
そして、解毒できなかったものが、皮膚に現れてくるんだそう。
腸を丈夫にするには、
梅干し、たくあん（3年以上の自然のもの）、自然醸造の味噌、
醤油や長くねかせた発酵食品、
未精白穀類（玄米など）、ごま、海草、大豆、はと麦、
黒豆、ごぼう、人参、れんこんなどの根菜類。
玉ねぎ、にんにく、長ネギ、にら、
よもぎなどを努めて食べると良いそうです。
梅肉エキスは万能なので、番茶と割って飲むのもいいですね。
お手当てには、こんにゃく湿布やしょうが湿布、
芋パスターも良いので、今度我が家に来てくれたときに、
してあげようかしら。
車麩をはじめとする乾物祭り煮。
本日のお弁当のおかずに作りました。
なにげにおいしかったので、
備忘録のために、アップしておこう♪(´ε｀ )
車麩、煮干し、干し椎茸、
昆布、切干し大根を水につける。
車麩が戻ったら取り出して、水をよく絞り、
溶き卵にからめてゴマ油で焼く。
手前で人参も一緒に焼いてます。
小松菜も加え炒め、
戻った乾物たちを水ごと入れ、
しばらく煮る。
お酒とお醤油を加え、
煮汁がなくなるまで煮たら完成。
なんだか、ホッとする味です。
最近、以前のように生クリームや
チョコレートを欲しなくなりました。
夏場だからか、味覚が変わったのか、
はたまた、たんなる加齢か（笑）
乾物がおいしく感じる今日この頃です♪
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