運命は言葉で決まる。

昨日は会社で「社長の言葉」を
復習しておりました。
あ、もちろん仕事です。

5000人以上のあらゆる分野の
プロの方々にお会いしているだけあって、
語る言葉に重みがある。

私はたまにしか聞けないんだけれども、
講演会を聴くと、体の底から
熱いものがみなぎってくる。

握手してもらうと、
すごいパワーを感じる。

やはり、なにか持ってる人
なんだと思う。

たくさんある言葉の中で、
ビビっときたものをひとつご紹介します。

-----
人物とは言葉である。
日頃どういう言葉を口にしているか、
どういう言葉で人生をとらえ世界を観ているか。
その言葉の量と質が人物を決定し、
それにふさわしい運命を招来する。

小さな人生論／致知出版社
------
悲しいことに、マンションのエレベーターの鏡に、
悲しい言葉が落書きされていました。

誰が書いたかわからないけど、
とても悲しくなりました。

書いた人にこの言葉を送りたい。


ちょっぴり落ち込んだそんな日に、
母からチョコレートが届きました。

少し遅れたけど、
と手紙が添えられてあって、
お米やら自家製のお味噌やら、
どっちゃり入ってた。

うれしかったー。
母の存在は、大きいわ。
ありがとね♡

iPhoneからの投稿

トマトソースからアボカドカレーまで。

2月16日の夜ごはん

盛りすぎました、アボカドカレー（笑）

そもそも普段、あまりカレーをつくらないのですが、

（相方がカラいのが苦手なので）

ひとりのときに、ここぞとばかりにつくっております。

今夜はアボカドカレー。

先日作ったトマトソースを使いました。

トマトソースをつくるときは、少し多めに作っておくと、

あとあといろんな料理に使えて便利だと今さらながら再認識。

ベースのトマトソースのつくりかた

１．にんにくをオリーブオイルで炒め、玉ねぎ、マッシュルーム、

　エリンギを加えさらに炒め、カットトマト、バジル、オレガノ、

　塩糀、　ブラックペッパーで味付けし、

　水分が半分くらいになるまで煮詰めて完成。

あ、１項目だけで終わっちゃった（苦笑）

今回のトマトソースは、このように変化。

まずは、オイルサーディンを加え、パスタのソースとして。

続いて、トマトソースそのままを使い、

鱈のグリル　トマトソース添えとして。

これ、グリルだけじゃなく、フライのソースにしてもおいしいですね。

そして、最後はカレー。

お好きな根菜とカレー粉を炒め、つくったトマトソースを加え、

お水を加えしばらく煮こみます。塩糀とブラックペッパーで味付け。

カットしたアボカドを加え、さっくりと混ぜ合わせたら完成。

写真は、ごはん→カレー→ルッコラサラダの順にのっけてます。
だからこんなにもりもりになったのね。

料理はいろんな応用ができるから、楽しさが尽きない。

これを作っている間にあれを下ごしらえして、それを洗って・・・

などと考えるのも好きです。

料理をするとボケないって言われてるの、わかる気がするわ。

さて、明日は友人のお誕生日会なので、

マフィンを焼いて持っていこー。

マフィン、相変わらずマイブームです（笑）

モコモコマフィンのつくり方はこちら→★

塩糀の蒸し鶏とごまマヨ和え応用編。

2月16日の朝ごはん

・黒豆入り玄米
・お味噌汁（昨日の残りに油揚げとわかめを追加）
・塩糀の蒸し鶏
・長芋の梅しそ和え
・ごぼうと蓮根のゴマ豆乳和え

塩糀の蒸し鶏

塩糀につけておいた鶏の胸肉を薄切りにし、
水菜と一緒にセイロで蒸しただけ。

水菜の色が変わっちゃったので、
生のものも追加しました。

お肉が柔らかくておいしいわー♪


長芋の梅しそ和え

塩と赤じそだけで漬けた梅干しを叩き、
赤じそのふりかけと一緒に和えました。


ごぼうと蓮根のゴマ豆乳和え

以前ご紹介した「里芋とひじきのごまマヨ和え」を応用して、
ごぼうと蓮根とわかめを和えてみました。

今回はマヨネーズではなく、
練りゴマ、米酢、お醤油、豆乳を混ぜ混ぜ。

地味ですが、おいしいです♪


しかし、今日は寒いですねー。
冷え取り健康法をしてるので、
靴下4枚、レッグウォーマーに、
レギンス＆パンツで、頭寒足熱スタイルなのに、
足元から冷え冷え～。

皆さまもお身体ご留意くださいませ。


iPhoneからの投稿

甘酒でプチ断食。

なぜか今夜はお腹が減らない。
あまり動かなかったからだな。

なので今夜は甘酒です。
この前つくって、冷凍しておいた甘酒。

生姜をすりおろして入れました。


私は朝型なので、朝ごはんしっかり派。

ま、相方と一緒に食べられるのが朝しかないので、
朝ごはんを充実させているってのもありますが。

夜は、あんまり食べないんですよね。
ひとりだからできることであって、
家族がいるとこうはいかないですね。
すみません。


相方には、お昼も夜もお弁当を持って行ってもらってるけど、
最近は忙しすぎて、夜ごはんが食べられないご様子。

私とは違う意味で食べられない。
大丈夫だろか。
明日も健康でいられますように。


iPhoneからの投稿

糖質もカロリーも気にせずに。

昨年申し込みしておいて、そのままになっていた、
「あなたと健康社」の栄養教室通信講座。

今年はやるよ！
ちゃんとやるよ！

と新年の目標にしましたが、すでに2月も半ば。
あははは。

やります。


ページを開くとさっそく納得のいくお話が。

日本人の体格は年々向上しているが、
体力は弱くなり抵抗力がなくなった。
うどの大木のような人間が増え、
早熟児が増加しているのは、
動物性たんぱく質の摂りすぎに加え、
カロリー重視の酸性食品の過多が原因。


では、毎日の献立を考えるときの知識とは。

米（できるだけ玄米）をしっかり食べ、
化学調味料は使用せず
自然醸造の調味料を使い、
大豆類や小豆などの
植物性たんぱく質を充分に摂り、
白砂糖の入ったものは食べず、
間食をやめて腹八分で食べる。

・・・まだまだ続きますが。

これ、項目だけで14ありますが、ほぼ実行。
（間食と腹八分を除いてはね 笑）

うむ。
引き続きがんばろー。


そいえば、1月29日の日経新聞に
「関心高まる糖質制限食」の記事がありましたね。

糖質、つまりご飯やパンや麺などの
主食を抜いておかずばかり食べる糖質制限食。


残念ながら、私は賛同できまへん。
ちなみにカロリー制限も賛同してまへん。

おかずばかり食べてると動物性たんぱく質と
脂質の過多になりかねませんし、
自己判断のカロリー計算だけだと、
大切なビタミン、ミネラルが不足しがち。


すべては、バランスだと思うのです。
私が基本にしているのは、
食育でいちばんに教わる「まごはやさしい」。
あとは、糖質、たんぱく質、脂質、
ビタミン、ミネラル、食物繊維と
フィトケミカルの栄養素を毎日の食事でバランスよく。

できるだけその土地で採れたものを食べ、化学的なものは避ける。
養殖より天然。
有機野菜より無農薬・自然農法。
命あるものをいただき、感謝する。

でも、あれもこれもダメでなく、
心にゆとりも必要。

そして、腹八分。
ここが肝なんだわー。

iPhoneからの投稿