自己を磨く、内省する。

昨夜は気のおけない友人たちと、お食事。

人生の中で乗り越えなきゃいけない試練はたくさんあるけれど、
よりによって2人の友人がおんなじ人から、厳しい洗礼を受けるなんて。。


とてもステキな尊敬する人から、
あるとき別の鬼のような一面をみせられたとき、
はたして私は彼女たちのように、
強く振舞えるかな、と思ったし、

私にもいろんな面があるけれど、
悪い部分が許せる範囲のものであるよう、
ときには内省し、自己を磨く努力をしないとな、とも思った。

良き本で心の栄養をつけよう。


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塩麹発酵中。

昨日から発酵しております。

塩麹。

3年目にしてはじめて糀屋本店さんのものでない、
米麹をつかって仕込みました。

ぐんぐん水を吸っておりまして、
麹の違いでこうも違うものかと驚いております。

出来上がりが楽しみです。


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菜の花とベビーホタテのガーリック炒め。

4月16日の朝ごはん

・しらす丼（大豆入り玄米）
・お味噌汁（人参、ごぼう、切り干し大根、ほうれん草）
・菜の花とベビーホタテのガーリック炒め
・切り干し大根煮（甘味料不使用）
・くみあげ豆腐（とうふ屋うかい）


先日外食したときに、相方が頼みそうになって却下したお料理。

菜の花とベビーホタテのガーリック炒め

お店はバターだったけど、ごま油にしました。
隠し味に塩糀とお醤油を加えて。
にんにくのパンチがきいて、おいしかったー。


昨日買ったとうふ屋うかいのくみあげ豆腐。

大豆の味が濃厚でたいへんおいしゅうございました♪

しらす丼は、すりごまをたっぷりふりかけて。

昨夜胃が持たれていたので、今朝はなるべくごまを食べるようにしました。

残ったしらすは、あれですよ、あれ。
しらすのオリーブオイル漬けにしております♡


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芝とうふ屋うかいにて。

昨日行った、築地本願寺朝市の帰り道、
とうふ屋うかいさんにも立ち寄りました。

会社の忘年会などで来店する芝のうかいは、家から近いこともあって、
ときおり買い物に来ることがあります。
（料理はお高いので遠慮しております 笑）

ここから見える東京タワーは格別です。

昨日はお天気も良かったのでなおさら。
しだれ桜も美しく咲き誇っていました。

購入したのは、くみあげ豆腐、油揚げ、京がんも。

包みに入ったままじゃ、わかんないか（笑）

ひとまずお豆腐をいただきました。

そのままで味わい、お塩で味わい、お醤油で味わい。

大満足です♪

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築地の朝市と松山あげ。

かねてから行ってみたかった築地本願寺の朝市へ行ってきました。
毎月第3日曜日に行われている安穏朝市です。

松山の中島フレッシュフルーツ。

循環型農法の柑橘類たち。
全6種類、お持ち帰りいたしました。

そのままはもちろんのこと、
ジャムにしても良さそうだし、
皮を干してお風呂に入れても安心だし、楽しみ。

他にも、生椎茸や有機ほうじ茶、
ゲンノショウコやふきのとうを購入。


毎日丁寧な生活を過ごされているブロガーののぐさんが、
先日紹介されていた松山あげ。

帰りに寄った新橋のせとうち旬彩館で買いました。

他にも、めざしやこんにゃくも。

こちらも楽しみです。

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