サンタさんからの贈り物。

クリスマスイヴの日に、
我が家にサンタさんがやってきました（笑）
心友のYOKOちゃんからの贈り物。

段ボールを開けるとそこには、
私の大好きな「とうふ屋うかい」の
油揚げ、お豆腐、がんもどきなどなど。
もりだくさーん♡

ご飯食べたあとだったけど、
さっそく日本酒と一緒にいただきました。

フライパンで焼いた油揚げとさつま揚げを、
ネギとおろし生姜と鰹節に、
お醤油をちょろっとたらして。

きゃーん、おいしー♡
まな板くらい大きな油揚げなのに、
ペロリと一枚たいらげてしまった。
あはは。

YOKOちゃん、ありがとねー。


遠くに離れてしまったけど、
こうして想ってくれる友がいて、
あたしゃ、幸せもんです。

と、しみじみ感じたクリスマスでした。


iPhoneからの投稿

今年のクリスマスケーキ。

今年のクリスマスは、
いちごのショートケーキでも作ろうかと、
タカナシの生クリームを買っていたものの、
いちごが高すぎてやめときました。
（いちばん高いこの時期に買うのが、
躍らされてるみたいでイヤなんですよねー 笑）

よって、今年はベイクドチーズケーキ。

材料を混ぜるだけの姉の簡単レシピで。

出来たてはスフレみたくフワフワで、
冷やすとしっとり、のふたつの美味しさが楽しめる、
このケーキが大好きです。

できたてを3つ、いや、4つ食べて、
未来の夫からドン引きされました。
（だっておいしいんだもの 笑）


クリスマスイヴの今日のおやつにも。
雪が降る極寒の農園で、
チーズケーキの美味しさが体にしみますー。
ああ、幸せ♡

陥没具合がハンパないのは、
たぶん混ぜすぎたため。。。

ま、見た目より味ですよ、味（笑）

iPhoneからの投稿

砂肝コンフィでクリスマス。

残念なことに、
未来の夫と初めてのクリスマスは、
彼の親戚にご不幸があったため、
お通夜と告別式で終わることになりそうです。


昨日はひと足お先に、
ふたりでクリスマス料理をつくりました。

フライパンでつくるローストビーフに、

砂肝のコンフィとポテトときのこのソテー。

未来の夫と一緒に夕方から、
シャンパンやらワインやら飲みながら、
つくったのでとーっても楽しかったー♡

（ハシャぎ過ぎて残像しか撮れず 笑）

平麺でペペロンチーノをつくり、
コンフィと一緒に食べたら、
これがとっても美味しかった。

下処理した砂肝は塩糀とオレガノでまぶし、
ひたひたのオリーブオイルに、
にんにく、ローリエ、鷹の爪を加え
20分ほど低温で煮て、
砂肝のコンフィは完成。

残った油に、レンチンしたじゃがいもと
きのこ（エリンギ、しいたけ）を入れ、
10分ほど炒め煮する。
ブラックペッパーと岩塩で味を整え、
ポテトときのこのソテーは完成。

さらに残った油でペペロンチーノをつくると言う、
オリーブオイルを残さず使う活用法を
見出してみました（ふつーすぎかな 笑）

皆さまはどんなクリスマス料理をつくられるのかしら。
ブログにおじゃまするのが楽しみだなー。
ステキなクリスマスをお過ごしくださいね。

iPhoneからの投稿

ランチにフォーガー。

朝食はラクしていいよ、
手間のかからない麺でもいいよ、
と言ってくれる未来の夫が、
かねてから食べたがっていたフォー。

朝食でつくるには時間がかかりそうだったので（笑）、
日曜日の今日、ふたりでつくってみましたー。

塩糀をまぶした鶏の手羽元を、
生姜、ネギ、八角で煮込んでスープをつくります。

味付けは、お塩とナンプラーで調整。
トッピングはオニオンフライと、
未来の夫の農園でとれたイタリアンパセリと、
煮込んだ手羽元をほぐして。

いやあー、おいしかったー!
これはリピート決定です。


その他、今日のランチは残り物オンパレードでして。

カボチャのスープとカンパチ大根と赤ワインって、
ちょっとひどすぎましたかね（苦笑）


iPhoneからの投稿

甘いものには目がなくて。

先日こしらえた、抹茶豆乳マフィン。

中には、自家製の黒豆煮を入れました。

甘すぎなくておいしかったと、
お褒めの言葉をいただきました。
やっぱり喜ばれるとうれしいもんですね。


でもって、昨日はおはぎデー。
びわこだいなか愛菜館さんで売っている、
このおはぎが甘すぎず私好み。

えっと、3つも食べちゃった（笑）

甘さ控えめが好きですが、
甘いものには目がないようです。


iPhoneからの投稿