おいしいお醤油を求めて。

たぶん本人は気づいてないと思いますが、
私の夫は「醤油好き」です。

だってね。
種類の違うお醤油が3本も冷蔵庫に
入っているんですよ。
それらはすべて自分で買って来たもの。
（お料理に使うお醤油は別にあります）
さらに、九州の刺身醤油（甘いお醤油）
にも関心があるらしく…。


私がこしらえた麦味噌の最後に、
申し訳なさそうにできたお醤油が
忘れられないらしく、
数ヶ月も経った今でも、
美味しかったと褒めてくれます。
（↓たったこれだけのお醤油）

何度も言ってくれるので、
作ってあげたいとは思うものの、
麦の麹も手に入らないし、
お味噌からつくるとなると一年はかかるし、で
母が送ってくれたこちらを仕込むことにしました。

糀の実（糀屋本店さんのもの）

米、大麦、小麦、大豆の糀が入っております。

これにお手持ちのお醤油を注ぎ、

毎日1回よく振って10日後に完成！

すでに従兄弟が食してまして、
劇的に旨くなる！と大絶賛してました。
むふふ。
夫の反応が楽しみですー。

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最近の朝ごはん。

ある日。

・海鮮あんかけ丼
・具沢山のお味噌汁
・もりもりサラダ
・スナップえんどうとさやいんげんのごま和え

シーフードミックスを使ったあんかけ。

味付けは、日本酒と塩糀のみ。
簡単にできるし、おいしいので。


またある日。

・たまごとじゃこの炒飯
・具沢山のお味噌汁
・肉じゃが（前の晩の残り）

納豆炒飯と見間違えそうな炒飯。

最近のごはんは白米なので、
以前より多めに大豆を加えて炊いてます。
あと、雑穀も数種。

玄米がなくなったから、買いたいなー。
どこか美味しいところないかなー。

白米より味が濃いし、噛みごたえがある、
と私は思うのです。
あと、お通じも良くなるしね。


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農園のルーキー。

うち（ながおか農園）のハウスは、
レタスやセロリやハーブを中心に、
お野菜を作っておりますが、
今月から新たなルーキーが登場！

はじめまして。わさび菜です♡
中心の縮れた葉っぱほどピリ辛です。
よろしくね（笑）

サラダでは味のアクセントに、
お肉に添えて薬味がわりに、と使い方いろいろ。

私はこちらへ来るまで、食べたことのなかったお野菜。
いろんな野菜があるもんですねー。


おまけ。

先日から、夫がなにやら作り始めまして。

新しい栽培方法の実験なのだそう。
楽しみだわー。
ワクワク。


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近江ちゃんぽん。

これは、ご当地ラーメンの部類なのか、
はたまたB級グルメなのか。

近江ちゃんぽんを食しました。

昆布と鰹出汁のあっさりスープに、
具沢山の煮たお野菜たち。

途中で、お酢を加えると
さらに美味しくなりました。

滋賀へ来て、初めて食べた麺類。
今回で二度目まして。

はじめて食べたときより、
美味しくなっていたような。
そして、ブランディングが
強化されていたような。



調べたら「ご当地B級グルメ」でした。
がんばってほしいなー。
けど、母の実家（大分県佐伯市）の、
「ごまだし」は、もっと応援してます。
なんつったって、あれこそ祖母から伝わる
家庭の味ですから。


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自家製梅ジュース。

昨年漬けた梅シロップをお水で割ったジュース。
青い梅のはちみつ漬けです。

夫は氷多め、私は少なめ。

なぜか色が違う。。。
そして、氷多めのほうがおいしそうに見える。

昨夜、この辺りだけ停電してたもんで、
ちょっと寝不足気味です。
（原因は分からずじまい）

停電してたら逆に眠れるんじゃないか
とお思いでしょうが、
近くにあるスーパーの警報器が
鳴りっぱなしだったものですから。


おまけ。

出荷に行く途中の湖岸通り。
黄色のお花が満開です。


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