初産たまご。

先日、あるご縁がきっかけで、
たまご農家さんと知り合い、
さっそく養鶏場におじゃましました。

すごい！

初めて見ましたけど、
すべてオートメーション化。
たまごは自動でサイズごとに選別され、
流れ落ちてきたところを、
パックに詰めていくだけ。

企業秘密っぽかったんで、
写真は遠慮しましたが、
社会見学ができて、楽しかったわー。

帰りに、一般には売られていない、
初たまごをいただきました。

通常サイズ（下）より、2／3のサイズ。
鶏が初めて産んだたまごは、
こんなにも小さいんですねー。

ありがたく頂戴します。

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步粉さんのかぼちゃのチーズケーキ。

恵比寿にある一軒家カフェ「步粉」。
ここを初めて訪れたとき、
私の中にあるわずかな乙女心が
トキメキましたわ（笑）

今はただ、レシピ本を眺めるばかり。
はぁ♡

それじゃ、いかんのよ。
と気持ちを奮い立たせて、
步粉さんのレシピを参考に
かぼちゃのチーズケーキをこしらえました。

こりゃあ、おいしい♡
「お店に出せる味だねー」と夫。

かぼちゃの季節になりました。
この辺じゃ、1個200～300円で、
立派なかぼちゃが買えます。
ぜいたくー♡


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甘酒でつくる発酵めんつゆ。

ある日のお昼ごはん。

・島原のうどん
・鯛の塩糀焼き
・もろみきゅうり
・らっきょうのしょうゆ漬け


大分の母が送ってくれた鯛。

丁寧に下処理して、塩糀をまぶした状態で送ってくれました。
こういう丁寧なところもさることながら、
夫が大役を仰せつかった、ってことで（先日のブログ）
「めでたい」鯛を送ってくるのが、母らしい（笑）
見習いたいところであります。


さてさて、農作業中によく聞くラジオ（NHKのすっぴん）で、
めんつゆの作り方が紹介されてたので、
さっそく仕込んでみることに。

それが、これ！
甘酒でつくる発酵めんつゆ。

甘酒 1カップ
お醤油 1.5カップ
昆布 5cm×10cm
鰹節 二握り（お茶パックに入れる）

すべてを保存容器に入れて、
2、3日冷蔵庫で寝かせてできあがり。
食べるときに水を加え、好みの濃さにしてください。

甘酒は、糀でこしらえたやつです。
酒粕でつくる甘酒とは違いますよー。

市販のめんつゆは、どーにも甘過ぎて苦手ですが、
これはね、ホントにおいしかったの。
夫も喜んで食べてました。


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豆乳バナナジュース。

「毎朝、飲みたい！」
と夫から絶大な支持を得た、
豆乳バナナジュースです。

作り方はとっても簡単。
バナナ1本、無調整豆乳2カップ、
氷と黒砂糖は適宜。
すべてをミキサーに入れて撹拌するだけ。

冷たい飲み物なので、
要望はほどほどに聞き入れます（笑）


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夏野菜もりもり炒めとモロヘイヤのポタージュ。

先日の朝ごはん。

・ぶらんちさんのパン
・夏野菜もりもり炒め
・モロヘイヤのポタージュ

夏野菜もりもり炒め。

オリーブオイルでにんにくを炒め、
蒸したベビーコーン、万願寺とうがらし、
しめじ、舞茸、トマトの順に炒めました。
味付けは、お塩とブラックペッパーのみ。

サッとできて、彩りも良い。
さらに夫のウケも良かったです♡


モロヘイヤのポタージュ。

玉ねぎ、じゃがいもを茹で、
柔らかくなったらみじん切りにした
モロヘイヤを加えブレンダーで撹拌。
味付けは塩糀とブラックペッパー。

モロヘイヤのとろみがすごいので、
豆乳を加えてのばしてます。


野菜はすべて、愛菜館さんで。
やっぱり知っている農家さんの名前を
見ながら買っちゃいますねー。
あの人の野菜だから、間違いない！
って、思うもの。

うちもそんな農家さんになれるよう、がんばんないとな。


夏野菜をもりもり食べて、
夏バテ知らずでがんばろー。


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