マヨネーズを使わないポテトサラダ。

先日の夜ごはん。

・黒豆入り玄米
・お味噌汁
・豚の生姜焼き
・マヨネーズを使わないポテサラ
・酵素ドリンク（ジュンベリー＋ブルーベリー）

暑すぎて食欲わかないねー、
と言ってた夫がペロリと平らげた
豚の生姜焼きです。

これは、どうも別腹らしい（笑）

小間切れを使ったので、見た目が
ポテトサラダとかぶりますが。。。

ポテトサラダは、マヨネーズを使わずに。
練りゴマ、ビネガー、お塩、ブラックペッパー、
ほんのちょっとのお醤油と豆乳を。

ちなみに、きゅうりと人参はぬか漬けを使用。
これが、なかなかおいしかった。


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土用の丑の日を前に。

本日、ながおか農園は社員慰労会。
みんなでひつまぶしを食べに行きました。
いぇーい！

久しぶりのひつまぶし。
昨年ソラマチで、kuccaさんと
かずぴぃさんと食べて以来だわ♡
（あのときはお世話になりました）

一膳目はうなぎだけ。

二膳目はネギをのっけて。

三膳目はお出汁をかけて。

はう。
ひつまぶし、サイコー！
社長（夫）ありがとー！


実はですね。
週末の研修から帰ってきたらですね、
レタスがやられとったとです。
（湿度とか温度とか、原因はいろいろ）

大打撃。
および撃沈。

ここ2ヶ月くらいはね、収入が見込めないとです。
でもね、落ち込むヒマもなく、
大掃除して一からまた種まきしてます。
コツコツやるしかなかとです。


精神爽奮（そうふん）でがんばります。


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かぼちゃの柚子胡椒和え。

先日の朝ごはん。

・黒豆と雑穀入り玄米
・お味噌汁（煮干し、切干し大根、昆布、干し椎茸、人参、舞茸、油揚げ）
・かぼちゃの柚子胡椒和え
・モロヘイヤかけ冷や奴
・きゅうりのぬか漬け

思いのほか、夫にウケが良かった
かぼちゃの柚子胡椒和え。

簡単すぎるので、
レシピってほどでもないのですが。

適当な大きさに切ったかぼちゃを
蒸篭で蒸してボウルに入れ、
柚子胡椒をお醤油で溶かしたものを
かぼちゃと一緒に和えるだけ。

かぼちゃが、こぶし二つ分だとすると、
お醤油は大さじ1、柚子胡椒は小さじ1／2くらい。
（和えたらお醤油の汁気がなくなるくらいがちょうど良いです）

柚子胡椒のピリっとした辛さがおいしいですよー。


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実のなるもの。

農園の目の前にある1本の樹。

昨年、義母とカラスが取り合いした（笑）
珍しい白いちじくの樹なのだそう。

辺りにいちじくの甘い香りが漂います。
成熟にはまだまだ時間がかかりそうですが、
私も今年から取り合いに参戦しようかしら。


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サラダとパンとスープと。

二日連チャンで朝ごパン。
1日目

・ぶらんちさんのパン
・豆乳モロヘイヤスープ
・ながおか農園の山盛りサラダ

豆乳モロヘイヤスープ。

先日つくったポタージュとは違い、
最後に茹でて刻んだモロヘイヤを
加えてつくるスープ。

こっちのほうが、さらっとしてて夏向きかも。

2日目

・ぶらんちさんのパン
・ラタトゥイユ風スープ
・ながおか農園の山盛りサラダ

ラタトゥイユ風スープ

農園で採れたセロリをふんだんに使って。

と言っても皆さんが食べてるセロリではなく、
下葉処理したほうのセロリ。
暑さで葉焼けしたり、葉が黄色になった、
売れないところをいただいてます。
もったいないからねー。

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