最近の朝ごはん。

撮りためてた朝ごはん。

なんてことない料理から気合い入ったものまで（そんなのあったかなー  笑）

実家に帰ったり、で

もういつのか分からなくなったので、

ひとまず、備忘録のためずらずらーっと

アップしますー。

ちりめん山椒ごはん。

金沢の友人からいただいた京都のお土産。

（ややこしい  笑）

ちりめん山椒て、なんでこんなおいしいんだろねー。

今年作りたかったけど、

下処理した山椒はいまだ冷凍庫に入ったまま。

どーにかしないと（汗）

石窯フォカッチャとトマトオムレツの日。

かぼちゃのスープは、

ピューレにして冷凍しておいたもの。

仲良しの農家さんからいただいた

鶴首かぼちゃが大量にあるのですが、

なかなか減らない。

1本で30人前くらいのスープが出来上がるのです。

うれしい悲鳴（笑）

石窯フォカッチャには、

ピクルスとツナを挟みました。

渡辺有子さんのトマト大豆の日。

久しぶりにトマト大豆つくりました。

渡辺有子さんのレシピ→★です。

大豆の蒸し時間が短かったせいか、

なんともかみごたえのあるトマト大豆になってしまった。

無念。

姉パンのチョコベーグルと野菜もりもりの日。

炒め野菜と和え野菜と生野菜。

スープもかぼちゃだし、

どー見てもベジタリアンな朝ごはん。

からだがちょっと軽くなった気がする。

気がしただけでした（笑）

おいしいのはどっち。

台風並みの強風が吹き荒れるなか、

最愛の夫は会議でお出かけちゅー。

妻はひとり、泣いてます。

gleeを観て（笑）

国民の皆さんがマッサンに夢中な昨今、

テレビのない我が家は

いや、正確に言うと私だけ

今さらですがgleeにハマってます。

（遅すぎるやろー）

レイチェルが姪っ子に見えて仕方ない。

（わかる人にしかわからないネタですみません）

で、gleeのお供は焼きりんごと焼き芋。

週末の石窯で焼きました。

どちらもアルミホイルで焼いただけ。

だけど断然美味しかったのは焼き芋のほう。

石窯の下段でじっくり3時間かけて

焼いたから、スイートポテトより甘い❤︎

焼きりんごは、昔 母が作ってくれた

バターとお砂糖を加えるのが好き。

懐かしいなー。

太るの覚悟で作ろかしら（笑）

石窯カルツォーネ。

そーいえば。

残ったピザ生地で何か作れないかなー

で思い出しました。

カルツォーネ。

そやった、そやった。

そんな食べ物があったわ。

で、極寒の日曜日に、

石窯で焼いてみました。

（ピザ屋はヒマしてたのでー）

チーズがとろーり。

かなり、おいしい♪

これに味をしめ、

たまごを入れたりしてみたけれど

写真も撮れないほどひどい出来でした。

うちの石窯は熱すぎて（500℃近い）

卵がほぼ生で焼きあがるの。

しかも夫は卵とトマトは合わない、

なんて言うからさ。

確かめるために3個も食べたら

もうお腹いっぱいでいっぱいで。

結局、新メニューの開発にはいたりませんでした。

ちーん。

帰りの夕焼け。

後光がさしてるー。

見渡す限りの田んぼでしょ。

遮るものがないから、寒い寒い。

目指すは山ちゃん。

ネットでたまたま見た、

世界の山ちゃん海外進出の模様。

（たぶん随分前だと思うんだけどー）

それから夫の山ちゃん食べたい病が治まらず、

ここらにお店があるはずもなく、

お家で山ちゃんの味を再現してみることに。

レシピはネットでいっぱい出てきた中から

なぜかためしてガッテンのものを採用。

（すでに山ちゃんのレシピではない）

そして、自分なりにアレンジ。

いろいろ入れるのが好きじゃないので

極力シンプルな調味料で、

けっこー近い味になりました。

見ためアレですけど（苦笑）

忘れないうちにまとめ。

鶏肉は塩糀をまぶしてひと晩おき、

片栗粉で二度揚げ。

お醤油大さじ2、きび糖大さじ2、

みりん大さじ1、にんにくのすりおろし1片を混ぜ火にかけ弱火にかけたままで

揚げた鶏肉をタレにまんべんなく絡ませ

ホワイトペッパーをこれでもかってくらい

かけて出来上がり。

味に厳しい夫は、

もっと味を染み込ませたい、言うてました。

濃い味が好きなんだよねー。

そやけど、夫の味覚はたいてい万人受けするので（ピザのときも大活躍）

もちょっと染み込ませる工夫をしないとな。

目指せ山ちゃん唐揚げ！

たくあん漬け教室。

今朝アップした記事に、

ものすんごい打ち間違いを発見！

ケータイの予測変換は、

予測と違いすぎてることに気付かず

そのまま変換されてることがあって

怖いですわー。

あー、こわこわ。

編集し直しました。

すみません。

さてさて。

今日は極寒の中、いつものように

愛菜館にてピザ屋でした。

なんと外の気温は2℃。

石窯は屋外にあるので、

寒さに負けないよう

夫とおしくらまんじゅうとか、

闘牛のマネなどしながら暖をとってました（笑）

お昼からは石窯の隣で

たくあん漬け教室が開催され、

私も少しだけ参加させてもらいました。

ぬかや渋柿の皮など混ぜ混ぜして

（レシピは先生の秘伝）
ぎゅーぎゅーと押し付けてね。

大根の倍の重石をしてそのまま。

水が上がったら、半分の重さの重石に変えて。

1ヶ月後が楽しみです。

しかし、大根20本分のたくあん、

どーしよーかしら。

プレゼント企画にしよかな（笑）