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中国 四川の記事にて紹介いただきました
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中国、四川の記事に、紹介いただきました🇨🇳
『満漢全席』の記事です。
満漢全席とは、
清朝宮廷の満州族の『満席』と、
それ以前の漢民族の『漢席』の、
双方の料理を並べた、中国料理技術の最高峰を示すものです
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1983年に、家庭画報の企画、特集で、
中国 四川の重慶にて、
三日三晩かかって200品の名菜を食べ、
日本に初めて満漢全席を紹介した、義母 波多野須美の記事を、
40年経た現在の2025年になって、
改めて特集してくださいました。
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今では、本国の四川でも、
満漢全席はいただけないとのことで、詳しい資料も現存するものが少なく、
私の手元にある資料を引っ張り出して、
四川とやり取りをする日々でした。
LINEやGoogle先生のおかげで、諸々、スムーズに進みましたが、
担当の記者の方が、日本に留学経験があり、日本語も堪能でいらしたので、このような素晴らしい機会の実現となりました。
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ありがとうございました。
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こうして、再度、立ち止まって、中国料理というものに向き合ってみると、
数千年の時を経て、料理には、文化として確立されてきた確固たる歴史があり、多大なる尊敬の念を禁じ得ません。
もちろん、どの国の料理に関しても言えることですが、
忙しいを理由にして、食や料理をおろそかにしてはいけないなぁと、改めて思いました。
脈々と受け継がれてきた、料理という分野の文化を、楽しみならがら、次の世代に、渡していきたいと思います。
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#波多野亮子 #ryokohatano
#中国料理 #chinesecuisine #歴史 #文化 #料理 #history #culture #cooking #mother #motherinlaw #sumihatano #波多野須美 #四川 #重慶 #満漢全席 #家庭画報
#記事 #取材 #川菜寻游记
キッチンリノベーションをご紹介いただきました
昨年度の夏に、自宅マンション兼キッチンスタジオをリノベーションした時の記事です。
昨年、リノベーションをお願いした、
てまひま不動産、
リノベーションの完成を記念して、
てまひま不動産主催の料理教室を行いました。
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リノベーションおよび、その料理教室の時の記事を、
てまひま不動産のホームページにて、ご紹介いただいています。
仕事柄、私はキッチン道具がとても多く、
マンションの限られたスペースでの最大の課題は、
収納と料理教室の動線。
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たくさんの無理難題をお願いしてしまいましたが、
全てのリクエストに全力で、
しかも最短時間で向き合ってくださり、
大変使い勝手のいいキッチンスタジオに生まれ変わりました。
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そして、このリフォームの完全とともに、
波多野中国料理60年に向け、
無事に、YouTubeチャンネル、
『波多野亮子の美味しい中国料理』も、
開設することができました。
リフォーム前も、
リフォーム中も、
リフォーム後も、
全力で、真摯に向き合ってくださる担当者の方を始め、
全社員のチームワークの良さに、大変感動しました。
そして、これからの人生に向き合ういい機会にもなりました。
人生の転換期などに、
これからリフォームをお考えの方、新築をお考えの方は、
てまひま不動産、とてもおすすめです😊☝️
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❤️R.chinois x てまひま不動産 ❤️
❤️第1回 Cooking Class❤️
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キッチンのリフォームでお世話になった、
てまひま不動産 @temahima_fudosan 主催の料理教室プロジェクト
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皆様、波多野中国料理はもちろん初めてですが、
春巻きを巻くのも初めての方もいらっしゃるし、
中華包丁を握るのも初めて、という方も❣️😆
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中国料理を作るのを間近でご覧いただき、
男性5名、女性5名の総勢10名の方に
臨場感溢れるショータイムをお楽しみいただきました😊
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幸せの笑顔の連鎖が、たくさん繋がり始めました…💕
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毎月6品の充実したフルコース ❣️
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1年間で、70品近くのレシピ ❣️❣️
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普段の食卓にも、
#おもてなし にも、使えて、便利❣️
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🧡シンプル(#簡単 )
🧡スピーディー(#時短 )
🧡デリシャス(#美味しい )
の、
波多野中国料理、愛されて、50年余❣️❣️
R.chinois【アールシノワ】 @r.chinois_ にて、
お楽しみいただいております💕💕
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そして、TikTokも始めました❤️
そして、TikTokも、連動して始めました
Instagramのリールは、作り慣れましたが、
TikTokやYouTubeのアプリは、まだまだ、です…
でも、春は新しいことに挑戦する季節…
年齢を重ねても、前進を続けたいと思います。
Instagramは一眼レフでしたが、
YouTubeやTikTokは、
しばらくは、携帯での収録がメインになるので、
多少の画質の粗さは、これから改善したいと思います🥰
ぜひ、フォロー、チャンネル登録、イイねを、
よろしくお願い致します。
なんだか…
やることが増えて、てんてこ舞いしております💦💦💦
波多野亮子