波多野亮子物語 ㉘ 『美味しいものは、なくしたくない』

「美味しかったから、なくしたくなかった。」

この言葉から始めた「波多野亮子物語」も、

今日で最終話となりました。

義母・波多野須美から受け継いだ中国料理。

最初から、何か大きなことをしようと思っていたわけではありません。

ただ、美味しいと思った料理を残したい。

きちんと伝えたい。

その思いで、一つひとつ続けてきました。

料理を教え、

器を選び、盛り付けを考え、

知らないことがあれば、自分の足で学びに行く。

たくさんの方とのご縁にも恵まれ、

気がつけば、受け継いだ料理とともに、

私自身の世界も少しずつ広がっていました。

でも、これで完成したとは思っていません。

まだ知りたいことがあります。

まだ作ってみたい料理があります。

まだ見てみたい景色があります。

そして何より、

美味しいものは、なくしたくない。

美味しいものを囲んで生まれる笑顔も、

なくしたくない。

義母から私へ。

私から生徒さんたちへ。

そして、その先にいる誰かへ。

これからも、受け継ぎながら、新しくしながら、

私らしい方法で次の時代へつないでいきたいと思います。

「波多野亮子物語」は、ここでいったん幕を閉じます。

でも、私の物語は、まだ続きます。

全28話。

長い物語に最後までお付き合いくださり、

本当にありがとうございました。

#波多野亮子物語 #波多野亮子 #中国料理 #未来へつなぐ　#ご縁　に感謝

波多野亮子物語 ㉗ 『ご縁が、ご縁をつないで』

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振り返ってみると、

私の仕事も人生も、たくさんの「ご縁」に支えられてきました。

料理教室を始めた頃は、

師である義母もすでに病に倒れ、

一人で手探りのスタートでした。

そんな私に知識を分けてくださった方。

厨房を見せてくださった方。

新しい世界へつないでくださった方。

そして、ご縁をいただいたら、

私も自分から動いてきました。

知りたいと思えば、十勝へ　

島根へ　

山口岩国へ。　

実際にその場所へ行き、

自分の目で見て、人に会い、学ぶ。

そこで生まれた出会いが、

また次の出会いへとつながっていきました。

ご縁は、いただくだけではなく、

自分から一歩を踏み出して育てていくものなのかもしれません。

そしていつか、

私がいただいたものを、今度は誰かへ。

そうやってつながってきた一つひとつが、

今の私をつくってくれました。

第27話

「ご縁が、ご縁をつないで。」

🌿次回、最終話。

「そして、未来へ。」

#波多野亮子物語 #中国料理 #ご縁 #未来へつなぐ　#感謝

波多野亮子物語 ㉖ 『この味を、未来へ』

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受け継いだものを、そのまま守るだけではなく、

次の時代へ届けていく。

義母・波多野須美のそばで料理を学んでいた頃、

私はまさか自分が、

その役目を担うことになるとは思っていませんでした。

けれど今、料理教室で生徒さんに伝え、

本に残し、そしてYouTubeという新しい方法でも料理を伝えています。

料理は、レシピだけでは伝えきれません。

火を入れるタイミング。

鍋から聞こえる音。

食材が変わる一瞬。

手を動かす速さ。

私自身が、義母の隣で見て、聞いて、覚えてきたこと。

動画なら、その記憶ごと未来へ残せるかもしれない。

義母から私へ。

そして私から、まだ会ったことのない誰かへ。

時代が変われば、伝え方も変わる。

でも、「おいしいものを、きちんと伝えたい」という気持ちは、これからも変わりません。

第26話

「この味を、未来へ。」

次回 第27話

「ご縁が、ご縁をつないで」🌿