シカゴホットドッグ試作会＆クックブックカフェ

シカゴ発、東北応援活動シカゴデーが
いよいよ一週間後に迫りました。
シカゴと日本は14時間の時差があり、昼夜がほとんど逆。
そんな中、毎日毎晩フェイスブックのグループページを利用し
シカゴ本部を中心に、皆で相談をし準備を進めてきました。

東京近郊在住のメンバー有志による
シカゴホットドッグ試作会を企画し、開催しました。
ボランティアメンバー6人と、3人の協力者の9人が
狭い我が家に集まり、シカゴホットドッグの試作と
寄付していただく、野菜や調味料の必要量の算出をしました。

ご寄附いただいている食材を無駄なく使い、
最高においしいシカゴホットドッグを作ろうではないか！と
皆やる気満々！です。

9人の連係プレーで、おいしいホットドッグレシピが完成。
2500個分の食材量も算出し、足りない分は購入しなければ・・と
思っていたところ、この日参加してくださった
某企業社員A氏が「何とかします！」と、おっしゃってくださったとおり
翌日には、2500個に必要な分のご提供をいただけることになりました。

本当にたくさんの方々のお力をお借りして
成り立っているんだな・・・と実感。

この試作会のために、当日現地へ送ってくださるものと同じ食材を
我が家へ送ってくださった企業様も数社・・
本当にありがたく、頭が下がります。

トップ画像の、シカゴホットドッグに使っている
ペーパーホルダーとワックスペーパーも、
当日現地で使うものと同じものです。
こちらをご寄附くださるcottaさんのご担当者、
佐藤さんはお忙しい中、お時間を作ってくださり
試作会にもご参加くださいました。

「風化させない」と言うのが、シカゴデーの目的のひとつ。
そのために、この取り組みをメディアにご紹介いただきたくて
ご相談をさせていただいた、放送作家わぐりたかしさんのご提案で
試作会の後、わぐりさんが主催されている「クックブックカフェ」を開催。
料理に関係する本を持ち寄って、交流を深めるというものです。
これが本当に面白くて、本の内容を説明する皆さんのお話を中心に
会話が膨らむ！膨らむ！！！

各地でクックブックカフェを開催されているわぐりさんが
お持ちくださったのは、ホットドッグにちなんだ絵本でした。さっすが～！

料理の本と言うと、レシピ本を思い浮かべてしまうけど
心に残る料理が載っている本って、絵本だったり小説だったりするんですね。
確かに私にとっても「ぐりとぐら」に出てくる、あの大きな丸いカステラは
永遠の憧れですもの。

どちらかで「クックブックカフェ」のお誘いがあったら
せひ参加されることをお勧めします～～！。



皆で、おいしいシカゴホットドッグと
とっびきりの笑顔を届けに行きます！
会場お近くの皆様、インフォメーションが出ていると思います。
ぜひぜひお会いしたいです！いらしてくださいね。

この日ご参加くださった皆様、食材を送ってくださった企業様
本当にありがとうございました。
あと1週間、頑張りましょう！

コッタさんは「シカゴデーin東北」を応援してくれています。



金沢仕込みさんは「シカゴデーin東北」を応援してくれています。



　　　　　
いつも応援(*・・)σ凸ぽちっ♪をありがとう☆

レシピコンテスト結果発表 & 審査会開催！

レシピブログさんのサイトで開催されていた
サクレレモンを使用したフローズンレシピコンテストの
審査結果が発表になりました！

▽

サクサクレシピコンテスト結果発表！

応募総数は299レシピ！
その中から入賞されたレシピは
どれも涼しげで、とってもおいしそうです！

今年もまた
節電に気をつけねばならない夏がやってきます。
おいしいフローズンレシピで夏を楽しめるといいですね。
私も今年は、サクレレモンで暑気払いをしたいと思います！

コンテスト入賞作品と一緒に
私のサクサクレシピもご覧になってくださいね。
ブログでも　おまけの一品を紹介させてもらっています。

入賞された皆様、おめでとうございます！



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サクレコンテスト結果発表とちょうど同じころに
もうひとつのレシピコンテストの審査会が行われました！

▽

小岩井の人気乳製品でつくる★幸せレシピコンテスト

こちらのコンテストに、
審査員として参加させていただくのも
今年で3年目になります。
会場もいつもと同じアトリエ16キッチンスタジオ
スタジオ主宰の沢先生からも
「あら！岸田さん、少しふっくらされた？」
なんてお声をかけてもらえるくらいの
顔見知りになりました~。

再現されたものは、どれも本当においしくて
審査員一同、かなり悩みました！

この後、皆さまからの投票審査がありますので
是非ご参加くださいね。
投票がスタートしましたら
またお知らせしたいと思います。





すべての審査が終わり、記念撮影の時には
皆、ホッとして気が抜けたせいか
何がそんなに可笑しいの？って状態に（笑）
ちょっとピンボケだけど、とってもいい写真ですよね～。


　


コンテストページに掲載中の
私のレシピもご覧になってくださいね~。



　　　　　
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TOPKAPIカスタム・ミニトートバッグプロジェクトⅡ

以前にブログでも紹介させていただいた
「TOPKAPI　カスタム・ミニトートバッグ・プロジェクト」
その後もしっかり動いています。

TOPKAPIさんから新しく発売されるトートバッグに
オリジナルのデザインをのせるプロジェクトです。

そのNEWトートバッグが、先日発売されました～！
TOPKAPIさんのHPでも、ご購入可能ですので
ぜひ一度ご覧になってみてくださいね～
▽
TOPKAPIミニトートバッグ

先日、このプロジェクトのための集まりがありました！
トップの画像は、ミーティングの前に皆で立ち寄った
TOPKAPIさんの東京駅中のお店　Biscottiエキュート東京店
その場でオリジナルのチャームなどが作れるお店です。
この日は見学目的で伺ったのですが、
女子代表の私は、「すませ～ん。これください」と
チャーム2個、ささっと作ってもらいました！
お店の方が色々アドバイスしてくれるので
初めての人や・・私のようなおばちゃんでも
とっても素敵でかわいいものが作れるんですよ～
写真右下のチャームは、次女のために作ったもの。
早速お気に入りのバッグにつけてくれています。





プロジェクトも、ちゃんと進んでいます！
和気藹々、本当に楽しい現場です。
リーダーの井垣留美子さんのブログもご覧くださいね。
うーらさんのブログでも、
すでにこの日の記事が紹介されています。
ヤミーさ～～ん頑張れ！！（笑）

TOPKAIさんHPでご紹介くださっている
私たち4人の珍道中もご覧になってくださいね。

▽





公私ともにお世話になり、仲良くしてもらっている
このプロジェクトリーダーの井垣さん、そしてヤミーさんは
いよいよ来週に迫った東北応援プロジェクト「シカゴデー」にも
私たちに同行してくれることになっています。
先日、我が家でシカゴデー応援チームによる
シカゴホットドッグ試作会をしました。
その様子は、また改めてエントリーしたいと思います。


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もう一つお知らせです。
レシピブログさんの姉妹サイト「子育てスタイル」で
「子育てスタイル手作りおやつレシピ特集」が公開されました。
私のレシピもひとつご紹介してくださっています。
是非ご覧になってくださいね～。

▽





　　　
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みそキャベツロールカツ

夫の実家から届く野菜は、いつもびっくりするくらい大きい。
今回届いたキャベツも、その大きさにまずびっくり。
その上、外側の葉を外さず、畑で採れたままの状態で送ってくれるので
それはそれは、かなりの大きさです。
多少送料が高くなることを気にするよりも
おいしい状態で届けてあげよう・・・と思ってくれているんだろうな。

外側のちょっとかたい葉を、こんな料理に使ってみました。
外側の葉は緑色が濃いので、切り口がとってもきれいに見えるのもうれしい～。
みそとキャベツの香りが口の中に広がるトンカツ、
ねり辛子をたっぷりつけて召し上がってみてください～。

　　　　　みそキャベツロールカツ

　　　　　＜材料：8個分＞　
　　　　　豚肉（生姜焼き用）・・・8枚
　　　　　キャベツの葉・・・1～2枚　
　　　　　ハチミツみそ・・・大さじ2
　　　　　片栗粉・・・大さじ1
　　　　　■ころも
　　　　　卵・・・1個
　　　　　米粉（グルテンフリー）・・・大さじ5
　　　　　水・・・大さじ2
　　　　　パン粉・・・約1カップ　

　　　　　＜作り方＞　
　　　　　①千切りにしたキャベツにハチミツみそを混ぜる。
　　　　　②豚肉を広げ、片栗粉を茶こしなどで振り掛け、①を広げて
　　　　　　なるべくキャベツがはみ出さないように巻く。

　　　　　③パン粉以外の衣の材料をよく混ぜ合わせて、②を浸しつけ
　　　　　　パン粉をしっかりまぶして、中温の揚げ油で揚げる。

　　　　　■好みで練りがらしをつけて召し上がってくださいね～
　　　　　

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先週末のこと、Skoop On Somebodyの
Mellow Flavor Tourのファイナル公演に行ってきました！
15周年記念コンサートツアーの千秋楽
渋谷公会堂は、最高の盛り上がりでした～！！

SOSのお二人とは、昨年10月に行った宮城での炊き出しで
ご一緒させていただきました。
被災地仮設住宅で聴き、涙したタケさんの歌声
コーイチローさんのピアノの音色を
こんな風に渋谷公会堂で聴けるなんて・・
コーイチローさんのオオボケのトークも最高！
ファンをとても大事に思っているのが伝わってくる
熱くて優しい素敵なステージでした。

友人と3人で伺ったのですが、
一人はシカゴから、このコンサートのために帰国してきた友人
SOSのお二人と友人関係にある彼女の提案で
この日のコンサートに行くことを決めました。
もう一人は写真右下に写っている友人。
大阪からコンサートのために上京してくれました。
アミューズ関係者席に座らせていただき
私たち3人は、コンサートが始まる前から興奮気味。
数日後の今も、実は興奮冷めやらずです（笑）

シカゴ、大阪、東京に離れている私たちが
こうして数年ぶりに会えたのも、SOSのおかげ。
コンサートの後、SOSのお二人と
言葉を交わせる機会をいただいたことも
私たちには、最高に幸せなことでした。

8月9日10日、東京日本橋での追加公演が決定したようです。
詳しくはこちら
ぜひぜひ素敵な音楽を聴きに行ってください。




　　　　
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凛りんさんちのハチミツみそレシピ

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みそ料理撮影

昨日、我が家でみそ料理の撮影がありました。
以前テレビ出演した折に、某企業様を通しご紹介いただいた
「みそ健康づくり委員会」様の小冊子のための撮影です。

先日、築地の老舗お豆腐屋さんの記事を書きましたが
あの日は、この撮影のための打ち合わせがあり
委員会様オフィスに伺ったのでした。

今回の小冊子は、
メディア・マスコミ向けに発刊されるもので、一般には出回らないため
ブログで仲良くしてくださっている皆さんに、ご覧いただけないのが残念です！

撮影の様子を少しだけ・・

今回私の料理を撮影してくださったカメラマンさんは
偶然にも、以前から交流のある中村うららさん
この偶然には、本当に驚きででした！
前の日まで、お互いに今回のお仕事をご一緒させていただくことを知らず
ひょんなことから、前の晩遅くになって知ることになったのでした。
何も知らず、当日うららさんとうちの玄関で会っていたら
きっともっと衝撃的だったね～なんて話ながら撮影開始です。

トップの画像は、昨日の被写体のひとつ。
残念ながらプロのうららさんが撮ったものではなく
うららさんの撮影後に、横からちょこっと撮らせてもらったものです。
右側からライトがあたっているのがわかりますよね。
こんな照明機材を使って、ゆっくり撮影してみたいな~。

最後は、一番苦手な分野。
プロフィールのための撮影。
写真は大好きだけど、被写体になるのは大の苦手！
こわばってるって・・と、何度もダメ出しをされ、ようやくOKに。
リビングの白壁の前で、直立不動の姿が笑える・・

今回は、日頃からおみそを扱っていらっしゃるプロの方々の中での
レシピ考案と撮影だったので
さすがに普段は楽天的な私も、少しナーバスに構えていました。
でも、撮影に同席してくださった高梨委員長様始め
スタッフの皆さまからの温かいアドバイスの下、
無事に撮影を終えることができました。

今回も調理アシスタントスタッフとして
頑張ってくれた3人の友人にも、心から感謝です。
* rakuen heart *　　　カメラとさんぽ　　　今日の（ウチの）お天気。


さて・・まだまだやらなければならないことが多く
コメントのお返事ができそうにありませんので
もうしばらくの間、コメント欄はお休みさせていただきます。

　　　　
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凛りんさんちのハチミツみそレシピ

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ハニー青梅ジャム

青梅とハチミツでジャム作り。
梅酒にした残り・・・400gの梅で作ったジャムはごく少量。
なんだかもったいなくて、ちびちび楽しんでいます。

レーズンバターのスライスに青梅ジャム
ドリップヨーグルトに青梅ジャム
どちらも、酸味の強い梅ジャムにとってもよく合います。
ワインのおつまみにお試しください。

　　　　　ハニー青梅ジャム

　　　　　＜材料＞
　　　　　青梅・・・400g
　　　　　ハチミツ（アカシアを使用）・・・300g
　　　　　ラム酒・・・大さじ1/2

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①青梅はなり口を爪楊枝で丁寧にとり、たっぷりの水を一緒に鍋に入れ
　　　　　　中火にかけて沸騰直前まで茹でたら、一度お湯を捨て
　　　　　　新しい水をひたひたに入れて沸騰直前まで茹でる。
　　　　　②ザルにあげて粗熱をとり、指でつぶしながら種をとる。
　　　　　　琺瑯の鍋に入れ、ハチミツを加え、かき回しながら弱火で煮る。
　　　　　③ぽってりとしてきたら、ラム酒を加えて混ぜ合わせ火からおろし
　　　　　　煮沸消毒した瓶に、熱いうちに詰める。

　　　　　■ジャムの保存方法はこちら。

先日小岩井さんが贈ってくださった荷物の中に
レーズン＆バターが入っていたので
梅ジャムと合せてみたら、これ最高！

レシピブログさんサイト上で公開中の
小岩井の人気乳製品でつくる★幸せレシピコンテスト
レシピ投稿が締切になりました。
審査員を務めさせていただきます。
おいしそうなレシピが、たくさん投稿されていますので
ぜひぜひご覧になってくださいね～。



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もう1週間も前のことになってしまいました！
友人たちと薔薇を愛でに行ってきました～。
行った先は、北区の旧古河庭園。

なんと、この日は午前中にアロマのお勉強をしてから
竹之内豊さんのドラマのロケ地になっている
十条の赤レンガの図書館でゆっくりとランチをとり
午後は、旧古河庭園のフランス庭でバラ鑑賞。
これだけ聞くと、すごいセレブ生活・・
でもその実
愉快な仲間たちと大笑いしながら過ごした1日でした。
何でこんなに可笑しくて
何でこんなに笑えるんだろう。
そんな友人がいることがしみじみ嬉しいと感じた
1日でした。




　　　　
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梅酒・・ラムと黒糖で。

梅の季節到来です！
一昨年にたくさんの梅酒を仕込んだので
昨年は梅酒の仕込みをお休みしてしまいました。
でも仕込まなかったことを後悔していたので
今年のこの季節を心待ちにしていました。

今年は初の試みで、完熟梅を使ってみようと思い
信頼できるお店に相談したところ
最高級の完熟梅を送ります～～！とのお返事。
今年の梅酒作りが、ますます楽しみになりました。

そんな話をした翌日、和歌山の梅農家さんに行かれた喜治郎さんより
思いがけず、こんなにきれいな青梅が届きました！
さっそく梅仕事。
新鮮な梅の香りを楽しみながら、これも初の試みでラム梅酒を仕込みました。
レシピ載せますが、なんせ初めてのラム梅酒。
仕上がりの味がわからないので、あくまで自分用メモです。

　　　　　ラム黒糖梅酒

　　　　　＜材料：2ℓ容器分＞
　　　　　青梅・・・700g
　　　　　ダークラム酒・・・1ℓ
　　　　　黒糖（ブロック）・・・100g

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①青梅をたっぷりの水に2～3時間ほどつけてアクをぬき、
　　　　　　水分をしっかりふき取りながら、なり口をつま楊枝で丁寧にとる。
　　　　　②熱湯消毒した瓶が乾いたら、①と黒糖を入れラム酒を静かに注ぎ入れ
　　　　　　しっかり蓋をして冷暗所で保管する。

　　　　　■　まずは3か月後に試飲してみます～！

送っていただいた青梅が1キロ以上あったので
梅酒にした残りは、梅ジャムにしました。
レシピは次回のエントリーで。


イチゴ酒を仕込むのにも最適の今の季節
先日、クックパッドさんで公開中のレシピに
10人の方からつくれぽをいただき、話題レシピ入りしました。
作ってくださった皆様、ありがとうございます。

イチゴ酒 by 勇気凛りん




　　　　
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レモンヨーグルトカップケーキ

毎日飲んでいるグリーンスムージーのために
ちょっと安めの国産レモンを見つけると
ついつい買いこんでしまって・・・
家に戻って冷蔵庫の野菜室を見てみると
結構な量のレモンの買い置きがあったりします。
で、レモンのカップケーキを作り始めてみたものの
レモンピール中心で作ってしまったので
結局レモンの消費量は少なかったのでした･･凹○ｺﾃｯ

　使用しているベーキングカップはcottaさんで取り扱っているものです。
ホワイティカップ レース
　半透明の素材に、白いレースとピンクのハート柄がかわいいカップ。
　クリームをトップングしたカップケーキにぴったりです。　
　
　マカロンとレースのプリントのプレートは、もうお馴染み
　ロザンナさんの　プティ・パティセリー　デザートプレートセットのうちの1枚です。

　

　　　　　レモンヨーグルトカップケーキ

　　　　　＜材料：底59径×H45㎜カップ14個分＞
　　　　　無塩バター・・・200g
　　　　　グラニュー糖・・・120g
　　　　　卵・・・4個
　　　　　プレーンヨーグルト・・・大さじ4（小岩井生乳100%ヨーグルト）
　　　　アーモンドプードル・・・140g
　　　　レモンピール・・・200g　　　
　　　　　米粉（こめこころ米粉100%）・・・150g
　　　　　ベーキングパウダー・・・大さじ1
　　　　　レモン果汁・・・1/2個分　
　　　　　生クリーム・・・200ml
　　　　　グラニュー糖・・・大さじ1
　　　　　トッピング材料・・・適量　　　　　　

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①室温に戻したバターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて
　　　　　　白っぽくなるまで泡だて器で混ぜ合わせたら、卵を1個ずつわり入れて
　　　　　　その都度よく混ぜ合わせる。
　　　　　　ヨーグルト、レモンピールを加えて混ぜ合わせる。
　　　　　②アーモンドパウダーを加え混ぜたら、米粉、ベーキングパウダーを
　　　　　　あらかじめ混ぜ合わせたものを加えよく混ぜる。
　　　　　　最後にレモン果汁を加えて混ぜる。
　　　　　③ベーキングカップに分け入れ、160℃に温めたオーブンで約25分焼く。

　　　　　④生クリームにグラニュー糖を混ぜて泡立て、絞り出し袋に入れて
　　　　　　完全に冷めた③に絞り出し、好みのトッピングをする。

　トッピングに使用したのは、レモンのスライスとピスタチオです。
cotta ピスタチオダイス 100g　
　レモンピールもコッタさんのもの。
　5㎜にカットされたピールは、ケーキなどに使いやすいです~。
cotta レモンピール 200g

　↓のケーキスタンドは、特にお気に入りロザンナ
　ル・ガトー スモールケーキ ぺデスタルです。






　　　　
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ミツカン「金のつぶ パキッ！とたれ とろっ豆」

ミツカン「金のつぶ パキッ！とたれ とろっ豆」と
発酵食品で作るお手軽ヘルシーレシピ大募集！

ミツカンさんとレシピブログさんの
モニターコラボ企画がスタートしました！

新パッケージになって1か月が過ぎたので
既にパキッ！とたれは経験済かと思いますが
とろっ豆君のかわいさはそのままに
金のつぶとろっ豆がよりおいしく食べやすくなりました。
新パッケージ発売を記念し
レシピブログさんサイト上で、モニター100名募集中です。
なんと！36個のとろっ豆納豆プレゼントだそうですよ~。






モニターページ掲載のレシピ開発用に
一足先にいただいてしまいました！
店頭で購入していた時には、まったく気づかなかったのですが
とろっ豆君の表情が色々なんですねぇ！
楽しくておいしくて栄養満点のとろっ豆モニターに
どしどし応募してくださいね～

優秀レシピには、更に
ミツカンさんの人気納豆詰め合わせがプレゼントされるそうです！





昨日は、モニターページに掲載中の「まぐろの塩麹納豆薬味和え」を
今が旬の、初鰹のお刺身に代えて作りました~。
とろっ豆！納豆の柔らかいとろける食感が
カツオに絡んで、最高においしかったです！


+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-


現在、レシピブログさんで公開中のモニターコラボ企画のうち
3つの企画に、私のレシピを掲載してくださっています。
レシピブログさんの「お仕事コーナー」がスタートして数年。
こちらのコーナーを通して知り合った食品メーカーさんの中には
企画終了後も、お世話になりお付き合いが続いている方もいらっしゃいます。
私をご指名くださり、レシピを書かせていただくのも他生のご縁です。
今後も誠心誠意、おいしいレシピを提案できたらと思っています。
現在、勇気凛りんレシピを掲載してくださっている
ミツカンさん
小岩井乳業さん
サクレ フタバ食品さん
お世話になり、ありがとうございます。



　　　　
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お豆腐屋さんのがんもどき！炙りがんもの生姜みそ

先週打ち合わせがあり、先方のオフィスに伺いました。
場所は築地。
打合せの後、地下鉄の駅までの道すがら見つけたお豆腐屋さんに
吸い寄せられるように入ってしまいました。
昔からお豆腐屋さんを見つけると、
なぜか素通りができません。
旅行先でもそう。
お豆腐屋さんが大好きなのです。
ん？？お豆腐が好きなのかな・・

帰宅すると、先に帰っていた次女の、お土産ある？質問に
おいしそうなお豆腐があるよ～と答えると
食べたい！との返事。
小さい頃から、スイーツよりもお豆腐などをおやつにほしがる
将来有望な酒飲み予備軍です。

買って帰ったおぼろ豆腐を早速おやつにしました（笑）
次女と二人で、うんま～～～！！と言いながら２パックを完食。
おいしいおぼろ豆腐って、お塩で食べると最高なのです。
１パックは、輪島の海塩をパラパラっとかけて。
もう１パックは、友人で鰹節屋の女将さんumamikaoriさんから頂いた
鰹節で作っただし醤油をかけて。

このミニサイズの鰹節を醤油に漬けておくと
と～～ってもおいしいだし醤油ができちゃうんです！
これがあると、毎晩冷奴が食べたくなっちゃいます。

おやつがお豆腐だったこの日の夕食は・・がんもどき（笑）
さすが！お豆腐屋さんの揚げたてがんもどきのおいしいこと！
魚焼きグリルで、サッと炙っていただきました。

　　　　　炙りがんもの生姜みそ

　　　　　＜材料：3人分＞
　　　　　がんも・・・3個
　　　　　ハチミツみそ・・・大さじ1
　　　　　酢・・・大さじ1
　　　　　生姜しぼり汁・・・小さじ1

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①がんもどきは魚焼きグリルでサッと炙る。
　　　　　②ハチミツみそ、酢、生姜しぼり汁を混ぜ合わせ①にかける。

2～3口ほどのミニ丸豆腐。
ごまもゆずも、本当においしかった～！




　　　　
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凛りんさんちのハチミツみそレシピ

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