カプリスのハチミツみそ田楽

久しぶりに喜治郎商店さんに野菜をオーダーしました。
信頼できるお店なので、いつもお任せ詰め合わせをお願いします。
今回も店主田中さんセレクト。
大好きなナスが、珍しいものも含めて数種類入っていました。
今日はその中から、カプリスを使って。

カプリスの特徴は、皮はかためだけど実汁は多いらしい。
見た目は米ナスに近く、丸っこいいで立ち。
それなら、やっぱりシンプルに田楽風がいいのかな~。

　　　　　カプリスのハチミツみそ田楽

　　　　　＜材料：2人分＞
　　　　　カプリス（または米ナス）・・・1個
　　　　　EXVオリーブオイル・・・大さじ１
　　　　　ハチミツみそ・・・小さじ2

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①カプリスのヘタを取り縦半分に切り、
　　　　　　皮まで刃物が通らない程度に切れ目を入れる。

　　　　　②オリーブオイルを、切れ目の中に染み込ませるようにぬり
　　　　　　グリル（魚焼きグリルでOK）で皮目を下にしてしんなりするまで弱火で焼く。
　　　　　　両面焼きグリルでない場合は、オリーブオイルが実にしみた頃に
　　　　　　一度裏返して焼くと、全体にしっとり火が通ります。
　　　　　③カプリスの切り口にハチミツみそを塗り、再度弱火でグリル。
　　　　　　みそにほんのり焼き色が付けば出来上がり。

　　　　　■　好みで、ハチミツみそに山椒や生姜汁を混ぜてもおいしいです～！

　　　　　
おいしそう～と思ってくれたら(*・・)σ凸ぽちっ♪と☆



EXVオリーブオイルは、
パートナー企業ベリタリアさんのものを使用しています。

凛りんさんちのハチミツみそレシピ

チーズケーキプロジェクト参加中・・

まずは、掲載誌のお知らせです。
現在発売中の「女性セブン vol.31」（小学館）の
実用カラーページ「時短省エネ献立集 夏のおかづまみ」に
レシピを3点、掲載していただいています！
撮影の様子はこちら。。
それぞれの料理に合うお酒を添えて、撮影していただきました。
編集さんとカメラマンさん、お二人ともとても素敵な方々で
撮影後に、使ったお酒を飲みながら料理の話に花が咲きました。
写真も涼しげでとても素敵なので
ご覧になってみてくださいね~。







さてさて、チーズケーキですが・・見てのとおり、
表面が焦げていたり、ひび割れがあったりの未完成品です。

某プロジェクトに参加中で
急ピッチでチーズケーキの試作を始めました。







四角く焼いてみたり、丸く焼いてみたりも・・
ん～～～！！楽しい(o^^o)

元のチーズケーキレシピはこちらです♫







この試作、一度に２つ焼いて食べ比べをしてみたいので
到底我が家だけでは食べきれず・・
（娘たちダイエットに忙しいし・・）
試作品でも、嬉しい～と食べてくれる友人がいるのが幸いです！

ちょっと見栄えよく、個別包装してしまえば
試作品には見えないかも・・(笑)
もちろん友人たちには試作品だと言って渡しています～。
今回犠牲になってくれたのは、
先日SOSのコンサートに一緒に行った4人の友人たちでした。

流石に・・SOSのおふたりには渡せなかった・・ｺﾃｯ凹○

画像の道具と袋はこちら▽
クリップシーラー　キャンペーン中で激安です！
クッキー袋 ラブスイーツ ツール
1秒でシーリングできてしまうお手頃シーラー
とっても便利なのでオススメです！

来週、友人に会う予定有り！
試食覚悟ーーーー！！








ぬか漬けをしたいと思いつつ
マンション暮らしでは、なかなか・・
たまたまモニターのお話をいただいたので
冷蔵庫でもできる、お手頃サイズのぬか床を試してみました。

祇園ばんやの料理ぬか床 り・ぶらん

私がトライしたのはスタートセット
容器も一緒に届くので、届いた日の晩御飯には
浅漬けのぬか漬けが食べられました~。



　　


干し椎茸や、切干大根などの乾物も
お茶の袋に入れて漬けるとおいしくなります。
乳酸菌の多いぬか床なので、
浅漬けくらいがおいしいかなと思いました。



　　　　　
いつも応援(*・・)σ凸ぽちっ♪をありがとう☆

とろとろ焼きナス納豆丼

ミツカン×レシピブログ コラボ企画でお世話になりましたミツカンさんが
大好きな納豆「とろっ豆」を沢山送ってくださいました！

　　

ご存知でしたか？
「とろっ豆」のパッケージには、８種類のデザインがあること。
そして、デザインバーコードは、２種類かと思いきや！！
レアものバーコードが、もう一つあることを！
今日のお買い物の折に、納豆売り場で確認してみてくださいね～(^O^)

届いたばかりの納豆と、焼きナスでもしよう～と前日に買っておいたナスで
簡単ランチどんぶりを作りました。
納豆も焼きナスもトロトロ～。おいしいですよ~！
「とろっ豆」で作ってみてくださいね。

　　　　　とろとろ焼きナス納豆丼

　　　　　＜材料：1人分＞
　　　　　納豆・・・1パック
　　　　　ナス・・・1本
　　　　　ハチミツみそ・・・小さじ１
　　　　　EXVオリーブオイル・・・小さじ１
　　　　　生姜すりおろし・・・少々
　　　　　ごはん・・・一人分

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①ナスのヘタの部分に、浅くぐるりと切れ目を入れ
　　　　　　グリルで全体がしんなりするまで焼いたら
　　　　　　切れ目の部分から皮をむく。食べやすい大きさに手で割く。
　　　　　②ハチミツみそとオリーブオイルを混ぜ合わせ、
　　　　　　味をみながら好みの量のすりおろし生姜を混ぜ、①に和える。
　　　　　③どんぶりによそったごはんに、タレを混ぜた納豆と
　　　　　　②を盛り付け、好みの青菜（ミツバ、しそ、葱など）をあしらう。　　　　　

+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-



立秋を境に、朝晩がグッと過ごしやすくなった東京です。
そんな夕べ、なでしこで盛り上がる前に
日本橋の豪華なホールで、メローに且つ熱く盛り上がってきました。

Skoop on somebady 15th Anniversary
～Mellow Flavor Tour リターンズ Summer Nite Luv Edition～

6月に、15周年ツアーのファイナルに行ってきましたが
あの日のアンコールで、TAKEさんの口から発表された今回の追加公演。
またまたご縁があり、席をご用意していただきました。

心地よいSOSの曲に、自然に体が左右に揺れてしまう感覚。
それに加え、曲に合わせて足元から体の中まで響いてくる音響と
照明・調光の美しさに、すっかり酔いしれてしまいました。

一番好きな2曲が、アンコールの最後の最後で聴けたのも
すごくすごく感動的でした！
マネージャーさんの計らいで、楽屋にもお邪魔させていただき
直接、お礼を言えたことも感激です。
今夜もう一晩！夏の特別公演が大成功でありますように。



　　　　　
いつも応援(*・・)σ凸ぽちっ♪をありがとう☆

凛りんさんちのハチミツみそレシピ

ヘルシーささみ葱みそカレータレ

娘の減糖質＆トランスファットダイエットのおかげで
最近の我が家の食卓は、とてもヘルシー傾向に。
鶏胸肉とささみの登場が多いのも、娘からのリクエストです。
元々私も、蛋白なささみが大好きなので問題なし！
ただ飽きてしまっては、元も子もないので
いろいろに工夫して食卓にのせられればと思い、頑張る母です。
たまに娘たちも、思いつきささみ料理を振舞ってくれるんですよ。
「夏休み母娘プロジェクト」みたいになっています~。

ちょっとしたコツで、ささみはしっとりと、
とてもおいしくなるので、一度お試しくださいね~。
今までのささみ使用のレシピにも書いてきましたが、
グツグツ茹でてしまわずに、熱湯に放置するだけです。

　　　　　ヘルシーささみ葱みそカレータレ

　　　　　＜材料：4人分＞
　　　　　鶏ささみ・・・12本
　　　　　キャベツ・・・３～４枚
　　　　　長葱・・・3本
　　　　　EXVオリーブオイル・・・大さじ１
　　　　　白ワイン・・・大さじ４
　　　　　クミン・・・小さじ1
　　　　　ガラムマサラ・・・小さじ１
　　　　　パプリカ・・・小さじ１
　　　　　ターメリック・・・小さじ１　　　　　
　　　　　ハチミツみそ・・・大さじ１
　　　　　ささみの茹で湯・・・大さじ３
　　　　　EXVオリーブオイル（仕上げ分）・・・大さじ１

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①ささみは筋を取り除く。鍋にたっぷりの湯を沸騰させたら火を消し
　　　　　　ささみを入れる。強火にかけ再び沸騰してきたら火を消し
　　　　　　蓋をして5分蒸らし加熱をする。
　　　　　　鍋から取り出し、ラップをかけておき
　　　　　　粗熱が取れたら、手で食べやすい大きさに割く。
　　　　　②①のささみを取り出した湯を再び沸騰させたら
　　　　　　粗くきざんだキャベツを加えて、15秒ほどさっと茹で取り出す。
　　　　　③同時進行でタレをつくる。白ワインとスパイス４種を混ぜる。
　　　　　④長葱をみじん切りにしてオリーブオイルを混ぜる。
　　　　　　フライパンに入れ強火で炒め、しんなりしてきたら中火にし
　　　　　　③を加えてかき回しながら、よく馴染ませる。
　　　　　⑤最後にハチミツみそと②の茹で湯を加えて
　　　　　　全体がよく混ざれば出来上がり。
　　　　　　器に②①を盛り付け、EXVオリーブオイルを回しかけ
　　　　　　上にネギカレータレをのせる。

　　　　　■ミディトマトを添えています。

　　　　　

EXVオリーブオイルは、
パートナー企業ベリタリアさんのものを使用しています。




+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-






先日、アイランドさんに打ち合わせに伺ったところ、
インターンの高校生がいらしていました。
私が参加した打ち合わせの様子を見学、とのことで
１時間半ほど、同じ部屋で過ごし
打ち合わせ終了後に
「私、勇気凛りんさんのケーキを作ったばかりなんです！」と
告白されてしまいました~♥
私にとっても思い出深いケーキだったこともあり
とっても感激してしまいました。
July４th☆ハートケーキ by 勇気凛りん
うちの下の娘よりもお若い方が、私のレシピを見ながら
誰かのためにケーキを焼いてくれるって
本当に本当に嬉しいことです！
ちなみに・・誰のためかというと・・
７月４日生まれの弟さんのB-Dayケーキなんだって。
本当に素敵な報告に、思わず母の顔で
写真に収まってしまった私です。




　　　　　
いつも応援(*・・)σ凸ぽちっ♪をありがとう☆

凛りんさんちのハチミツみそレシピ

カンパリオレンジゼリー レシピブログ連載

レシピブログ連載「はじめてでも簡単とっておきお菓子」を更新しました。

先日、料理スタッフのひとりとして
参加させていただいた「ONE-PIECE DAYS」パーティーで
ケータリングさせていただいた3品の中の1品です。

夏らしいワンピース姿の
素敵大人女子の集まるパーティーなので
大人女子限定の、ちょっぴりほろ苦いゼリーに。
大好きなカクテル・カンパリオレンジを
ツルンと飲めるくらいに柔らかく
アガーで固めてみました~

レシピはこちら♥バナークリックで。
▽









使用している小さなカップは
立食パーティーのデザートに便利な小さなもの
65mlの透明プラカップです。
甘いチョコムースなども
この大きさのカップで作ると
食後デザートにちょうどいい量にできるのでオススメです！
プラカップ 65ml

カンパリ　とパールアガー8　も
cottaさんで購入可能です！








　　　　　

レシピブログ新オフィスオープニングパーティー

先日、いつもお世話になっているアイランド（レシピブログ）さんの
新社屋オープニングパーティーに参加させていただきました！
外苑前アイランドスタジオがオープンしてから、
既に料理実演やトークセッションなどのお仕事で
5回ほど伺っていましたが、
今回はオープニングパーティーにお招きいただき
気軽に、緊張することなくスタジオに向かいました。

会場には、レシピブログでご活躍されている有名ブロガーさんや
朝時間.jpで連載をお持ちの、朝美人さんでいっぱい！
お写真だけ拝見している方や、テレビで見たことのある方のお顔も。

お仕事をご一緒させていただいてはいたものの
収録時間がすれ違いで、お会い出来ていなかったり
ネット上だけでのご一緒で、メールでご挨拶だけしていた方々とは
顔を合わせた瞬間に、大変な盛り上がりに！
アイランドスタッフさんも、びっくりされるほど
開会前の会場は、まるで女子高生の集まりのようでした。







人気ブロガーのHappyさんが、お料理の実演をしてくださるとのことなので
張り切って一番前に座っちゃいました！
手際よくお料理をされるHappyさん、とっても素敵でした。

実演の後は、おとりよせネットの人気商品や
おとりよせ達人の方々の、お勧めの品をご紹介くださりました。

このあとの懇親会では、Happyさんのお料理も
達人お勧めのお菓子も、いただくことができたんですよ~







手前のサラダがHappyさんの「彩りサラダ」
フルーツベースのドレッシングがとっても美味しかった~。

おとりよせネットで大人気のハムやソーセージ、
お酒やジュースなども、沢山準備してくださっていました。







最後に、達人御用達のスイーツプレートが配られました。
どれも美しく本当においしい！






遠く関西からは、かな姐さん
那須からは、kikirinさん
そしてなんと佐賀からは、筋肉料理人さんも。

ずっとお会いしたかった皆さんと一緒に、
楽しい時間を過ごすことができました。

お世話になりましたアイランドスタッフの皆様
心より御礼申し上げます！

楽しい時間をシェアしてくださった皆さん
ありがとうございました。





　　　　　
いつも応援(*・・)σ凸ぽちっ♪をありがとう☆

洋梨と木苺のアイスジェロ コッタ SUMMER PARTY

パートナーとして活動させていただいているcottaさんの
夏の特別企画「SUMMER PARTY」に、氷菓レシピを一つアップしました。

レシピはこちら♫
▽

洋梨と木苺のアイスジェロ


フルフルのゼリーのまま食べてもおいしいのですが
凍らせたゼリーは、また格別！
大きな入れもので固めて
サクサクとスプーンでかき寄せて
お気にりのカップに盛り付け、召し上がってくださいね~。

半解凍の半分ゼリー状態になったものも
またおいしいんですよ~♫


洋梨缶詰　　フランボワーズホール　　アガー

使用する食材も少なく、上記以外は
ほとんどどちらのご家庭にあるものばかりです。
この夏、ぜひぜひお試しくださいませ。


使ったキッチン道具はブラウン　マルチクイック
毎朝のグリーンスムージーにも大活躍。
使い勝手最高です！






　現在、cottaさんではサマーバーゲン開催中　です！
最大80％OFFアウトレットも見逃せません。








　　　　　
いつも応援(*・・)σ凸ぽちっ♪をありがとう☆

梅酵素ジュース、塩梅＆手作り豆腐

仕込んでおいたものが、次々に出来上がり
毎日少しずつ楽しんでいます。

まずトップ画像は、梅の塩漬け！
6月20日に、水塩に漬け込んだものです。
その時の記事はこちらです。　→　完熟南高梅で梅酒＆塩梅
すっぱ～～いけど、とてもいい塩梅に漬かりました。

水塩で漬けるので手間もかからず、美味しい塩梅ができました。
梅酢もいろいろに使えそうで、わくわくです。
詳しい作り方は、わじまの海塩・橋本社長さんのブログで。

水塩をオーダーした際に、
サービスで同梱くださった「天然にがり」を使って
手作り豆腐にもチャレンジしました～。
お豆腐屋さんで、濃厚な豆乳を購入し作るお豆腐は本当においしい！
レシピも一緒に送ってくださったので、そちらを参考に作っています。

口に入れた瞬間に、大豆の香りがふわ～っと広がる
柔らかいお豆腐・・これは絶対にクセになります！
というか、クセになってます~。
出来たての生湯葉もおいしい！

そして、上は梅酵素ジュース！
こちらは、本やインナーネットの情報を参考に作ってみたもので
本当に酵素を抽出できているのか・・ただの梅ジュースなのか・・
自分でもよくわかりませんが、おいしいから良しとしよう！と毎日飲んでいます。
漬けていた梅の実も、またおいしくて
小腹がすいた時などに、ぽりぽり食べちゃいました~。

酵素ジュースは、もう少し涼しくなったら
いろいろ勉強をし、ほかのフルーツでも作っていきたいと思っています。

あとは梅酒。
もう少し我慢ですね～今年の梅酒が飲めるようになるまで。

　　　　　
いつも応援(*・・)σ凸ぽちっ♪をありがとう☆

シトラススープサラダ

少し前にご紹介したオリーブオイル「ベルガモット」のレシピリーフレット。
こちらに掲載いただいている1品を、ブログでも紹介します~。

最近、グリーンスムージーの写真を撮っていませんが
元気に飲み続けています。
たまに気分転換に、スムージーの代わりに
こんなフルーツスープにすることも。
お気に入りのシトラスを組み合わせて作ってみてくださいませ~。

　　　　　シトラススープサラダ

　　　　　＜材料：2人分＞
　　　　　グレープフルーツ・・・2個
　　　　　オレンジ・・・2個
　　　　　レモン・・・1/2個
　　　　　海塩・・・1つまみ
　　　　　バジルリーフ・・・4枚
　　　　　ベルガモットオリーブオイル・・・大さじ1

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①グレープフルーツとオレンジは、包丁でリンゴの皮をむくように
　　　　　　白い綿の部分までむきとり、薄皮の間に包丁を入れて
　　　　　　実を取りボウルに入れる。レモンは絞って果汁だけ加える。
　　　　　②①に海塩を入れて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で30分以上冷やす。
　　　　　③バジルリーフを細かくきざみ、②に加えて混ぜ合わせる。
　　　　　④器に盛り付けて、召し上がる直前に
　　　　　　ベルガモットオリーブオイルを回しかける。
　
　　　　　■　グレープフルーツはピンク1個、ルビー1個使用しました。

+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-






少し前に娘達が、一週間集中糖質オフダイエットをしていました。
その最終日に、二人で買い物に出かけ夕方帰宅。
「ママ～お土産～！」と満面の笑顔で渡されたのはケーキの箱でした。
1週間頑張ったご褒美に、明日の朝はケーキの朝食！って・・
こりゃ～反動がくるな～と確信していましたが
どうしてどうして！
その後も、なるべく糖質は取らないように気をつけ
今でも減った分の体重を維持しているようです。

ケーキプレートは、ロザンナプティパティセリー・デザートプレートセット
カップは、ロザンナアン・プティ・タッセ・ドゥ・カフェ・エスプレッソカップ＆ソーサー



パートナーとして活動中♪



　　　　　
いつも応援(*・・)σ凸ぽちっ♪をありがとう☆

ケータリング担当・出版記念パーティー♪

先週末土曜日の夜に、外苑前アイランドスタジオにて
友人の出版記念パーティーが盛大に行われました。

先月の東北応援シカゴデーにも同行してくれた友人
井垣留美子さんが出版された
とっても素敵なご著書「ONE-PIECE DAYS」の記念パーティーです。

ワンピースの着こなし、着回しからお手入れまで
ワンピーススタイルについて分かりやすく書かれています。
また、さとうあゆみさんの素敵な絵を眺めながら
妄想の世界にも入れる・・夢のような本です。

パーティードレスコードは、もちろんワンピース。
会場に次々と集まる、華やかなワンピース姿の
美しい女性たちに、心躍るような気持ちに・・
ワクワクドキドキでした~。

今回私は、ケータリング担当スタッフとして
参加させていただきましたので、
お料理をお出しする歓談タイムまで
別室で料理の仕上げをしていたので
残念ながらパーティーの様子を撮影した写真がありません・・

でもね、別室の調理室がまた、とっても楽しかったのです。







エンターテイナーであり、料理家の高田安男さんと一緒だったから！

手際よくお料理しながらも
私たちを笑わせてくださって。
本当に素敵な料理家さんでした。
つまみ食いもさせていただいちゃったけど
どれも本当に美味しかった~。
すっかり安男ちゃんファンになってしまいました。
今度ミュージカルを観に行こうと思います！







作らせたもらったお料理は、トップ画像の3品です。
1品は既存のレシピ カリーオニオンポテトケークサレ
ほか2品は、近いうちにレシピアップしますね~。






お料理を並べた後は、私もパーティー会場に。
たくさんの方々に「美味しいです～」と
お声をかけていただき、ホッと一安心。

スタッフのひとりとして参加させていただき
本当に光栄でした！
井垣留美子さん、さとうあゆみさん、
改めて、ご出版おめでとうございます！



　　　　　
いつも応援(*・・)σ凸ぽちっ♪をありがとう☆