生ハムポワールのオリーブオイルがけ☆ラ・ポワー×クランベリーフルブラ

　

漬けこんだまま、まだ試飲をしていなフルブラなんですけど・・
絶対においしいと思うので、先に紹介させてくださいねー。

実の半分とドライクランベリーをフルブラに。
以前、洋ナシをグラニュー糖とソテーしカラメル状にしたフルブラを作りましたが
それも、とーーってもおいしかった。
ですが、今回は手間を省き皮をむいただけでフルブラ。

感謝祭やクリスマスのお料理に登場することの多いクランベリーを合わせました。

送っていただいたフルーツ3点セット、
わかりにくいかもしれないですが、3つともとても大きいのですー。
リンゴもキウイも大きいので、ラフランスが大きいことが伝えられないですね。
本当に立派なものなんですよ～！

ラ・フランス半分は皮をむき適当な大きさに切って
清潔なガラス密封ビンに入れる。
クランベリー大さじ山盛り3ほど加えたら
サントリーブランデーV.Oをかぶるくらいに注ぐ。
フタをして、直射日光の当たらないところに保存。
炭酸水かトニックウォーターで割るのがおいしいと思いますー。

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フルブラを作った残りの半分のラフランスは
そのまま食べちゃっても、もちろんおいしいのですが！
今回はちょっとおしゃれなおつまみに。

と言うのも、待ちに待った新もののオリーブオイルが届いたのです。
この時期にしか購入することのできないバランカの新油「どぶろく」

届いてすぐに、まずはスプーンで試飲。
それからやっぱりバゲットで。
旨み、香り、辛みが絶妙に合わさって、今年も最高においしい！

そして次に、画像のおしゃれおつまみ。
スライスしたラフランスに生ハムをまき、オリーブオイルをかけただけ。

この、ラフランスと生ハム+バランカどぶろくというのは
バランカどぶろくのオリジナル店ベリタリア藤本社長さんに教えていただいた食べ方なんです。

これは娘と一緒にいただいた時の写真なんですが、娘も大絶賛！
ラフランスの食感と上品な甘さ、生ハムの塩気
これだけでは全然おいしくないのに
ここに上質のオリーブオイルが加わると、最高においしくなるのですー。

バランカどぶろくは、オリジナル店ではすでに予約分だけで完売とのことですが
まだ購入できるお店もあるとのことなので、ご興味のある方は
ベリタリアさんのFBページでご確認くださいね。

実は数日前から、シカゴに来ていますー。
写真は快晴ですが、ここ2日ほど雪がちらつき寒～～～い。
すっかり東京の気温に慣れていたので、マイナス10度以下が身に堪えます・・

画像、車の右側からの撮影ですが、これもちろん助手席ですよー(^^)v
もうしばらく、シカゴの冬を楽しんで帰ります♪

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当ブログで使用しているEXVオリーブオイルは
すべてベリタリア・バランカです。



フルブラに使用したドライクランべリー　はcottaさんで。

キューリグ ネオトレビエでおいしい一杯☆いただきものクッキーと濃厚チョコレートアイスクリームで♪

レシピブログさんのモニターコラボ企画
キューリグ ネオトレビエでおいしい一杯☆香り高いコーヒーと楽しむレシピに当選し、
ほしいなーーと思っていた、素敵な素敵なコーヒーメーカーを送っていただきました。

同梱していただいたカートリッジ（K-Cup）18種類が、また嬉しい！
これで好みの味を見つけ、次のオーダーを決められます。
毎日娘と一緒に飲み比べをして、大騒ぎで楽しんでいます。
そろそろお気に入りのカートリッジが決まってきたところですー。

懐かしいアメリカのコーヒーブランドHILLS BROSのカートリッジもあり
それだけで娘たちもハイテンションに！

スタイリッシュなフォルムもうれしく、色も豊富。
持っているスタンドミキサーと同じホワイト×シルバーを選びました。
キッチンやダイニングの雰囲気に合わせて色を選べるのもうれしいですよねー。

昨日、お菓子の師匠から手作りおいしいクッキーをいただいたので
早速今日は、ネオトリビエのコーヒーと一緒に楽しみました。

先日連載に載せたアイスクリームレシピですが
こちらでももう一度紹介させてくださいねー。
濃厚なチョコアイスクリームと一緒に、香り高いコーヒーを飲むと
本格的なカフェモカを飲んでいるような感じですー。

今日はおいしいクッキーも加わり、最高のコーヒータイムとなりました。

　　　　　ナッツとクッキーのダブルチョコレートアイスクリーム

　　　　　＜材料：10人分くらい＞
　　　　　チョコレート・・・100g（アイスクリーム用）
　　　　　牛乳・・・400ml
　　　　　無糖ココアパウダー・・・大さじ3
　　　　　卵黄・・・2個分
　　　　　生クリーム・・・200ml
　　　　　マカデミアナッツ・・・50ｇ
　　　　　ココアクッキー・・・50ｇ
　　　　　チョコレート・・・50ｇ（チップ用）

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①ココアパウダーに分量の牛乳のうち100mlを少しずつ加え
　　　　　　その都度ホイッパーでよくかき回しながらなめらかなペースト状にする。
　　　　　②残りの牛乳とチョコレートを加え火にかける。
　　　　　　かき回しながらチョコレートを溶かし、完全に溶けたら卵黄を加え混ぜ合わせる。
　　　　　　焦げないようにシリコンヘラで底からかき回し、
　　　　　　とろみがついたら火からおろし冷ます。
　　　　　③別のボウルで生クリームしっかりと泡立てたら②を加えてよく混ぜ合わせ、
　　　　　　冷凍可能な容器に入れ冷凍庫で凍らせる。
　　　　　④2時間～3時間後に一度取り出し、大まかにきざんだマカデミアナッツ、
　　　　　　ココアクッキー、チョコレートチップを加え全体を混ぜ合わせ
　　　　　　再び冷凍庫で凍らせる。

また、近いうちにネオトリビエで淹れたコーヒーにあうレシピを紹介しますー。





香り高いコーヒーと楽しむ料理レシピ

昨日は、師匠と一緒にあるパーティーに出席させていただきました。
おいしくて楽しい立食パーティーでしたー。
また写真整理してからアップしたいと思いますー。

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「ヤマキのかつお節レシピ」出版記念パーティーに出演させていただきました☆

11月19日に、かつお節のレシピ本をご出版されたヤマキさんの
出版記念パーティーブロガーイベント、料理実演＆トークセッションに
大人気ブロガーちょりママさんと一緒に出演させていただきました。

こちらのレシピ本は、構成から実現まで1年かけたという超大作なのだそうです。
昨日会場で初めてページをめくらせていただきましたが
本当に本当に素晴らしいレシピ本だと思いました。

私たちがヤマキさんのHP掲載用の動画を収録させていただいた5月には
このレシピ本出版のお話も聞いておりました。
だからねー、発売をとても楽しみにしていたんです。

出汁をとるのは難しいことじゃないんだよー
そして、かつお節は出汁をとるだけじゃないんだよーー
ということを教えてくれるレシピ本です。

なんとなんと！！このレシピ本、発売3日ですでに増刷が決定しているんのだそうです！
今更私がブログで、その素晴らしさをお知らせする必要もないですねー
でもまだご覧になっていらっしゃらない皆さん
ぜひぜひ本屋さんでお手に取ってみてくださいねー。

昨日開催された記者発表、そしてブロガーイベント！
ちょりママさんと私が参加させていただいたのは、夜の部のブロガーイベントです。

今回のイベントの総合司会は、お料理芸人のクック井上さん
クックさんとは今年の初めに、はなまるマーケットで共演させていただいてからのお付き合い。
クックさんがプロデュースされた餃子のお披露目パーティーには
場所を変え2度参加させていただくなど
楽しくておいしい時間を共有させていただいています。

そんなクック井上さんの司会で始まったイベント。
まずは、ヤマキ鈴木さんよりかつお節のプレゼンテーション。

クイズも交えてのプレゼンだったこともあり、大変盛り上がりました。

そして登場は、ちょりママちゃん！
実は私、ちょりママちゃんの料理実演を拝見するのは、今回が初めてだったの。
動画撮りの時に、ちょこっと時間が重なったので、
収録の様子を少しだけ拝見したことはあったのですが
こういった形のイベントでのデモは初めて。

若いっていいですねーーーｗｗ
まるでピョンピョン跳ねるように、テンポが早くて楽しい実演でした。
舞台裏で待機しながら、思わずパパラッチ！
めったに見ることができない角度で撮らせてもらいましたよー。

そして私・・
ちょりママちゃんに仕返しパパラッチされましたー。無防備な後姿をｗ

クックさんにリードしていただき、無事にデモを終えました～。
お料理デモだったのか・・お笑いライブだったのかは不明・・・ｺﾃｯ凹○

ちょりママちゃんと私が実演させていただいたお料理はこちらです。
ちょりママちゃんは、かつおだしコーンチャウダー
勇気凛りんは、かつお節のオリーブオイル焦がし醤油
そして動画では展開レシピとして、和風パラパラチャーハンを紹介致しておりますが
今回のデモとレシピ本では、超簡単パスタを紹介させていただきました。

デモの後、参加者の皆さんにはデモ料理と、レシピ本に掲載のお料理数品をご試食いただきました。
そのＢＧＭ代わりに、クック井上さん、ちょりママちゃん、勇気凛りんのトークセッションを。
ＢＧＭというには、あまりにもにぎやかなお笑いライブになってしまった。
だってクックさん、面白すぎですからーー
なんでお笑い芸人として、もっと売れないんだろう・・爆））））

無事にイベント終了後に、皆さんにご試食いただいたのと同じお料理を
まかないとしていただきましたー。

ちょりママちゃんのコーンチャウダーを始め、どのお料理もとってもおいしかったー。
かつおぶしの使い方もとても勉強になりました～。

お腹一杯になった後、解散前にヤマキさん、出演者全員で記念撮影。
手には新刊本を持っていますー。

楽しそうに笑うクックさんとちょりママちゃんのお宝写真。

ヤマキさんにお土産にいただいた高級かつお節「高雅」
某有名歌舞伎役者さんの、ご結婚の引き出物にも使われたものらしいですよー。
ひと箱1000円なんですってよー奥さん。


かつお節、私ももっともっと使いこなしていきたいです。

いらしてくださったブロガーの皆様、ヤマキさん、アイランドさん、共演者の皆さん
昨晩はお世話になり、大変ありがとうございました。

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ナッツ&クッキー'nダブルチョコレートアイスクリーム♪レシピブログ連載

レシピブログ連載「はじめてでも簡単とっておきお菓子」を更新しました。





日本ではあまりメジャーではありませんが
アメリカは今サンクスギビング前で、その準備で大忙しかと思います。
サンクスギビングデーには、親戚が集まり
食べ物に感謝しながら、にぎやかに食事をします。
一つ一つはそう豪華なものではいのですが、テーブルに並ぶと、それは圧巻！

ターキーの丸焼きがメインで、サイドディッシュは野菜を使った料理が主です。
コーンやパンプキンなどを使った料理が多いんですよ～。
日本では、パンプキンはすっかりハロウィーンの食べ物になっていますが
アメリカでは、サンクスギビング料理のひとつです。

パンプキンパイ、パンプキンプディングなどのほかに、
必ずサンクスギビングに用意されるデザートはアイスクリーム。
大きな冷凍庫には、ぎっしりアイスクリームが詰め込まれます。

11月第4木曜日がサンクスギビング。
今年は28日ですねー
アイスクリームだけでも食べながら
アメリカの感謝祭を想像してみてくださいねー。















レシピはこちらです♪
▽






ザクザクっとナッツと、苦めのココアクッキー
ミルクチョコレートチップを混ぜ込んだ濃厚チョコアイスクリームです。
娘も私も大好きなので、8分ほど固まった時点で
半分くらいなくなってしまう・・
冬にもおいしいアイスクリームです(*^^*)


　使っている食材はこちら
森永　クーベルチュールチャンクミルク
ブルボン ビスケットチップ ココア
皮むきヘーゼルナッツ
ローヤルNPCココア

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はちみつ味噌ぷりん♪ティファールマルチデリシスを使って簡単に。

昨日のエントリーの最後に書きましたが
レシピブログマガジン発売記念パーティーのラッフルに、見事当選しました！

入場の際に、ラッフルボックスから一枚ひいたの。
でも、私あの日は時間ぎりぎりの入場で
その上、昨日も書きましたが、かめ代さんや山本ゆりさんにお会いできることに
心を奪われていたので、正直抽選券を引いたこともあまり覚えていなくてｗｗ

抽選始めまーす！のアナウンスに、あれ・・チケットどこだー？と
バックの中を探しまくって、やっと見つけたのは8と書かれたチケット。

隣にいた、このブログのプロフィール写真を撮ってくださったカメラマンのタケさんに
絶対に当たるような気がするーーと宣言したのでした。

だってね、私が昔から好きな数字は8なんですよー。
1月8日は大好きな祖母の誕生日だったし、8月8日はこれまた大好き父の誕生日！
高校の時に好きだった男子の出席番号も8番(*^^*)
なんかね、子供のころから私の大好きなものは、8に関係してたんですよ～ｗｗ

見事、ラスト1枚の当たりくじになったのです！私の8番が。

そしていただいたのは、このティファールマルチデリシス！
なんでもヨーグルトが作れるんだそうで。
しかも市販のヨーグルトを増やせるらしい！

えーーー！おうち小岩井生乳ができちゃうの？
うちのヨーグルトの消費量は本当にすごいんですよー
女子3人（私も含む）で1日2パック食べるほかに、水切りヨーグルトも週2回くらいは作るの！
お金とかの問題よりも、買い物が結構大変なんです。

ということで、今、小岩井生乳100%ヨーグルトを種にヨーグルト製造中です。
今夜、寝る前にはできるんだー。
冷蔵庫に入れて寝て、明日の朝いただいてみますー。

ただ、今日の画像はヨーグルト製造のものではなく
マルチデリシスが届いた日に、早速作ったデザート「はちみつ味噌ぷりん」(^^)v
同梱されていた小冊子の中の、プリンレシピを参考に作りました。

　　　　　はちみつ味噌ぷりん

　　　　　＜材料：6個分＞
　　　　　卵白・・・3個分（約100ｇ）
　　　　　グラニュー糖・・・60ｇ
　　　　バニラビーンズ・・・1/2本
　　　　　はちみつ味噌・・・大さじ1～小さじ4
　　　　　牛乳・・・400ml
　　　　　生クリーム・・・100ml

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①バニラビーンズの鞘をはさみなどで切り開き、
　　　　　　グラニュー糖でしごくように中身を取り出したら、
　　　　　　グラニュー糖ごと卵白に加え、泡立てないようにまぜ合わせる。
　　　　　②牛乳、生クリーム、ハチミツみそを合わせ①に加えたら裏ごし器でこす。
　　　　　③この後は、マルチデリシスのプリンの作り方の通りにセット。
　　　　　　フタをして冷蔵庫で冷やせば出来上がり～。

　　　　　※マルチデリシスがなくても、湯気の立った蒸し器に入れ
　　　　　　弱火で25分ほど蒸せば完成です。
　　　　　※好みで少量のハチミツをかけて召し上がってくださいねー。

はちみつ味噌ぷりん、ほっとする優しい味に出来上がりましたー。
マルチデリシスは火加減が調節できないので、ちょっとすが立ってしまった。
この辺がなんとかできるといいなー。

ともあれ、明日の朝のヨーグルトが楽しみです。

使用しているバニラビーンズは、cottaさんからお取り寄せ。
少し細目の鞘なんですが、中にはびっしりビーンズが詰まっています。
なんといってもリーズナブルなのがうれしいです。

昨日自宅で、ハチミツみその取材を受けたので
いらしてくださったライターさんとカメラマンさんに、
このプリンを召し上がっていただきました。

取材記事の掲出は年明けだそうです。
もう、来年のお仕事をさせてもらってるんだなーと・・
思いながら、ベランダで富士を眺めた夕暮れでした。

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レシピブログマガジン創刊記念パーティーと、すき焼き割り下♪

「レシピブログmagazine」創刊記念パーティーにお呼ばれしました♪
写真は、お土産にいただいたアイシングクッキー。
いただいて帰ったのは、先週のことなのに
可愛くて食べることができず、今日まで大切に持っていました。
今日、娘に見つかっちゃって～
アイシングクッキーが大好きな次女っ子の、食べたい攻撃にあい
ついに開けてしまいましたー。

パーティーには、あの！あの！山本ゆりさんも大阪から参加されるというので
お会いできるのを、すごーくすごーく楽しみに会場に向かいました。

私が会場に着いた時は、すでにすごい数の人々が！！
入り口近くにいらした皆さんとお話をしているうちに
ステージにゆりさんが登場。

メールでやり取りをさせていただいていたこともあり
すぐに気づいてくださって、ステージからアイコンタクトをくれました。
本当にかわいくて素敵なゆりさん。オーラがすごかったー。

ずっと大好きなかめ代さんのお料理デモは、もう安定の貫禄！
かめ代さんの心地よい語り口にうっとりしていると
あっという間にホットプレート料理ができてしまいましたー。

二度めましてのJUNAさんとは、今回もゆっくりお話ができなかったけど
ブログのイメージのJUNA節も聞くことができ嬉しかったな～。
この次はゆっくり、お話できたらうれしいです。

ゆりさんと一緒に、かめ代さんのお料理を取りにいらしたところを激写(^^)v

このマガジンに、レシピが掲載されている方々にも会場でご挨拶できました。
すごい方がいっぱいで、なんだか夢の中にいるようで
あまり写真も撮れなかったし、おいしそうなものがいっぱい並んでいたのに
この食いしん坊な私が、ほとんど何もいただかずに帰ってきちゃった。

それほど素敵なパーティーでした。
創刊号発売、そして早くも増刷決定とのこと
心からおめでとうございます(*^^*)

そんな絶好調のレシピブログさんで、今日公開になった鍋レシピコンテスト

こちらのページで「すき焼き　うちの割り下」レシピをご紹介いただいています。
割り下を使うすき焼きは、味が安定しているので
安心してお酒を飲みながらつつけるのがうれしんですよ～(笑)

一度お試しくださいね。

そして鍋レシピコンテスト、トライしてくださいねー


さてさて、話はパーティーに戻りますが、
最後に行われた、お楽しみ抽選会（って名前だったかどうかは・・不明）で
最終の一本に、見事ヒットいたしましたー。
素敵なプレゼントをいただきました。

早速いただいたものでスイーツを作りましたので、次回アップしまーす。

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長いこと品切れでしたが、入荷致しましたー(^^)v

ウイスキーヒルズアワード2013受賞式とイルミネーション点灯式

前回のエントリーで紹介させていただいた
レインボーレッドキウイとシークワーサーのフルブラ♪

炭酸水+シークワーサースライスです。
キウイもほんのり感じるおいしいフルブラになりました。

炭酸水は、サントリーのプレミアムソーダを使うと格段においしくなるんですよねー。
気のせいではなく、本当においしくなるんです。
一度お試しくださーーい(*^^*)

これまた前回の続きになりますがーー
フルーツブランデーレシピコンテストの審査会の後
皆でゾロゾロぞろぞろと、外苑前から六本木に移動しました。

サントリーさんに、チームフルブラ丸ごとご招待いただき
WHISKY HILLS 2013のオープニングセレモニーに参列させていただきました-。

上の写真は、ウイスキーヒルズアワード2013の授賞式会場（グランドハイアット東京）です。

私たちが座らせていただいたのはプレス席。
会場の最前列には、大きなカメラを持った撮影陣。
そして最後尾には、TV番組の映像カメラの報道陣がずらーーっと。

それもそのはず！ウイスキーヒルズアワード2013のウイスキーマスターに、北大路欣也さん
ウイスキーラバーには、菅野美穂さんと綾野剛さんが選ばれ、3人がお顔を揃えるのですから！

ソファーに腰かけられた3人が、ウイスキーを飲みながらウイスキーについて語る。
それを目の前で見せていただきましたー。

次女が綾野剛さんの大ファンなので、
「目の前で綾野剛君がしゃべってるーなう」とラインすると
興奮した彼女からの返事が「キャーーーー！！娘がいるって言って～～～」と。
いやいや・・・いきなり「私、娘がいるんです」って、おかしいでしょww

授賞式の後は会場の外へ。
六本木ヒルズ66プラザに設置された、巨大クリスマスツリーイルミネーション点灯式。

待ってる時間の寒いこと寒いこと！！
サントリーさんがご用意してくださったホカロンがありがたーーーい♡
そしてウィスキーのお湯割り。
このホットウィスキーが最高においしかったなー。。
サントリーさんのご厚意で、メンバー皆、体の中も心の中もホカホカに。
ホットウィスキー、寒い夜には最高ですよ～。

そうこうしているうちに、イルミネーションに明かりが灯りました！
菅野さんが、「まるでグラスの中のウイスキーと氷のよう」とおっしゃっておられましたが
本当にそんな感じのイルミネーションです。
グラスの中のアンバー色の液体を想像させてくれます。
あ～～、それにしても菅野美穂さん、かわいくて美しくて素敵だった～。
せめて、あの声だけでももらいたい！！

クリスマスツリーの前で記念撮影。

左から、かな姐さん、アイランドRさん、あこさん、後ろはhappyさん、タラゴンさん、私

そろそろホットウィスキーの効果が切れてきたみんなｗｗ
この後は、ウイスキーヒルズラウンジへ移動します。

ここでは各種ウイスキーの飲み比べができるんですよー。
もちろんウイスキーにぴったりのマリアージュフードも充実しています。

サントリーさんがオーダーしてくださったのは、
シングルモルトの山崎、白州、ブレンデッドの響の3つのセット。
これはもう感動ですよーー。
だっておうちに、こんな高価なウイスキーが3本揃っているなんてめったにないでしょー。
うちはないよーー。めったにどころか絶対ないわー
1本大事に飲み終わってから、もう1本買うもの！
それが飲み比べできるんだからすごい！

隣に座ったかな姐さんと、いつもはお笑い会話をしながら大笑いしてるのに
この時ばかりは、真剣に飲み比べ感想を語り合っちゃった。

ウィスキーラウンジで終わりと思うでしょー。
ところが！どっこい！！〆はビールよねーってことで、連れて行っていただいたのは
博多串焼き焼き鳥の八兵衛、ここがまたおいしいの～

この八兵衛さん、ウイスキーヒルズ2013のキャンペーン参加店の一つで
12月25日までウイスキーの最初の1杯が100円なんだそうですー。

　

ウイスキーヒルズを楽しませていただいた後は
またまたかな姐さんが我が家にお泊り。
今回はアイランドのRさんも一緒に。
帰宅後にすぐ寝るなんてありえない私たちは、フルブラに手を出しましたｗｗ
かりんとすだちのフルブラをトニック割で。

写真は翌朝、なぜか赤のプレモルが・・・ｺﾃｯ凹○
お決まりの玉子焼きと、しじみのお味噌汁。
今回は冷やしトマトのシソサラダ。

Rさんが持ってきてくれたブランデーケーキでコーヒーを飲んで解散しました～。

前日の昼下がりにウコンをいただいてから約24時間。
本当に素敵な時間を過ごさせていただきましたー。


今年のクリスマスシーズン、ぜひぜひウイスキーヒルズに行ってみてくださいね。
12月25日までです！

私ももう一度行きたいな～。

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レインボーレッドキウイとシークワーサーのフルブラ♪フルブラレシピコンテスト審査会

初めてのフルーツに出会いました。
静岡産のキウイで、「レインボーレッド」という品種です。

皮には産毛がなくつるんとした手触り。
輪切りにすると、黄緑色の果肉の中央がほんのり赤色に染まっているんです。
緑色のキウイよりも酸味が少なく甘いのが特徴。
どちらかというとゴールデンキウイに近い味です～。

今日はこのレインボーレッドを使ってフルブラを作りましょう♪

レインボーレッド1個は、きれいに洗って水気をふき取り3枚の輪切りにします。
皮のまま漬けこみますー。
シークワーサー1個も、同様にきれいに洗い水気をふき取り、横半分に切ります。
清潔なガラス密封ビンに詰め込みます。

あとはいつものようにサントリーブランデーV.Oをかぶるくらいに注ぎます。
シークワーサーは、皮から苦味が出るので2日ほどで取り出します。
取り出す頃にはおいしく飲めますよー。
いつも通りトニックかソーダ水割り、好みの方で飲んでくださいね～。
私はソーダ水+追いシークワーサーが好きです。
シークワーサーをキュッと絞って加えるとおいしいですよ～。

あ・・・グラスの写真を撮っていなかった・・
明日撮影してアップしますねー。

いきなりの、サントリー超ウコンの画像ですが・・
先日、サントリーさん、アイランドさん、チームフルブラのメンバーが大集合して
秋のフルーツブランデーレシピコンテストの、実食審査会が行われました。
たくさんのフルーツブランデーを実際に飲み審査させていただくわけですから
まずはウコンで悪酔いをしない体を作り臨んだわけです(^^)v
今までにも、サントリーさんが準備してくださった、このウコンに
私たちは何度も助けられているのでありますｗ
ついつい飲みすぎてしまうメンバーの集まりなので(#^^#)

応募総数1,028品というから驚きです！！
事前に、サントリーさんとアイランドさんで一次審査をしてくださり
選ばれたものを、この日、皆で実際にいただき審査させていただきました。

フルブライベントに参加してくださった方には、もうすっかりお馴染の
サントリー1の「持ってる男」大窪さんより、開会のご挨拶！
いつものように、とても楽しい雰囲気で開会です。

お腹を空かしていらしてくださいねーとお達しがあったので、皆腹ペコ青虫。
アイランドさんのご配慮なのでしょう、
空きっ腹にフルブラは酔いが回りやすいので、審査はフルブラを使ったお料理からスタート。
さすがに最終審査に残っているものはおいしいものが多いですねー。

どの審査会でもいつもそうですが、審査は皆真剣です。
食べながら、メモを取りながら真剣に取り組んでいるんですよ～。

審査レシピを再現してくださったのは、こちらの方々。
美人さんしか採用しないの？？って言うくらい、かわいい皆さんでしたー。

結果発表までは、再現してくださったお料理を公開することはできないのが残念。
ブログのお写真にそっくりに再現してくださっていました。
お疲れ様でした(*^^*)


実はこの日は、この審査会で終わり・・ではなく、
この後もずっと、サントリーさんに同行させていただき
素敵な素敵な体験をさせていただいたのです。

最初にいただいた超ウコンの力が、この後必要になってくるのですよーｗ
そのお話はまた次回にー★...

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イチオシ朝ごはんしっとり栗のカップケーキ♪KENPOKU食LIVEと神保シェフ

朝時間.jpさんの人気朝ごはんコーナーで、
昨日、イチオシ朝ごはんにピックアップしていただいておりました。

ごはんにお味噌汁の朝ごはんもいいけど、
ほんのり甘い手作りのカップケーキとコーヒーってのも大好き～。
頻度的には、こちらの方が多いかもしれません。

レシピはこちら　⇒　しっとり栗のカップケーキ

今週のスタートは、前回のエントリーで紹介した山下シェフのイベント参加。
そして2日連続！！なんとなんと～～
次の夜も、素敵なシェフが参加されるイベントにご招待いただきました。
シェフがどなたか気になるでしょ～ｗ　でもそれは後ほど-。

こちらは、ぐるなびさん企画運営の「KENPOKU食LIVE」というイベントで
銀座にある茨城県のアンテナショップ「茨城マルシェ」で開催されました。

アンテナショップには、たまにふら～っと立ち寄ったりしますが
こちらの茨城マルシェさんのレストランの、広く本格的なのにはびっくり。
11月13日から開始予定だった、あんこう鍋（どぶ汁）を
レストランメニュー解禁前の11日に、一足お先に味わわせていただきましたー。

どぶ汁って名前も聞いたことがなかったし、もちろんいただくのも初めて。
ネットで調べてから伺ったのですが
水は一切使用せず、アンコウの身から出る水分だけで調理する鍋なんです。
鮟肝もすりおろして加えているそうで、何とも濃厚なお味！
見た目はシンプルですが、とーーっても贅沢なお鍋でした。
日本酒といただきたいお鍋でしたー。
冷やした吟醸酒でも、熱燗、日向燗、なんでも合いそう～！！

そしてもう一つ、とってもおいしかったのが「常陸秋そば」
とてももっちりした食感が特徴のお蕎麦です。
茹で上がったお蕎麦は黒っぽくも白っぽくもなく、うっすらうぐいす色が美しい。
写真だとちょっとわかりにくいけど・・

私が会場に入った時から、一心にそば打ちをしていらした大森さんとおっしゃる名人が
常陸秋そばについてご説明をしてくださりました。

常陸秋そばは茨城県北の山間部で栽培が始まったものだそうです。
そばがらをとった蕎麦の実が、新蕎麦の時だけ薄く緑がかっているのだそうで
うぐいす色の常陸秋そばを食べることができた私は、とってもラッキー！
蕎麦好き冥利に尽きます～～。

　

そしてそしてお待ちかねーー☆
私の一番のお目当てはこちらでした～～待ってましたっ！！

HATAKE AOYAMA 神保佳永オーナーシェフの、新作あんこう創作レシピ発表！
神保シェフは、茨城のご出身とのこと。

まずは、「鮟肝バターを乗せた香ばしいガーリックトースト」
文句なしにおいしいですよーー。
口に入れた瞬間に、ガーリックの風味に隠れていた鮟肝がふわ～んと。
ビールにもワインにもばっちり合いますよー。

もう一品、「鮟肝バターと鮟鱇のアロスト∼春菊のサルサベルデと茨城地野菜を添えて∼」
料理名が長いのも神保シェフの魅力かもー。

アロストは、ローストのこと。
サルサベルデは、緑色のソースのこと。

ローストした鮟鱇って、あんこう鍋では味わえない食感になるんですねー。
しっかりとしていて、なんだろう・・鶏肉よりも弾力がある感じ。
春菊のソースは、とっても風味豊かでハーブのソースのようでした。
甘みがすごくて、この甘みは何ですか？と聞いてしまいました。
春菊の自然な甘みなんだそうですー。素敵(*^^*)
蒸しただけのレンコン、かぶ、小松菜もおいしかったです。

神保シェフにお目にかかれることも最高の楽しみに伺ったのですが
会場に着いた時に、厨房でお料理をされていたシェフ
ちょこっと厨房をのぞき込んだら、お忙しい最中だというのに
素敵な笑顔で迎えてくださいました。

私、いつも思うんですけど、
器やテーブルコーディネート以上に
作っている方の温かい振る舞いが、お料理にとって最後の味付けになるんじゃないかって。
神保シェフの、迎えてくださった時のあの笑顔を盗ませてもらうことにします！


茨城マルシェ、ぜひぜひお運びくださいねー。
銀座ではなく、茨城に行ってみたくなっちゃいました！

KENPOKUの皆様、神保シェフ、ぐるなびSさん、ありがとうございました。

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HAL YAMASHITAシェフに教わる贅沢料理レッスンと、おとりよせネット審査会に参加♪

先日、とても贅沢な料理レッスンを受けてきました！
参加させていただいたのは、こちらの料理教室です。

講師は、東京ミッドタウン「HAL YAMASHITA東京」山下春幸オーナーシェフ☆

山下シェフが提唱されている「新和食」
その新和食についてのお話が本当に面白い！
わかりやすく楽しくご説明いただきました。

山下シェフの朗らかで明るいお人柄が
「有名シェフから教わる」という、ある種の緊張を和らげてくださいました。
本当に楽しくて、常に笑いがあふれる会場はいい感じにまとまっていました。

楽しく笑いながらも、シェフの一挙一動一言一句を逃さぬよう！

だってね・・こんなこと教えていただいちゃってもいいんですかーー？
といった技や知識を惜しげなく伝えてくださるんですもの！

教えていただいた一品めは、真鯛のカルパッチョ
もちろん新和食バージョンです！

レシピはあらかじめプリントアウトしていただいていたのですが
メモすることが山のようにありました～。
山下シェフの所作からは、常に料理の科学があふれるんですもの！

そしてもう一品は、鶏肉の幽庵焼きと
添物の野菜に和えるおいしいドレッシングも教えていただきました～。

主役の幽庵焼きはもちろんですが、ドレッシングもとってもおいしかったな。

盛り付けのポイントやコツも惜しげなく伝授してくださいました～。
盛り付けって、大切なエッセンスですものね！
選ぶ器や、盛る量や形でもおいしさって全く変わってきますよね。

試食タイムは至福の時間でしたよー。
一緒に伺った友人であり、ケーキの師匠でもあるたけちゃんと
まるでレストランでいただくような気分に酔いしれました。

主催のアイランドさんがピックアップしてくださったワインは
なんとなんと！！
あの暑い真夏の1日に、大好きな仲間と一緒に訪れた「登美の丘ワイナリー」のワイン。
白、ロゼ、赤、3つとも十分すぎるほどにいただきました。

おいしいバゲットもご用意くださっていたので、
2品のお料理のドレッシング・ソースの一滴も残さずに、バゲットに沁みこませました。

最後に山下シェフ、アイランドの皆さんと記念撮影。
素敵な料理レッスンイベントの開催、ありがとうございました。
おいしく勉強になるイベント、これからも機会があるたびに参加したいと思います。

この後、一緒に参加した友人と一緒に
一駅余分に歩き、ふら～っと立ち寄ったバルでビールを飲んで帰りましたー！

こちら写真は、別のイベントです。
「おとりよせの達人」として、四季に一度、
お気に入りのお取り寄せ品を紹介させていただいているおとりよせネット主催
「ベストお取り寄せ大賞2013」審査会に参加させていただきました！

厳選された49品をいただき、真剣に審査をさせていただきました。
私は今年が初めての参加。
おとりよせの達人の諸先輩方の真摯な態度に感動！
私もその一員としてしっかり頑張らなきゃ！
どれが大賞になるんだろう～。結果が楽しみです(*^^*)

こちらはまた、サイトで発表後に詳しくご紹介したいと思います。

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