お気に入り野菜のオイスターとろみ蒸し

冷蔵庫に少しずつ残っている野菜を使って作る簡単料理です。
野菜はその時々・・・野菜室に残っているものを使いますが、
わざわざこれを作ろうと思って買いものをする時は、この組み合わせが多いかな。
娘曰く、長芋とピーマンは絶対にはずさないでね～・・なんです。
確かにどちらもこの調理法だと、しゃきっとしていながら柔らかくて美味しいんです。

　　　　　野菜のオイスターとろみ蒸し

　　　　　＜材料：２～３人分＞
　　　　　もやし　　　　　　　　　１袋
　　　　　ピーマン　　　　　　　　３個
　　　　　にんじん　　　　　　　　１本
　　　　　長芋　　　　　　　　　　１５０g
　　　　　豚肉薄切り　　　　　　　４枚
　　　　　水　　　　　　　　　　　１カップ
　　　　　鶏がらスープの素　　　　小さじ１
　　　　　オイスターソース　　　　大さじ２
　　　　　塩　胡椒　　　　　　　　適量
　　　　　片栗粉　　　　　　　　　小さじ２（水大さじ１）

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　もやしは洗って水気をきる。
　　　　　　　ピーマン、豚肉は適当な大きさに、にんじん、長いもは５mmくらいの厚さに切る。
　　　　　
　　　　　②　もやし以外の①と水を中華鍋に入れてふたをして強火で５分蒸し焼きにしてから
　　　　　　　もやしと鶏ガラスープの素とオイスターソースを加えかき混ぜる。
　　　　　　
　　　　　③　弱火にして塩、胡椒で味を調え、
　　　　　　　水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ火からおろす。

　　　　　■　お肉に完全に火が通っていることを確認してくださいね。

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先日、遊びに来てくれた友人たち。
写真ブログを開設している彼女たち
こちらのリンクを貼り記事にしてくれました♡

我が家とは思えないような素敵な写真
ポットラックしてくれた美味しい料理も
更に美味しそうに撮ってくれています。

＊Rakuen日和＊
本日も晴天なり
カメラを持ってふらふらと



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シナモンカラメルバナナとフワフワメレンゲデザート

カスタードクリームなどを作った時に余った卵白。
冷凍保存できるので、気がつくと結構な量の卵白が冷凍庫に。
今回は卵白４個分を使った簡単スイーツにしてみました。

このお菓子、友人たちが家の集まった時に、さっさと作ったもの。
友達と話しながらでも出来てしまう簡単デザートです。

使っているパイ皿は・・ファイヤーキング ピーチラスター パイプレート

　　　　　シナモンカラメルバナナとフワフワメレンゲデザート

　　　　　＜材料：直径23cm（底部分直径18cm）パイ皿＞
　　　　　バナナ　　　　　　　　小さめ５本
　　　　　グラニュー糖　　　　　大さじ４（バナナ用）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４（メレンゲ用）
　　　　　シナモンパウダー　　　小さじ1/2
　　　　　卵白　　　　　　　　　４個分
　　　　　片栗粉　　　　　　　　小さじ２

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　フライパンにグラニュー糖を広げ、皮をむいたバナナを並べてのせ中火で加熱。
　　　　　　　あまり動かさずにグラニュー糖が溶けて透き通ってきたら裏返し
　　　　　　　両面こんがりとグラニュー糖が焦げるまで焼く。
　　　　　　　　　　
　　　　　②　パイ皿に①を並べ、シナモンをふりかけておく。
　　　　　　　卵白に片栗粉を加えて角がピンと立つまでしっかり泡立ててから
　　　　　　　グラニュー糖を２回に分けて加えてしっかりしたメレンゲにする。
　　　　　③　メレンゲはバナナの上にかぶせるようにのせ、
　　　　　　　パイ皿の淵からこんもりドーム状になるようにヘラで成形し、
　　　　　　　２２０℃に温めたオーブンで４～５分、表面に色がつくまで焼く。
　　　　　　　　　　

　　　　　■　卵白に片栗粉を混ぜて作ったメレンゲは泡が消えにくく、とてもなめらかです。
　　　　　■　オーブンの大きさにより焼き時間が変わるので焦げないように気をつけて。
　　　　　　　あっという間に焦げます。
　　　　　■　温かいままでも冷やしても美味しいデザートです。　　　　　
　　　　　

レシピ工程の画像には私のコピーライトが入っていますが、友人が撮影してくれたもの。
いつもの工程画像と違って、私が動いている雰囲気が写ってますよね。
画像クリックで大きな画像を見ていただけます。
以下２枚も、私が作業中に友人が撮影してくれました。

　

メレンゲの表面はへらなどでつけた筋の通りに焦げ目がつきます。
こんな風に角を立てるようにして模様をつけるのが一番簡単、失敗なしです。
同じようにして焼いたタルトレシピはこちらです。




取り分ける時は、包丁の先を立てるようにしてメレンゲにナイフを入れ
中のバナナを切るようナイフを動かします。

トップから２枚目の画像のカラメルソースは新たに作ったものではなく
バナナに絡みついていたカラメルがオーブンの中で溶けたものです。
メレンゲにもたっぷりかけて召し上がってくださいね。



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お菓子作りの集いのつもりが・・

盛りだくさんな土曜日を過ごしました！
このところカスタードクリームを作る機会が多く、冷凍庫に卵白のストックがいっぱい。
思いついた簡単卵白お菓子を食べに来ない？と、ひとりの友人に声をかけたところ、
いつの間にか皆で一緒に作ろう～！！ということになり、集まってくれることになった友人たち。
「お昼は任して！！私たちが作っていくから」
「私はパン焼いていく」「私はサラダ」「私はビーフシチュー」などなど・・
ほんの数十分の間に一体何十通のメールが届いたことか・・
ケータイメール、まだまだ初心者な私・・・
私がたった１通のメールを打ち終えるまでには、全てが決定していた。･･凹○ｺﾃｯ

と言うことで・・・トップ画像は皆が到着前に撮ったもの。
そして、皆が到着するや否や・・

まるで魔法のように・・フレンチあり、イタリアンあり、昭和な和食ありな食卓に大変身。
写真下手すぎて、美味しいサラダやシチューのお姿が・・・器しか写ってないっ！！

それと・・・今、気付いたけど・・
チューリップの器の中のプチケーキ　これまた魔法のように・・



減ってるし！！　誰だぁ～～！？つまみ食い　失敗作とも知らずに（笑）

プチケーキが勝手に減る魔法の器は・・ファイヤーキング　チューリップ ミキシングボウル　

ケーキ型は、シカゴの友人が帰国のはなむけに贈ってくれたもの。
この型を使って初めて作ったプチケーキ、今ひとつ形がはっきり出なかった・・・
これまた研究課題。　本当に可愛い型なので、なんとか美味しいケーキにしたいものです。

これも未完成のスイーツ。皆に試食してもらいました。
だって昨日集まった友人たち、全員クックパッドの人気キッチンの管理人さんばかりだから。
意見を聞きたくて・・・アドバイスしてもらいたくて。
でもみんな・・・「濃厚！」としか言わない。ん～～～それはわかってるんだけど・・
濃厚すぎるから、もっと軽くした方がいいとか・・この濃厚さがいい！とか・・・どっちだろ？

文頭の、皆で作ろう～卵白お菓子、
工程写真を友人が上手に撮影してくれたので、次回エントリーでレシピ紹介しますね。

昨日は本当に盛りだくさんな１日で、
夜は、シカゴ時代の友人たち、私より先に帰国していた友人たちが帰国歓迎会をしてくれました。
久々に会う大好きな友達、ちっとも変っていなくて、
嬉しくて楽しくて、これまた美味しい時間を過ごしてきました。
ヴェトナム・アリス ルミネ新宿店
さぁ～たっぷり遊んだので、頑張って働かなきゃ！



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「かんづめ」 鶏軟骨のトマト唐揚げ

たんぱく質の中でも美肌にいいとされているコラーゲン
コラーゲンって言葉に弱い私と娘は鶏軟骨の大ファンです。
近所のお肉屋さんに立派な鶏軟骨を見つけて以来、たびたび2人の食卓に。
どうやらビタミンCと一緒に食べると吸収率アップみたいですね。
揚げてレモンを絞るのが手っ取り早い・・・
今回は前夜に使用したトマトの水煮缶が少量残っていたので、それを使ってみました。
トマトの酸味が美味しい鶏軟骨のから揚げになりました～

ちなみに・・・この晩の私たち母娘の夕食・・・
①　冷やっこにたっぷりの茗荷の千切り添え
②　刺身こんにゃく　辛し酢みそ
③　かぼちゃの煮物
完璧に居酒屋おつまみメニュー
次女は食べるたびに「うまいっ！！」と・・将来有望のん兵衛間違いなし。
この子と一緒に呑める日も近いかな～なんて、まるで父息子のような母娘です。

　　　　　鶏軟骨のトマト唐揚げ

　　　　　＜材料＞
　　　　　鶏軟骨　　　　　　　　　　　２００g
　　　　　トマト水煮缶（ダイス）　　　大さじ２
　　　　　から揚げ粉（市販品）　　　　大さじ３
　　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　プラスチックバッグに全ての材料を入れて手でよく揉むように混ぜる。
　　　　　　　　　
　　　　　②　１７０℃くらいの揚げ油でこんがり揚げる。

　　　　　■　召し上がるときに粉チーズを振っても美味しいですよ。　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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明日はお昼前から友人たちがうちに集まってくれると言うので・・
お昼は簡単で豪華に見えちゃう　これ　を作ろうかな～と思い、
シカゴから引っ越し便で届いたまま
押し入れに押し込んであったパエリヤパンを出してみた。









ダメじゃん！！





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恵比寿のカジュアルフレンチ

前の記事の箱の中身　昨日お土産にしたケーキはこれです。
レシピはこちら♪　　カフェオレ ラムカスタードケーキ
ケーキ用の生クリームに、ちょっと悪戦苦闘している私です。
アメリカで使っていたものよりも、大分濃いんです。
スタンドミキサーで泡立てると・・・あっという間に泡立ってしまう。
ちょっと目を離すと完璧に分離してるし・・・
今回こそは気をつけようと思ったんですけどね、やはり少々泡立てすぎ。
ナッペしている間にも少し分離してくるんですよ～～
完璧じゃないお土産でごめんなさい。（コーヒー味も苦すぎちゃった・・）

昨日招待していただいたランチ、場所は恵比寿でした。
西口から徒歩１分、あまり目立たない隠れ家のようなお店。
画像の緑のアーチをくぐり、階段を上がった２階の青い扉の中がお店です。
カジュアルフレンチ　ぴえにゅ　　　　　
店内は暖色と寒色、両方がうまく調和されていてとても温かい雰囲気でした。
お料理もとっても美味しかったですよ～
カメラを持ち歩かないブロガーなので・・・料理の写真はなしです。ごめんなさい。

お食事をご一緒させていただいたのは、レシピブログのスタッフさんたちです。
シカゴ時代も帰国の度にランチにご招待いただき・・
今回は日本へのウェルカムバックランチということでお声をかけていただきました。
iPhone用レシピブックアプリのお仕事をさせていただいた時に
アプリのデザインを担当してくださった、デザイナーの”よねちゃん”にもお会いできました。
ネットでのお仕事、特に海外からだとメールのやり取りだけで
一度もお会いすることなく、仕事が終わってしまうことが多いので
よねちゃんさんにも、お仕事進行中にお会いする機会はありませんでした。
昨日はお会いでき、いっぱいお話が出来て嬉しかったです～。
オードブルを口にされたときに、「凛りんさんのレシピにもこういうソースありましたよね！」
と、おっしゃってくれたのがとってもうれしかった～
うわ～ブログ、ちゃんと見てくださってるんだ～と。

レシピブログさん、今でも楽しい企画がいっぱいですが、
どうやら今後も楽しくてためになる企画が続々待機しているようですよ。
私もこれからは、どんどん応募出来ると思うと嬉しいです。
最近は、実際に参加できるイベントの案内も多く送られてきますね。
レシピブログさんのイベントで、皆さんにもお会いできるかもですね。
ブログを開設していない方でも登録ができるようなので、この機会にぜひぜひ♪
登録はこちらから・・・レシピブログ登録ページ

そんな昨日！！　レシピブログの姉妹サイト朝時間.jpでは、
イチオシ朝ごはんレシピにピックアップしていただきました。
画像クリックで、レシピをご覧いただけます。


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新玉ねぎとにんじんのシナモンミルクスープ

新たま続く～～～よ♪　ど～～こまでも～～♪♪
すみませんっ・・・また新玉ねぎネタです。
どんだけ続くのっ！？？　・・って、
義父に聞いてください！　どんだけ送ってくるの！？？
有難いことです、本当に。
義父は８１歳、今でも現役専業ハウスミカン農家やってます。
休日は勤め人の夫の兄が手伝っているとはいえ、ほとんど一人で何もかもしています。
ハウスミカン農家って、とっても大変なんですよ。
ハウスの中の温度と水分の管理が、それはそれは大変で。
夏の晴れている日は、温度が上がりすぎるのでハウスの屋根を開け、
真夜中でも急に雨が降り始めると、ハウスの屋根に上って屋根を閉めるんです。
シカゴから帰国し夫の実家に滞在中、時差ボケで夜中に起きていることが多かった私。
雨が降ってきたな・・と思うと、数秒後には義父が出ていく音・・
あわてて夫を起こし、手伝うように命令！でも義父は、
「慣れない人間に出来る仕事じゃない。
怪我をするのが目に見えてるから、余計なことはするな。」と・・
（実際には方言で喋るので、私は半分くらいしか理解できませんが(；￣ー￣A
確かに危険な仕事ではあるんだろうけど・・半分くらいは・・
せっかく外国から帰省してるんだから、そんなことしなくてもいい休んどけ。
って、気持ちもあるんだろうな。
逞しくて優しい義父。家族皆が大好きなおじいちゃんです。
ハウスミカンの合間に、丹精込めて作っている野菜たち。
大事にいただきたいです。

　

シナモンを一振り加えると・・あら不思議！
ノンオイルスープなのに、バターがたっぷり入っているようなコクがでます。

　　　　　新玉ねぎとにんじんのシナモンミルクスープ

　　　　　＜材料：３～４人分＞
　　　　　新玉ねぎ　　　　　　　　　　２個（正味約４００g）
　　　　　にんじん　　　　　　　　　　１本
　　　　　水　　　　　　　　　　　　　１ 1/2カップ
　　　　　牛乳　　　　　　　　　　　　１カップ
　　　　　コンソメ顆粒　　　　　　　　小さじ１
　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4くらい
　　　　　シナモンパウダー　　　　　　少量

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　玉ねぎとにんじんを薄くスライスして水と一緒に鍋に入れ
　　　　　　　ふたをして沸騰後弱火で１０分ほど蒸し煮にする。
　　　　　　　
　　　　　②　粗熱がとれた①をフードプロセッサーでピューレにする。
　　　　
　　　　　　　鍋に戻して牛乳を加え温まったらコンソメと塩で調味する。
　　　　　③　器に入れシナモンを一振りする。

　　　　　■　塩は味をみながら少しずつ加えてください。　
　　　　　■　私は低脂肪乳を使っています。

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今日は本当に素敵な女性たちに会いに行ってきます！
第一線で活躍するきらきらの女性の皆さんから
力をいただいてきま～す。
ちゃんと会えるかな・・？？
慣れないおしゃれな街でウロウロしないように・・
ケータイもしっかりも充電完了です。

あっ！！　化粧しなきゃ･･凹○ｺﾃｯ



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新玉ねぎジューシーとんかつ

次女のお誕生日に好きなものを作ってあげようと聞いてみると、
とんかつがいいけど・・・カロリー高いし・・と、ぶつぶつ呟いてる。
今日から始まる中間試験に向けて、学校では先週から部活動が禁止されているため
消費カロリー減少で、ちょいと太り気味とのこと。
同じとんかつでも野菜メインにすると気分的にOKかしら～と思い、
夫の実家から届いた新玉ねぎを使って、こんなかつにしてみました。
ケーキは美味しいチーズケーキが出来たんだけど・・
型から出すときに大失敗！改めて作ってレシピにします。(∩_∩)ゞ

　　　　　新玉ねぎジューシーとんかつ
　
　　　　　＜材料：６個分＞
　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　１個（小さめ）
　　　　　豚薄切り肉（もも、ロースなど）　　６枚
　　　　　クレイジーソルト　　　　　　　　　小さじ1/2
　　　　　粗挽き黒胡椒　　　　　　　　　　　少量
　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
　　　　　小麦粉、パン粉　　　　　　　　　　適量

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　玉ねぎの皮をむき根と頭の部分を切り落として６等分のくし切りにする。
　　　　　　　豚肉を広げてソルトと胡椒をふりかけ、端から玉ねぎを巻いていく。
　　　　
　　　　　②　全て巻き終わったら、小麦粉をまぶし溶き卵をつけてパン粉をしっかりまぶし
　　　　　　　１６０℃くらいの揚げ油でじっくり揚げる。
　　　　

　　　　　■　巻いた豚肉の端を楊枝で留めるなどの処理は必要ありません。
　　　　　■　小麦粉をまぶすときに、手で軽く全体を握るようにして、
　　　　　　　玉ねぎと肉の間の空気を抜くようにしてください。
　　　　　■　好みでソースやカレー塩などをかけて召し上がってください。
　

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友人からいただいた、鎌倉本覚寺‎さんの「にぎり福」
愛・健・財・学・福の５つを握り込んだ御守だそうです。
私がいただいたものは、福と書いてありました。
御参りの折に
私のことを思い出してくれる友人の気持ちだけでも
十分・・福・・だけど。



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昨日の記事にコメントいっぱいありがとう～～
ちょこっと出かけてきます！！
後ほどゆっくりお返事に伺いますね。

ホタルイカと新玉ねぎのレモンわさびドレッシング和え

次女と私は食べ物の好みが比較的似ているので
ホタルイカは絶対に好みだろうな～と思い、
せっかく日本に帰って来たのだし、旬のうちにたくさん食べよ～～と出してみたら・・
断られた！！　･･凹○ｺﾃｯ

　　　　　ホタルイカと新玉ねぎのレモンわさびドレッシング和え

　　　　　＜材料：２～３人分＞
　　　　　茹でホタルイカ　　　　　　　　約１５０g
　　　　　新玉ねぎ　　　　　　　　　　　１個
　　　　　◎煮切りみりん　　　　　　　　大さじ１（大さじ２のみりんを煮切る）
　　　　　◎塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2　
　　　　　◎レモンしぼり汁　　　　　　　大さじ２
　　　　　◎わさび　　　　　　　　　　　小さじ1/4～1/2
　　　
　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　玉ねぎは薄くスライスして５分ほど冷水につけてから水気をきる。
　　　　　　　ホタルイカは目を除き、軽く冷水で洗い水気をきる。
　　　　　②　耐熱容器にみりんを入れ電子レンジで１分半～２分加熱して約半量にする。
　　　　　　　温かいうちに塩を混ぜて溶かし、冷めたら◎全てを合わせる。
　　　　　③　器に①を盛り付け、召し上がる直前に②と和える。

　　　　　■　わさびはチューブのものを使用しました。十分美味しい。

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先日うちに遊びに来てくれた友人が、素敵な写真でブログに記事を書いてくれました。
カメラを持ってふらふらと
今日の（ウチの）お天気。

同じ人間が持ってきてくれたお土産・・
おしゃれなパン屋さんの、おしゃれなゼリーは娘に・・・
私には・・・雷鳥・・・って、どういう差よっ！！　
でも雷鳥、最高に美味しい♡

さて・・これから次女のバースデーケーキ
リクエストのチーズケーキバー作りま～す♪



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黒胡椒納豆いなりそば

最近、粗挽き黒胡椒たっぷりで食べる納豆にハマっています。
炊きたての熱々ご飯にのせると黒胡椒の香りが引き立ち、何ともいえず美味しい。
真夏のようなお天気だった先日の東京・・
冷たいお蕎麦に黒胡椒納豆を混ぜ、いなりにしてみました。

　　　　　黒胡椒納豆いなりそば

　　　　　＜材料：６個分＞
　　　　　油揚げ　　　　　　　　　　　　３枚
　　　　　　◎醤油　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　　◎みりん　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　　◎オリゴ糖または蜂蜜　　　　大さじ１
　　　　　　◎水　　　　　　　　　　　　１００ml
　　　　　蕎麦　　　　　　　　　　　　　１２０g（乾燥状態）
　　　　　納豆　　　　　　　　　　　　　２パック
　　　　　黒胡椒　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　薬味　　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　いなりあげを作る。
　　　　　　　油揚げに熱湯をかけて油抜きをしてから半分に切り袋状になるように開く。
　　　　　　　鍋に◎と油揚げを入れ、沸騰後弱火で５～６分煮て冷ましておく。
　　　　　②　蕎麦をメーカー表示の通りに茹で冷水で洗い水気を切る。
　　　　　③　納豆に付属のたれと黒胡椒を混ぜ②に和え、軽く煮汁をきった①に詰める。
　　　　　　　好みの薬味を添えてどうぞ。画像は白髪ねぎ。

　　　　　■　黒胡椒の量は好みで調節してください。
　　　　　■　油揚げは油抜きをする前に数十秒電子レンジにかけると開きやすくなりますよ～　　　　　　　
　　　　　　

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昨日は娘の学校の父兄懇親会に出席しました。
シカゴ時代も、土曜日だけ通っていた日本人学校で懇親会はあったのですが、
シカゴの補習校は、幼稚部からずっと通っているご家庭が多いため
毎年顔ぶれはほぼ同じ。
そんな中での自己紹介が、妙に恥ずかしかったりしたものですが・・
昨日は違う意味で緊張しました。皆さん上品そうだし･･凹○ｺﾃｯ 　
気がついたら・・・自己紹介の最後は、
シカゴに残してきている愛犬Hanaちゃんの話で締めくくっていた私・・
最初が肝心なのに・・・自己紹介で笑いをとってどうする！アタシ！！
ごめんよ・・娘。
その娘、今日が１５歳最後の日。
明後日から中間試験が始まるので、１日早く今日日曜日は２人でお誕生日外食をしてきます～
アメリカにいれば「SWEET16」といって、一生で一番大切なお誕生日だったのに・・
私と二人で過ごす16歳のお誕生日・・・彼女の好きなものを食べに行こう。
そして明日は、彼女の大好きなものを作ってあげよう。
このいなり蕎麦もかなり好きみたいだけど(∩_∩)ゞ


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いちごのムース おひとり様用セルクル

　

一昨日のスポンジケーキの１台、プレーンスポンジはこのケーキに変身！！
旬真っ只中の苺をたっぷり使ってムースにしました。
基本的に作り方は、このケーキのムース部分と同じです。



使ったのはこちらのムースフィルム
セルクルとしても使えます。
ちょっとハマりました～
これでまた・・ムース研究が続く予感・・

　　　　　いちごのムース

　　　　　＜材料：高さ55mm長さ200㎜のムースフィルム１０個分＞
　　　　　スポンジケーキ　　　　　１台
　　　　　苺　　　　　　　　　　２５０g
　　　　　粉ゼラチン　　　　　　小さじ２
　　　　　水（ゼラチン用）　　　大さじ２
　　　　　グラニュー糖　　　　　７５g
　　　　　水　　　　　　　　　　１００ml　
　　　　　生クリーム　　　　　　１５０ml
　　　　　周囲飾り用苺　　　　　１０個くらい
　　　　　トップ飾り用ホイップクリーム、苺ピューレ　適宜

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　スポンジケーキは完全に冷めてから、好みの厚さにスライスする。
　　　　　　　ムースフィルムの端のテープをとめて円柱にし、
　　　　　　　スライスしたスポンジを型抜きしてフィルムに底にそのままはめておく。
　　　　　　　* 下画像は一度フィルムからスポンジを外していますが、
　　　　　　　　はめ込んだまま、随時新しいフィルムを使って型抜きしてください。
　　　　　　　　　　
　　　　　②　周囲の飾り用いちごをなるべく薄くスライスしてフィルムの内側に貼る。
　　　　　　　　　　
　　　　　③　ムースを作る。ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく。
　　　　　　　苺を洗いへたをとってフードプロセッサーでピューレにする。
　　　　　　　水にグラニュー糖を入れて火にかけグラニュー糖が溶けるまで加熱する。
　　　　　④　ふやかしておいたゼラチンを電子レンジに３０秒ほどかけて溶かし
　　　　　　　③のグラニュー糖液に加えて混ぜ、更に苺ピューレを加えて混ぜる。
　　　　　⑤　別のボウルでムース用の生クリームを６～７分立てにする。
　　　　　　　④のボウルの底を氷水に当て、かき回しながら温度を下げトロミをつける。
　　　　　　　生クリームと同じくらいのトロミになったら２つを合わせてよく混ぜる。
　　　　　⑥　⑤を②に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　好みで、ムースのトップにホイップクリームや苺ピューレで飾り付け。

　　　　　■　スポンジの厚さは１cm以下がいいかと思います。
　　　　　■　②の工程でフィルムトップより苺が高くならないようにしてください。
　　　　　■　スライスして余ったスポンジは冷凍保存できます。
　　　　　　　使うときは自然解凍で。
　　　　　■　型抜きしたあとの余分なスポンジはトライフルなどにするといいですよ。　　　

　

フィルムの内側に苺を貼るのが面倒な方は・・
こんな感じも可愛いです♡



ケーキの下の金色のトレーは　こちら


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ココアスポンジはこのケーキに♪

ビターなショコラ　ブラックフォレスト風

昨年のクリスマスには、こんな華やかなデコにしたけど・・
今回はシンプルに・・・
大人の女性のお誕生日ケーキだから♡
トップはココアパウダーと「溶けない粉砂糖」をふっています。



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昨日のエントリーへのコメント、ありがとうございます。
後ほどゆっくりお返事に伺いますね。

lakichiさんが、パスタのレポと一緒に私の本をブログで紹介してくれました～
レシピブログの作りましたレポもどうもありがとう！
lakichiさんのブログはこちら♪