ホタルイカと新玉ねぎのレモンわさびドレッシング和え

次女と私は食べ物の好みが比較的似ているので
ホタルイカは絶対に好みだろうな～と思い、
せっかく日本に帰って来たのだし、旬のうちにたくさん食べよ～～と出してみたら・・
断られた！！　･･凹○ｺﾃｯ

　　　　　ホタルイカと新玉ねぎのレモンわさびドレッシング和え

　　　　　＜材料：２～３人分＞
　　　　　茹でホタルイカ　　　　　　　　約１５０g
　　　　　新玉ねぎ　　　　　　　　　　　１個
　　　　　◎煮切りみりん　　　　　　　　大さじ１（大さじ２のみりんを煮切る）
　　　　　◎塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2　
　　　　　◎レモンしぼり汁　　　　　　　大さじ２
　　　　　◎わさび　　　　　　　　　　　小さじ1/4～1/2
　　　
　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　玉ねぎは薄くスライスして５分ほど冷水につけてから水気をきる。
　　　　　　　ホタルイカは目を除き、軽く冷水で洗い水気をきる。
　　　　　②　耐熱容器にみりんを入れ電子レンジで１分半～２分加熱して約半量にする。
　　　　　　　温かいうちに塩を混ぜて溶かし、冷めたら◎全てを合わせる。
　　　　　③　器に①を盛り付け、召し上がる直前に②と和える。

　　　　　■　わさびはチューブのものを使用しました。十分美味しい。

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先日うちに遊びに来てくれた友人が、素敵な写真でブログに記事を書いてくれました。
カメラを持ってふらふらと
今日の（ウチの）お天気。

同じ人間が持ってきてくれたお土産・・
おしゃれなパン屋さんの、おしゃれなゼリーは娘に・・・
私には・・・雷鳥・・・って、どういう差よっ！！　
でも雷鳥、最高に美味しい♡

さて・・これから次女のバースデーケーキ
リクエストのチーズケーキバー作りま～す♪



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