大粒のキンカンでビタミンCを丸ごと

みなさんこんにちは
はじめましての方はこちらもどうぞ➡︎🌸

今季のキンカンは大粒のような

気がするのですが

気のせいでしょうか

生で皮ごといただきたいのですが‥

生のままは控えて

丸煮をしようと思い小粒を探しても

大粒ばかり

お気に入りのお料理本

【365日楽しめる私の保存食ノート】

手書きで書かれているところが多く

可愛くてとっても温かみを感じる本

ネット検索すると沢山作り方が

載ってますが

今日はこの本を参考に

作ってみました

＜材料＞

・キンカン　    300g

・てんさい糖　 120g(本より30g減らしました)

・水　　　　　１カップ

一晩お水に漬けて

ゆでて竹串で種を取り

シロップを作って煮て冷ます

てんさい糖を使ってるのでシロップの

お色が茶色です

※冷蔵庫で2ヶ月保存できます

 

こちらの量でキンカン300g

ビタミンCを上手に摂りたいですね

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