「めんたいクリームパスタ」パスタ調味料利用オイシイ♪
-------用意するもの------------
二人分
☆パスタ200グラム ☆生クリーム200cc
☆牛乳80cc ☆塩コショウ適宜
☆バターコサジ1 ☆できれば昆布茶少々
☆市販のたらこスパゲティシーズニング(最近はペースト状だね)
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市販のたらこスパゲティーシーズニングを使って
一味違う美味しいクリームパスタにしてみませんか?
パスタは袋に記載の時間でアルデンテに、ゆがく
バター小匙1を耐熱容器に入れ20秒チン
生クリーム200ccを注ぎ2分間チンする。
かきまぜる(かき混ぜる時、あわがぶわーっとでてくる
ことがあるのでヤケドなどに注意!!)
牛乳80ccを加え2分間チンする。塩コショウ
昆布茶で味を調え(パスタシーズニングがしょっぱいので
ひかえめにね)温度が60度程度に冷めてきたら
めんたいパスタシーズニングをまぜる。
昆布茶がない場合は、牛乳を加え加熱する際
とろけるチーズ等をちぎって入れるとオイシイ。
普通にシーズニングだけで「たらこパスタ」を作っても
調味料だけで99カロリー
美味しくなるけど、カロリーのことは・・・考えたくない(;´Д`)
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「韓国風おにぎり」ほうれんそう・魚肉ソーセージ
----用意するもの-----
ほうれんそうのナムル
☆ホウレンソウ一把 ☆ごま油小匙2
☆チューブニンニク少々 ☆すり小匙2ゴマ少々
☆つゆの素小匙2 ☆塩少々
韓国風おにぎり
☆ご飯二杯程 ☆つゆの素ティースプーン1杯
☆魚肉ソーセージ2分の1本 ☆ほうれんそうのナムル適宜
☆たくあん(私は明太高菜をいれました) ☆黒ゴマ小匙1
☆塩少々
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「ねこまんま」 様の韓国のりまきを参考に
まきすがないので、おにぎりにしました。
ほうれんそうのナムルは、ホウレンソウを5センチの
長さに切り、耐熱容器にラップをふんわりとかけ、3分ほどチン
水につけて、あくをぬきます。水をしぼるときは
雑巾しぼりをするとアクがでて苦くなるので
ぎゅっと押さえて、しぼります。調味料を混ぜてできあがり。
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「15分でできるミネストローネ」残り野菜・トマトジュース・ベーコン
残業で遅くなった寒い日は
とっとと帰って、冷蔵庫のくず野菜と
余ったトマトジュースを使って
ぱぱっと作っちゃいましょう♪
---用意するもの----------
☆くず野菜(じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツ等)
☆トマトジュース100cc以上あったら充分
☆ベーコン2枚
☆コンソメ、塩コショウ、水400ccオリーブオイル適宜
☆あれば、シェルマカロニなど
☆お好みでドライバジル、オレガノ
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スープが、おつまみって言うのもヘンだけど
具沢山なので、許してちょー☆
レシピを書く必要も無いと思うけど
ちゃんと作ったのと違いは、あらかじめ、じゃがいもを
先に5分チン。にんじん、玉ねぎ等も先に
4分程チンして、オリーブオイルをまぶしておくのと
(先にオリーブオイルを入れるより
後入れのほうが風味がいい気がする)
余ってるトマトジュースをブイヨンを溶かしたスープに
混ぜる(100ccでそれなりの味ですが、ジュースの比率が
高いほうがオイシイでしょう・・)
のと、最後にオレガノとドライバジルを入れるのが
ワタシ流って所かなぁ~
モチロン煮込む時間は、もっとあったほうが美味しいですけどね。
マカロニ等を入れた場合は、直接ガラガラっと乾燥したまま
スープに入れて10分程煮込みます。
最後にオリーブオイルをたらすとオイシイです。
「フライドチキン用ソース2種」余ったトマトジュース・ワイン
-----用意するもの-------
トマトソース
☆トマトジュース50cc ☆チューブにんにく少々
☆レモン汁少々 ☆塩2.5スプーン一杯弱
☆コショウ ☆好みでタバスコ
バーベキューソース
☆醤油大匙2 ☆ソース大匙2
☆ワイン(赤がベスト、なければ料理酒でも可)大匙2
☆みりん小匙1 ☆ケチャップ小匙1
☆チューブしょうが&にんにく小匙1 ☆ゴマ油少々
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ほんとは、ソースのカテゴリに入れるべきなんだけど
ここはコンビニレシピ・・
どうも、肉系魚介系が寂しくなってしまうので
このカテゴリに入れてしまいました(笑
ケン☆ッキーフライドチキンとか、元がウマ~~♪なチキンだったら
オーブントースターで温めるだけで
充分美味しくいただけますが、それなりの?
フライドチキンでも,オーブントースターでチン
さ~っと混ぜ合わせただけの
ソースをつけるだけで、充分美味しくくなります☆
ちなみにバーベキューソースのほうが好評でした。
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「お好み焼き風ネギ焼き」青ネギをたくさん食べられるよ
----用意するもの-----------
☆ネギの青い部分たくさん ☆小麦粉大匙3
☆だし汁2分の1カップ ☆卵一個 ☆塩少々
☆ゴマ油適宜 ☆醤油少々 ☆レモン汁少々
☆からしマヨネーズ好きなだけ
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ネギは白い部分しか使わないワタシ(っていうか苦手)
「ネギ焼きだと苦手でも食べられかもよ」と言われて
何度か作ってみました。チヂミのネギ版みたいなのも
作りましたが、お好み焼きのような厚さで作ったほうが
オイシイ気がしました。ビールによく合ってかなりのお気に入り♪
ただし、厚みがあるので、種の中に生ネギを投入するのではなくて
先に小口きりにしたネギをゴマ油で、こんがりと炒めてから
入れるほうがいいみたい。
卵をよく溶いた中に、だし汁と塩少々をいれよくまぜたら
小麦粉を加えさらによく混ぜます。炒めたネギを投入し
ゴマ油をひいたフライパンで
お好み焼きを焼く要領で焼きます。
焼き上がりに醤油少々をたらし、レモン汁少々をふりかけます。
上からカラシマヨネーズたっぷりかけて出来上がり☆
--追記--
書き込みした後、大阪出身の相棒に聞いたら
先に種を焼いて上からネギをパラパラパラと振り
裏返した時に同時にネギを焼く方法がいいのだとか・・・
なる程・・・。先にネギを炒めておく手間がいらないな。
簡単なことなのに、思いつかんかった~~^^;
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「バター風味のきんぴら」大根の皮
---用意するもの------
☆大根の皮 ☆ピーマン一個
☆バター小匙1杯 ☆しょうゆ小匙
☆みりん小匙1 ☆砂糖ティースプーン1杯
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最近、今まで捨ててたモノを利用するのに凝っています。
まだまだ節約では初心者(笑)ですが。。。
できることから、コツコツで・・ということで、、、
セロリの葉っぱ等も、ふりかけやスープ等
いろいろ利用したりしました。
・・・が冷蔵庫等や部屋などに、残るセロリ臭に
辟易してしまい、たぶんそれだけ食したら
まあイケルほうだったと思われる「ジャコセロリ葉ふりかけ」
も臭いでウンザリ状態になってしまったので
これから、セロリの葉は捨てることにしました^^;
その点大根の皮は、すぐれものかも・・。
スープに入れてもいいかもしれません。
このきんぴらは、バターで炒めて煮詰めるだけです
普段のキンピラ(ごぼう、牛肉、にんじん等)
にも応用しても、多分オイシイんじゃないかな?
ワタシがバター風味が好きなのもあると思うけど
普通の「キンピラ」より好きかも・・。
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「カリカリべーこんとじゃがいものサラダ」余った白ワイン・卵・ベーコン
---------用意するもの----------------
☆じゃがいも2個 ☆ゆで卵1個
☆トマト1個 ☆ベーコン2枚
☆あさつきまたは薬味ネギ適宜
☆フレンチドレッシング70cc ☆レモン汁大匙2
☆チューブにんにく小匙1弱☆白ワイン40cc
☆塩コショウ少々
ドレッシングを作る場合
☆白ワイン40cc ☆ワインビネガー(酢)小匙1杯半
☆レモン汁大匙2 ☆サラダオイル70cc
☆塩コショウ少々 ☆チューブにんにく小匙1弱
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固ゆでゆで卵を作る。
先にドレッシングを作っておく
じゃがいもは5ミリ幅の輪切りにし
耐熱容器で5分程チン。クシがすっと通るくらいになったら
ヤケドに気をつけて皮を剥き、ドレッシングの半分を
熱いうちにかけ、なじませておく。
ベーコンは細かくきざみ、サラダ油少々を入れたフライパンで
カリカリに炒め、余計な油分はペーパータオルでとっておく
トマトを1センチ角にきざみ、薬味ネギも細かくきざんでおく
ゆで卵は白身と気味にわけ、みじんぎりに。
じゃがいもにトマト、ベーコン、ゆで卵、あさつきを
彩りよくちらしたら、残りのドレッシングをかけます。
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「トマトと黒ゴマのリゾット風」トマト・チーズ
----用意するもの---------
☆冷ごはん茶碗2杯 ☆玉ねぎ二分の1個
☆トマト一個 ☆コンソメスープ350cc
☆とろけるチーズ一枚 ☆塩コショウ
☆黒ゴマ大匙1 ☆オリーブオイル、バター適宜
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やっぱりおつまみと言っても、一日の〆は
ご飯モノで終わりたいですよね。
簡単だけど、雑炊とはひと味違うリゾット風です。
玉ねぎ二分の一個はみじんぎり
トマトは0.5センチ角に切ります。
今日はフードプロセッサーでトマトを刻んだら
味はいいけど、見栄えで失敗しました^^;
オリーブオイルで玉ねぎを炒めしんなりしたら
バターを入れてスープを注ぎます。
塩コショウして味をととのえたら
ご飯を入れます(できたらぬめりをとっておいたほうがオイシイ)
焦げ付きやすいので、
まめに底から混ぜ合わせてください。
電子レンジでやったほうが、焦げ付かなくていいかもなー^^;
ぐつぐつしてきたら、中火にします
汁気が少なくなってきたら
トマト、黒ゴマ、ちぎったとろけるチーズを加え
かきまぜます。
追記電子レンジで作る場合、調理したスープを耐熱容器に
入れたご飯に加え、ラップを密着させて7分(加減をみてね)チン
とりだして、トマト黒ゴマ、加え2分ほどチンします。
とりだしたらよく混ぜて、チーズも混ぜ込みます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/2f/da/10003764130_s.gif?caw=800)
「マスタードカナッペ」余ったコンデンスミルク利用
----用意するもの---------------
☆パン6枚切り1枚
☆バター、マスタード、マヨネーズ
☆お好みでコンデンスミルク
☆お好みでピーマンのマリネ
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パンにバターとマスタードを塗り
お好みで少量のコンデンスミルクを塗ります
コンデンスミルクをちょっと塗ると、ほんのりとした
甘みがまた格別になりますよー♪
ピーマンのマリネをのっけたら
マヨネーズを上に網目状に搾り出して
オーブントースターで焼きます。
ピーマンのマリネの代わりにオリーブの
瓶詰めをスライスしてのせ、チーズと一緒に焼いてもオイシイ☆