皮なしウィンナーって子供用の食材？「あんかけカレー鍋」
ごった煮なので画像小さめ(；´∀｀)
寒いーーー！
数日前雪が降った日より
今日は風が強い分、寒く感じませんか？
そろそろ食材をスーパーに
調達に行かなきゃならないんだけど
あまりの寒さに、会社帰りは、ついつい近場の
ファ○マに寄るだけにしてしまふ・・・
近所のファ○マはビールが揃っているので、ついつい使って
しまうんだけど、寒いから鍋にでもしようと思っても
アルミ鍋くらいしか、おいてないんですよね。
アルミ鍋って、災害時用に、洗って保管しておく分にはいいけど
ひとり暮らしではないから、超不経済～～～（ ＴДＴ）
このコンビニには何故かトマト・ピーマン・にんじん・大根・キャベツ
ねぎ・じゃがいもは常においてあります（笑
（なので、ここのレシピの野菜はそのローテーションに・・・滝汗）
今日は食べたいような、目新しいものがおいてなかったので
（ファ○マの揚げたてフライドポテトは、かなりおいしいのだ！）
皮なしウィンナーとキャベツを買って帰りました。
皮なしウィンナーって、肉嫌いな私でも食べられまして
同じく食べれられるプレスハムとこれは
貴重な私の動物性タンパク質の補給源なのデス（笑
たまには変わった皮なしウィンナーを使ったメニューを
作ってみようと、レシピ検索してみましたが
これって、子供向けの食材なの？
タコさんみたいな、切り込みの入れ方のハウツーしかでてませんでした＾＾；
オトナだって、皮なしウィンナーが大好きなんだぃ！！
メーカーさん、もっと大人向けレシピを増やしてください～（声を大に）
という訳で、今日は
http://itoham.mediagalaxy.ne.jp/cook/soup/soup_37.html
を参考に、皮なしウィンナーそして白菜ではなくキャベツ用
にアレンジして作ってみました。
鍋というより、スープ煮の感覚で先にぐつぐつ
野菜とベーコンをカレーのスープで
煮こんでから、とろみをつけてお餅やうどんを
くわえてみました。（スープはコンソメが切れていたので
味覇をつかってみましたが、さらっとしたコンソメより
コクがでて、うん。。いい感じです♪）
最後に溶き卵をまわして、フタでむらしました
見た目がイマイチですが味はかなり
限られた食材で、いろいろレシピを考えてみても
やっぱり冬場は、鍋を含め、野菜の煮たのが
最強だなぁーー。。。
つぅか、、鍋を美味しそうに、おしゃれに
撮影できる方も最強だっ！！むずかしー
「卵がマイルドなエビチリ」今日はリッチだー♪
ココは、コンビニレシピなので、本来海老なんて
でてくるはずないんだけど(；´∀｀)
今日は、元魚屋さんだったコンビニで買い物したので
許してちょ
会社の方の伊豆のお土産に
鈴廣 の変わったかまぼこをいただきました♪
これは、もはや「かまぼこ」の域を超えていて
完全なオードブル♪えびたっぷり！サケもたっぶり！
鮭缶を使った、テリーヌを作ろうと予定していましたのですが
これよりオイシイものは作れそうないので、やめちゃいました・・(；´∀｀)
ま、味の余韻を忘れた後日にでも作ろうかと思います。
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先日見たＴＶ番組、裸の少年（私、ジャニ好きなのデスｗ）
の中で陳建一さんが紹介していた、簡単エビチリレシピが
卵が入っていてとても美味しそうだったので、早速作ってみました♪
海老の下処理が、普通のレシピで作るより、ちょっとメンドイけど
そのぶん、海老がプリップリ★
下処理中この時より後で海老が膨らんだ気が・・
中華料理店で食べるエビチリより、トマトやケチャップをふんだんに使った
お子ちゃまエビチリのほうが、好みの私には、卵の効果で
よりマイルドなエビチリになりより美味しかったです～
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今日買い物をした、元魚屋さんのコンビニは
なんと、賞味期限が今日マデの
鮮魚の安売りをしていて
海老は２００グラム３００円！
ねぎとろが２００グラムで２２０円！
安売りしているコンビニを始めてみた！
（カップ麺とかペットボトルとかは、最近たまに値下げしてるけどね）
という訳で、コンビニ生活の私にしては
今日はちょっとリッチです
こんな、こんもり盛ったねぎトロは久し振りっ！
でも、ビール飲みながらのおつまみだから
こんな組み合わせもｏｋだけど
お食事と考えると、ぐちゃぐちゃの組み合わせだよねー（;´Д｀）
節約上手の奥様は、日持ちしないお買い得商品の
献立の組み合わせって、どうやりくりしているのかしら？
まだまだ勉強中・・・
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「おコメのピッツア」イタリアのまかないめし
最近ＴＶ特集を見てからまかないめしに
はまっているレイラです
今日は、残ったご飯を使って作る
イタリアのレストランのまかないめし
おコメのピッツアを作ってみました
トマトソースはココ で簡単に作りました♪
あらかじめ、たまねぎのみじんぎりを
大匙１杯分づつラップで小分けして冷凍しているので
ラクチン★
①ご飯１杯強分を耐熱容器にいれ、とろけるチーズ１枚を
こまかくちぎったものと、水適宜をいれて２分程チンします
溶けたチーズ・塩少々をよくまぜあわせて、お皿にとりだし
荒熱をとります。
②オーブンのお皿に、クッキングペーパーを敷き
荒熱をとって、丸くまとめたご飯をのせ
パン粉をうち粉がわりに、棒でのばしていきます
ワタシは、棒を持っていないので、捨てるはずだった
ラップの芯にラップをまきつけて、伸ばしました
②の上に、ピザソース・ピザチーズ（とろけるチーズでおけ）
オリーブオイルをかけ250℃のオーブンで
軽く焼色がつくまで焼きます
ブログを書きながらチェックせずに焼いていたので
２０分焼いたら、焼けすぎたー
１５分くらいでいいみたいです
パリパリのヘリがうま～～～です
♪
そうそう！これ忘れないように書こうと思ってたんだ・・
会社で、鹿児島のおみやげにもらった
かすたどん
っていうお菓子が、めっちゃおいしかったのだ
一個しかなかったうえに、袋をビリビリにひっちゃいぶいてしまったので
画像はアップできないのですが、仙台銘菓｢萩の月」を
もっと甘さひかえめにして、カスタードをより
とろとろクリーミーにした感じで
萩の月大好き！な私でも、こっちのほうがより好みだと思った。
カスタード大好きな方で、鹿児島に御縁がある方は
ご参考にしてね・・♪
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「超簡単ピザソースとナスのピザ」
コンビニにピザソースを買いに行ったら
なかったってことありませんか？
結構置いていない所あります・・・。
そんな時は、ホールトマト缶を使って、煮込む作り方は
よく知られてますが、家にあるケチャップを使って
簡単に作っちゃいましょう♪
★ケチャップ大匙３ ★オリーブオイル小匙１
★チューブにんにく小匙１
★たまねぎのみじんぎり大匙１ ★バジル・オレガノ適宜
★シオ少々（ハーブソルトが◎） ★お好みでタバスコ
①耐熱容器にオリーブオイルとチューブにんにくを
入れて20秒程チン。
②ケチャップと、たまねぎ、塩、バジル・オレガノを
加え１分程チンしてできあがり。お好みでタバスコをプラスします。
続いて、このピザソースを使った
一番上画像のナスピザです
ナスは半分に切り皮に斜めに数本うすく切り目をいれておきます。
ナスは油と相性がいいので
オリーブオイルで、両面こんがり焼くのがいいのですが
ワタクシ、只今ダイエット中
なので、水にくぐらせ
３分程チンですませました。（でも、美味しかったですよ）
オーブンまたはオーブントースターのトレイにクッキングペーパーを
敷き、その上にナスをのせ、ピザソース＆とろけるチーズ
ドライパセリをのせて、２００度で１０分焼きました
二本の見た目が違うのは、違う種類を作ったのではなく
取り出す時に、片方をひっくり返してしまったのでした・・
なお、ちょっと食べにくいので、輪切りにして
一口サイズのほうが、よさそうです。
ナスついでに・・・
簡単あっさりでビールにあう、おつまみです
①なすは所々皮をむいて、くし切りにし
塩少々を加えた熱湯で茹で、水切りしておきます
②つぶマスタード大匙１マヨネーズ大匙１
つゆのもと適宜を和え、ナスを加えよく和えます
後日、ピザソースを使った、イタリアのまかないめし
おコメのピザを作ってみようと思っています。
最近まかないめしに凝っているレイラでした♪
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まかないめし・カレー焼きリゾット
広尾の超有名イタリア料理店の
まかないめしとして、ＴＶで紹介されていました。
画像だとよく判らないですが、ご飯が
お好み焼き状の焼きリゾットになっています
しばらく、コンビニレシピから離れていたので
初心に戻ってコンビニレシピ。
昨日２１日の夕方頃テレビで放送されていた
全国のまかないめしをしょうかいする番組
ご覧になられましたか？
簡単、しかも捨てるような素材を使っての
おいしそうな、まかないめしが満載！！
一緒に見ていた、相方がこのメニューを
すごく食べたそうにしていたので、早速作ってみました
何種類か、レシピをメモっておいたので、また別のメニューも
作ってみようと思います♪
①余りモノまたは、レトルトのカレーは暖めておき
卵一個を半熟状のゆで卵にしておきます。
②テフロン加工のフライパンで、ご飯一杯強分を
水と粉チーズ・塩コショウ、適宜を加えて炒めます。
お好み焼き状に丸くまとめていって
両面がこんがり焦げ目がつくまで、粉チーズをふりながら
ひっくりかえし焼きます。
上にカレーとゆで卵をのせてできあがり♪
カリカリとした食感が、なかなか美味しかったです
「普通に食べるカレーよりゼンゼンうまい☆」
↑相方談
いつものカレーに一手間かけて、いかがですか？
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「ミモザ卵・サーモン・ケッパーのカッペリーニ」
今日の東京積雪５センチということで。。
窓から雪景色を見ているのはすきなんですが
お買い物に出かけるのもおっくう・・・
家にストックしてある保存食、真空パックのスモークサーモン
やケッパーを使って冷製カッペリーニを作ってみました。
ケッパーの酢漬け
ケッパーはコンビニでは手に入らないのですが
ビール・ワイン等洋モノ系アルコール好きは
お店で見つけた時に、一本ストックしておくと
便利ですよー☆
トーストもケッパーをのせるだけでカナッペ風に
なってしまいます♪
用意するもの（二人分）
☆ケッパー大匙１ ☆たまねぎ４分1個
☆スモークサーモン５０グラム
☆固ゆで卵1個 ☆オリーブオイル大匙３
☆カッペリーニまたはサラダ用スパ（細いの）1８０グラム
☆塩こしょう適宜 ☆レモン汁大匙１（お好みで）
①たまねぎはうすーくスライスして
酢水に１５分程つけて、しっかり水切りしておきます。
②ゆで卵は卵黄・卵白と分けて裏ごししておきます
ワタシはメンドウなので網じゃくしに指をつかって
ごにょごにょと、こしました。
汚っぽい？＾＾；
食べるのは私と相方だけだから、いいじゃーーん(￣ー￣)
③ケッパーは食感を楽しむため、そのままで。
スモークサーモンも細か目に切っておきます。
④ボウルにオリーブオイル大匙３を入れ、①・③を加え
塩コショウで味を整えて、お好みでレモン汁をいれ
マリネを作っておきます。
⑤パスタは袋の表示どおりに茹で、冷水でしめて
ボウルに加えよくあえます。皿にもったら卵黄卵白を
ふりかけてできあがり♪
先日の野菜煮こみ が
辛いものに強くない、ワタシと相方には
あまりに辛すぎて、いっぱい残ってしまった為
トマトジュースとコンソメを加えて
スープを作りました。
以前は、残り物はすぐ捨ててたんだけど
自分で作るようになると、食べ物を大切にするようになる
ものですね＾＾
その代わりお肉がついちゃうけどさーー（ ＴДＴ）
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雪見鍋
都心部でも、明日はついに雪が降るようですね。
被害のひどい地帯の方には申し訳ないけれども
雪がしんしんと降り続いている夜中の空気が好き
朝目が覚めたときに、いつも見ている風景が
銀世界に変わっているのを
発見する瞬間が好きです♪
とか言っても、休前日の場合だけですけどね(；´∀｀)
今回の雪見鍋は、２カップの水＋白だし大匙３＋お酒、みりん各大匙１
で作ってみました。
最近使い出したんだけど白だし はほんと便利ですね
自分で味付けしたら、こんな上品な感じにはなりません
今回は大根で作りましたが
カブで作ると、水切りがいらないそうです。
カブだと、より上品な食感になりそう
雪になる前に、ビールを買出しに行ってこようかな？
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「コリアン風野菜煮込みの手巻きご飯」
コリアンオーガニックナビのシェフ稲葉さんの
レシピを簡単コンビニレシピ風にアレンジしたものです
基本はイタリア料理のラタトゥユです
スパイス類をレシピ通りの分量で作ったら
辛さにあまり強くない、ワタシにはかなり辛かった＾＾；
辛いの大好き！！って方以外は
この分量よりちょっと加減して作ってください。
今日は、かぼちゃを入れていないので
入れたら辛味がマイルドになるかも・・・。
用意するもの
なす１本・トマト１個・ピーマン２個(彩りで赤や黄ピーマンもいいです）
たまねぎ二分の１個・あればズッキーニやかぼちゃなど
チューブにんにく小匙２杯・オリーブオイル大匙１
粉末赤唐辛子小匙１・コチュジャン小匙１・ごま小匙１・みりん小匙３
ごはん２杯（玄米ごはんがいいらしい）・韓国のり・サンチュ（レタスでOK)
①なす・たまねぎ・ピーマン等野菜は１センチ角に切ります
トマトは湯むきして、一センチ角にザクきりします。
②耐熱容器にトマト以外の野菜を入れ、ラップを両サイド１センチくらい
あけて８分チンします
③トマトとオリーブオイル・にんにく小匙１・赤唐辛子・塩コショウをいれて
よくまぜ、ラップを両サイドを１センチあけて８分チンします。
④コチュジャンは別容器にごまと、にんにく小匙１をくわえ
みりんでとかしておきます。
包み野菜や韓国のりにコチュジャンたれを塗り
ご飯と煮込み野菜をのせて包んでいただきます。
キムチもトッピング
野菜煮込みの下の
クリスピー状のはドンドンカラカラチップス
スナックとして食べると、すっげーー辛い～～
つぶして、トッピングにしてみました。
カプサイシン効果で痩せられるかしらん？
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「ネギのマリネ」血液サラサラになりましょう♪
ワタシのお気に入りの料理関係ブログを
何件かブックマークに載せてみました
リンクフリーのブログ様以外も
メルアドが わからないので
無断で載せさせていただいていますが
不都合がございましたら、お手数をおかけしますが
reila1102@yahoo.co.jp までご連絡いただけますでしょうか？
スウィートポテトバウム
先日めっちゃうまーと紹介した、ファ☆マで購入した
カボチャのバームクーヘンは、無★良品のお品でした。
スゥイートポテト版のもあったので、買ってみましたが
これは、フツーに美味しいかな？
あまりポテト！！っていう主張はなく ワタシにはちょっと甘すぎかも・・。
YOME様の参考たぬき丼
ブックマークでも、ご紹介させていただいている
YOME様のブログに掲載されていて
食べたくてしょうがなかった
今日、天かすをゲットしたので
早速作ってみました。
天汁を多く入れすぎて＾＾；
おにぎりにできなかったので 小どんぶりにしてみました。
ご飯に天かすを入れるっていうアイディアが目からうろこ！でオイシイ
何で、今まで気がつかなかったんだろうって感じです♪
天かすは、近所にある天麩羅のチェーン店｢天てん」 の店頭で
天麩羅をあげた際にでる天かすを が１００円
募金すると持っていけるようになっているので
（盲導犬協会の募金箱になってます)
そこで買うようにしています。
ただ一袋の量が大量なのと、保存料とかがはいっていないので
一気に使っちゃわなきゃいけないのが、悩みモノ・・。
（捨てるのは嫌な性分）
他にいい天かすレシピが見つかるとウレシイな～。
ネギマリネをマリネしています
今日のレシピです。超簡単だけど
血液さらさら効果を望めるネギをたくさん食べられます。
用意するものは
白い部分のネギ。４センチ幅に切り、縦にうすく切り込みをいれておきます。
（今回は白い部分一本分の量でレシピを書いてます）
☆卵１個は固ゆでにし、みじんきりにしておきます。
☆フレンチドレッシング（オリーブオイル小匙３・酢小匙１・レモン汁小匙１・塩コショウ適宜）
☆たまねぎみじん切り大匙１杯程（これはなくてもい）
ネギは耐熱容器に入れラップをし４分チン 熱いうちに、
まぜあわせた☆に漬けておきます
ネギって加熱すると甘みがオイシイんですねー
昨年、一時味噌汁作りに凝ってから、普通の白ネギを使い始めたんですが
それまで、食わず嫌いで、薬味ネギ（博多ネギ)しか使ってませんでした。
牡蠣やお刺身を、成人まで食わず嫌いで食べられなかったのと
同じくらい損した気分・・です
何本かは残った、生ハムで巻いてみました
生ハム全部使いきったぞー♪（気分がいい）
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「生ハムとトマトの冷製パスタ」漬けるだけ
あ・・・このブログ絵文字が使えるようになっているぅ
チョット嬉しいかも～♪すぐ飽きそうだけど＾＾；
ワタクシ、正月太りが、かなり深刻になってきたので
昨日よりダイエットモードになっております
なので、このレシピもちょっと試食した程度・・。
二日連続の湯豆腐生活になっています
でも、しっかりビールは飲んでいるもんね
湯豆腐に、揚げ玉をちょっとだけ加えただけでも
リッチに感じてしまふ質素な晩ご飯２日目。。悲しいこの身。。
水を飲んだだけで太るこの体質がウラめしぃーーー（ ＴДＴ）
今日のこのパスタは有名なので
レシピをかくほどのものではありませんが
一応かいておくと
用意するもの（二人分）
パスタ２００グラム トマト１個
オリーブオイル大匙２ 塩コショウ
粉チーズ 生ハム４枚
ドライパセリまたは生パセリ 小匙２
パスタは今回普通の太さので作りましたが
細麺のほうがオイシイです
①ボールにザクきりにしたトマト、パセリ、オリーブオイルを
いれて、冷蔵庫でしばらく冷やしておきます
②パスタは袋の表示どおりにゆで（アルデンテだと×）
氷水にとおしてよく水気を切り、１にまぜあわせます
生ハムがあれば、加えお好みで粉チーズをふります
一人分を作って、つけあわせにしたり、サラダにしたり
便利なメニューですね♪
一人分作る場合、１００均ショップで買った、レンジでパスタ容器
を使って茹で時間＋５分がほんと便利で重宝してます♪
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