こんにちは。
ご訪問ありがとうございます。
看護師＆腸活アドバイザーをしています
佐藤利香です。
季節が一気に進んで
暖かい日が増えてきましたね。
もう、春なのかなって
感じる日が続いてますね。
先日、ふと思い立って
「アボガド🥑」の
ぬか漬けをつけました。
ぬか漬けは
1年半くらいつけているんですが
アボガドは初めてです
ちょっと硬めのアボガドを
ぬか床に入れて
1日置いて
取り出してみたら・・・
ちょうど食べごろの
柔らかさになってました。
塩味がほんのりあって
青臭さが抜けて
ぬか床で熟成されたことで
とってもクリーミーで
まるでバターのような味わいでした。
つけた事のない人は
一度試してみて欲しいな！
ぬか漬けの良いところを
紹介しますね。
ぬか床に漬けるだけで
植物性の乳酸菌がしっかりとれます。
実はこの乳酸菌、
腸内環境を整えるだけでなく、
花粉症の症状を和らげる働きも。
腸には免疫細胞の７０％が集まっているので
腸が整うと免疫の過剰反応が落ち着き
ムズムズが軽くなる方も多いんですよ。
さらに、ぬかには栄養がたっぷり。
ビタミンB群がたくさんあって、
糖質や脂質、タンパク質を
エネルギーに換えてくれる働きをするので
ダイエット効果もあるんですよ。
それだけでなく、
カリウムやマグネシウム、ビタミンC
などが
爆上がりするので、
天然のサプリメント
とも言われているんです。
これから、
春野菜もたくさんでてきますので
ぬか漬けは腸活の手始めとしても、
おすすめです。
ぬか漬けって、
江戸時代に「脚気」が流行したときに
「ぬか」の栄養価が注目されて
広まったと言われています。
昔から続いているって
本当にすごいですよね。
ぬか床を
毎日かき混ぜたり、
温度管理が面倒くさそうと
思うかもしれませんが、
毎日続けていると
愛着もわいてくるし
栄養も手軽に摂れると思っているので
続けてられますよ。
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