今日は七草粥を頂く日でしたね。
こういう風習は昔から結構大切にしていて
どんなに忙しくしてるおひとり様暮らしでも
毎年、七草粥は作っていました。
でも今年は
せっかくローフードマイスターとして動きだした訳だし
もともと夜は炭水化物は食べないし
無理してお粥を食べるより
ローフード仕様で七草を頂いてみようと・・・
スムージーで？
いやーそれじゃあツマンナイ。
ということで
和風七草チャウダーにしてみました。
今日はとっても寒いので
湯栓にかけて少し温かくして頂きました。
カシューナッツを使ったので
スゴクお腹がいっぱい。
【レシピ】 ♪(*^ ・^)ノ⌒☆
七草 刻んで軽く塩して揉んでおく
干しシイタケ２枚 スライスしておく
カシューナッツ浸水 ３分の２カップ
ガーリックパウダー 小さじ３分の１
オニオンパウダー 小さじ３分の１
白生味噌 大さじ２分の１
練りゴマ 大さじ２分の１
シイタケの戻し汁と水 １カップ強
カボスの塩漬けの果汁 少々（レモン果汁でも可）
全部ミキサーでガ―っとして
七草とシイタケを入れた器にチャウダーを入れて
少し残しておいた七草をトッピング♪
すごく簡単に作れちゃいます。
七草の変わりに旬の野菜にすれば
いつでも作れちゃいますよー
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