美ハッピーフードクリエーター
Chikaです
今日も
不揃いの天使たちとの食卓日記書きたいと思います。
障がい者支援ホームで出逢った共同生活をしている4人のメンバーさん達のこと。
食事のお世話をする中で学んだことや気づきなどを書き綴っています。
とにかく偏食、拘りの強い不揃いの天使たちの食と体調、メンタルの変化は
通常の野菜嫌いな家族偏食の方の食事法などにもとても役立つ内容だと思います。
最初に勤務し始めたころに
比べると
メンバーさんの
笑顔と笑い声
すごく増えて平和です
食事の取り組み
して良かったなぁ～と
心から
最近、
週2回の勤務から1回の勤務になりました。
日曜日に出勤して
夕飯と朝食
メンバーさんが仕事休みの日は
昼食も用意します。
さて
今日の主人公は
サル子さんです。
アラフィフサル子さん
細見ですが
やはりアラフィフになり
ほぼ運動もしないので
下半身の特にお腹周りが
ふくよかになってきてます。
毎朝、てんかんの発作を起こし
バタンと倒れます。
30秒から5分程度
サル子さんは左手と左足に
障がいあるので
普通でもフラフラしたりすると
よくコケてあちこちあざだらけ
そして全身に痒みがあり
手加減せずに掻くので
ひっかきっ傷があちこち
性格はとても情熱的
それが裏目に出ると
攻撃的な態度になります。
サル子さんの好きな食べ物
肉です！
それから
乳製品、チョコレート
野菜は嫌い
市販のカットキャベツの
サラダにはマヨネーズか
市販の胡麻ドレッシング
朝食は毎朝パン
トーストかピザトースト
牛乳たっぷりカフェオレも毎朝
出かけた時は
カラオケボックスなどで
ランチパック卵サンド
休日はサバが好きで
焼き塩サバか鯖寿司を
好んで食べていました。
最初に逢った頃は
いつもメンバーの
八つ当たりの対象になっていて
いじめられていました。
目つきが悪い
よだれが汚い
ちゃんと挨拶や返事をしない
話しかけても無視する
何度言っても
言葉使いを治さない
これらが理由
確かに
イライラのオーラを押し殺し
目つきも悪く
態度も横暴かと思えば
ずっと塞ぎ込み自室にこもる
私に対しては
他のメンバーに接すると
焼きもちから反抗的になる
普段は手足不自由から
フラフラしているのに
怒ると凄い勢いと力で
人の腕を掴み爪を立てて
攻撃してきたこともありました。
そして
育った家庭環境から
愛情に飢えていることも
知りました。
そんなサル子さん
食が細くて
野菜料理が盛られた皿は
全く手をつけずに
バサッとゴミ箱へ捨てる訳です。
まぁ～
配食はマズイので
分からなくもないのですが
私が作った料理も
全く口を付けずに捨てる
米粒一つでも
残したら勿体ないと
育った私ですから
うううっ
くっそーーー
と内心思う訳ですよ。
ねぇ、サル子ちゃん
ひと口で良いから
味見してくれない？
美味しくなかったら
捨てていいから
そう声をかけても
まったく無視
確かに
メンバーさん達が
いじめたくなる
気持ちが分かる
普段でも返事をしない
サル子ちゃん
もう〜
好きにしてくれ！！
そう思っても
いつフラフラしてコケるか
発作で倒れるか分からないので
目を離すわけにもいかず
その頃
宇宙理論を本気で
実践することを意識してた私。
宇宙理論をスペシャル簡単に
説明すると
今に生きる
自分の本音で生きる
サル子さん
自分の本音で
食べたくないものは
食べません
誰かが作ってくれたから
申し訳ないので食べる
せっかく良くしてくれるのだから
相手に失礼のないように
我慢して食べる
お金払っていて
勿体ないから食べる
↑
こういう
自我の計算式が
全くありません。
だよね
自分に正直だ。
謎の責任感や使命感
そして周りの空気を読んで
相手のためにと
いつしか我慢していることも
気づかないくらい
我慢と犠牲意識で
自分のことは二の次にして
結局は人生の強制終了を
体験した私には
どうしても
せっかく作ってくれる人が
いるんだから
皆にお世話してもらって
生活できているんだから
少しでも健康のために
我慢して食べたら？
つい…そんな言葉を
発したくなるのですが
そういう類いの言葉を
かける気にはなりませんでした。
さて・・・
困ったもんです。
サル子ちゃんの
好んで食べていたものは
明らかに
サル子ちゃんの持病や
全身の痒みの原因となるもの
ばかりなのです。
長年の沢山の飲み薬
メンバー間とのストレス
過去からの
母親に対する恨みと
愛情の飢えからの
トラウマからくるストレス
本来の情熱を発散しにくい
環境と身体
偏食により更に便秘
↑
これらから
ヒスタミン不耐性になっていて
ヒスタミンが多く含まれる食事は
様々な影響を体に及ぼしている
そう確信しました。
私ももともとは
アレルギー体質で
それで様々な食養の世界に
興味を持ち学んだ経緯があり
アレルギー疾患の症状は
ほぼ無理をしなければ
改善されていたにも関わらず
閉経期に
全身焼けるような湿疹と痒みと
ほてりに悩まされ
副腎疲労だと知りケアして
大分落ち着いてきたと思ったら
3年前に
それまでとは違う
全身の発疹と痒みに襲われ
私の場合は特に首回り
その時
ふと降りてくるっていう
感じなので・・・
調べてみたら
ヒスタミン不耐性
ということが分かり
改善方法を
探り当てレシピなども
創作してレッスンをしたり
改善プログラムでサポートした
そんな経験があります。
ただサル子ちゃんの場合
私は医者ではないので
他の世話人にも
断定的なことは言えません。
まして
肯定的に聞いてくれるのであれば
まだしも・・・
食と体調が関連しているという
意識を持っている方はいない。
だからといって
毎日、サル子ちゃんの
食事担当をする訳にもいかない
そして、少しでも咳したり
何かあると薬を飲ませるが
薬を飲んだ後は
てんかん発作を起こしやすいことに
誰も気がついてない
サル子ちゃんを取り巻く
環境をなんとかしなくては
食事はもちろん
色んな方面からの
解決ができない訳です。
そんなサル子ちゃんが
1年数ヶ月で…
笑顔を取り戻し
てんかん発作が
起こらない朝を迎えるようになり
全身の痒みも収まってきたのです。
どうして
どのように
そうなれたのか？
長くなったので
続きはまた・・・
★★★
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