チョコミントといちごマカロン

前回の更新からまたまた日があいてしまいました(；´Д｀)

お菓子、いろいろ作ってはいたんですが、写真を撮る余裕がなくて

うちは義母さんと同居なので、バーバに息子くんと遊んでもらってる間に

お菓子作ったりしてるんですが、

写真はさすがにバーバの前では撮りづらい。

ということで、マカロンは何回か焼いてたんですが

撮ったのはこれだけです

ちなみに今までは携帯の写メだったんですが

今回は旦那のデジタル一眼で撮ってみました。

ちなみにNIKONのD90という機種。

おお・・・背景がぼける・・・！

もう一枚。

マカロンは、マーブルのほうはチョコミントガナッシュ、

ピンクの方はバタークリームをはさみました。

レシピはいつも参考にさせていただいてる

マカロンのファンタジスタ、のみならず

素晴らしく素敵なお菓子を独学！で作ってらっしゃる

setsuko♪さん のレシピを参考にさせていただきました。

setsuko♪さんのマカロンレシピは本当に素晴らしくて、

不器用な私もかなりいい感じにできました！

あと、今回から

貝印 シリコーン クッキングシート 260×360mm DL-5930/貝印

￥2,100

Amazon.co.jp

を使ったの。

それも下火の強さを緩和してくれて、ほどよい食感に

仕上がってくれたのかもしれない。

シルパットがほしかったけれど、

うちのオーブンにあうサイズがいまいちわからなかったので

貝印のを購入しました。

うちのビストロにはぴったりだった

あと最近の息子くん。

うしろの段ボールはおもちゃ箱ですｗｗｗ

最近、やっとバイバイを習得しました。

その数日前は、毎夜ぐずってて「夜泣き開始！？」と

へこんでいたけれど、

脳のシナプスがつながるためのグズグズだったのかなー。

1週間遅れのビュッシュ・ド・ノエル

今年ももうすぐ終わりなんですね。

というか、あと5分で日付が変わってしまう～。

さてさて、息子の誕生日直前に家族で胃腸風邪に倒れた

我が家でしたが、その後も数日おきに息子くん発熱。

風邪ひいてみたり、お腹下してみたり、

胸がゼコゼコいってたりクループっぽくなったり。。。

で、極めつけに

22日に40度の発熱。夜間外来に行き、抗生物質をもらうも

あまり回復せず・・・・

１時間おきに脇の下にはさんだ保冷剤を取り替える。

23日は祝日だったので一日様子をみて、（熱下がらず）

24日に再度病院へ。

血液検査とレントゲン、点滴など

フルコース的にやりまして（息子は当然泣いた）

結果、

肺炎でした。

Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ

即入院で、そこから５日間、母子ともに入院しておりました・・・。

幸いにも点滴が効いたのか、翌日の夜には

かなり熱も下がってくれて。

久々に３６度台の体温計を見たときは嬉しかった－。

そんなこんなで、クリスマスも年末も

まるっと放棄な今年でした。

まぁ息子が元気になってくれればそれが一番です

というわけで、

昨日から息子の昼寝してる隙に

ちまちまと作ったビュッシュ・ド・ノエル。

レシピは藤野真紀子先生のもの。

中のマロンクリーム、作りたてはふわっとしてたんだけど、

一晩冷蔵庫に置いたら当然ですが固くしまって。。。

あらためて練り直したけど、やっぱり重めorz

ビスキュイは自分の中ではとてもうまくいきました。

巻き込みは・・・失敗です。

なぜかというと

真ん中に穴がー！！！

バタークリームを使ったロールは初めてだったから

色々勝手が違いました

マロンクリームが重たい仕上がりになってしまったためか

端っこを少し切って試食してみたら、なんだかドライな感じ

なので、急遽マロンペーストと生クリームを合わせた

マロンシャンティイを作って、上に絞ってみました。

これは大好きなブロガーさんにしてパティシエｰルの

ぱにぽぽさんのを真似させていただいて。

結果、絞ってみてよかったです。

みずみずしさが適度に加わり、少し軽くなったかも。

そして、なんだかんだでこの１ヶ月というもの

エクササイズをほとんどせずにいたら・・・

１ｋｇ太ってた！！！

体脂肪も５パーセント増えてた！！！！

今日からトレーシーメソッド再開します・・・。

いちごのマカロン

マカロン挑戦シリーズその２。

いちごのマカロン。

この記事を書いてて、

公開ボタン押したら

なぜか全部消えました

テンション下がるなぁ・・・

気を取り直して再度書きます。

今回もイタリアンメレンゲで。

うちはメレンゲつくるとき、メランジュール・ロボを

使ってるんですが、

そこに118度に熱したシロップを入れながらだと

ボウルの側面にシロップが付着して固まったり、

ウィスク（泡立て器部分）にシロップが付着して

糸状のアメになったりするんですが

これは私の不器用さがすべての敗因なんでしょうかorz

そんな失敗をかましながらも

なんとかカタチになってくれました。

今回はクオカさんのいちごパウダーを入れて。

焼くまえはベビーピンクだったけど、

焼き上がりはほぼピンクは飛んでますね～・・・

自然の色だからしかたない。

風味はちゃんといちごの味でした

間にはさんだのは、

イタメレベースのバタークリームに

ラズベリーピューレを混ぜたもの。

作りたてを試食したら、

マカロンコックが「バリン」て言ったｗｗｗ

堅い！

クリームを挟んで、乾燥剤を入れずに

一晩冷蔵庫で保存してみたら、

かなり状態は改善されましたが、まだまだだなー。

もっと上手になりたい！

あといろんなフレーバーのを作りたい！

飽きっぽいけど、はまると粘着するタイプですｗ

ついにマカロン

ついに手を出してしまいました・・・
マカロン・パリジャン。

お菓子四大ムズイといわれる（他の三つってなんだろう。
折パイ、シュークリーム、とか？）
マカロンちゃんです。
不器用なのに手を出してしまったよー。

今回はイタリアンメレンゲを使ったマカロンです。
人生初イタメレ作りましたが、いやーこれも
不器用者にはなかなか手強いねっちりメレンゲ！
ゴムベラから落とそうにも落ちなかったり。


実はこれは2回目ですが
（最初のはとてもお見せできるものじゃなかった）
どうも失敗くさい。
なぜなら生焼けらしく
オーブンシートから剥がれませんｗｗｗ
はがそうとするとぐしゃっとなる。
ぐしゃっとなったのを試しに食べてみたら
味はよかった。味はｗ


明日の朝ごく低温で焼いてみようかなぁ。。。
うまくリカバリーできますように！

1歳になりました。

もう1週間前になるんですが、

11月24日、息子は無事1歳の誕生日をむかえました。

この1年、今までの人生でいちばん早く過ぎ去ったと思いますｗ

1歳のおたんじょうび、

お部屋を飾るとか、写真撮るとか

いろいろやりたかったんですが

直前に家族全員胃腸風邪。

（もちろん発生源は息子）

汚い話でごめんなさいですが、

上から下から出まくりですよ！

執念でケーキだけは作った。

1週間前にジェノワーズだけは作って

冷凍してあったからできたようなもんです。

1週間前の自分GJ。

レシピは小嶋ルミさんの

DVDつきいちごのショートケーキ。デコも

そっくりまねっこさせていただきました

似て非なる仕上がりなのは言うまでもない。

だんめんず

ルミさんレシピのジェノワーズは

冷凍しておいても、解凍したらフワッフワです。

素晴らしいです。

そしてこの日のメニュー

バースデーケーキと、おかゆ。

家族全員おかゆ。

キャンドルをともすのうっかり忘れそうになるし

（写真は忘れてますが、このあとともしました・・・）

一升餅も背負わせるの忘れました

もうねーなんていうかグダグダでしたわー｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡

息子がいちばん元気だったなーｗ

彼にとって人生ではじめていちごを食べた日だったのですが

どうやらメガヒットだったらしい。

どちらかというとすっぱいいちごだったけど、

すごい勢いで食べてましたｗ

そんな息子＠1歳。

よくここまで大きくなったね。

産まれたばかりの頃は

足なんてしわっしわで棒みたいだったのに、

しかめっつらでほにゃほにゃ泣いてばっかりだったのに、

今じゃ幼児だもんね。

子供は成長したけど

カーチャンは全然成長してないなぁ｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡

あ、出産で抜けたおでこの髪が

つんつん生えてきて、どうにもならん状態です。

成長はそこぐらいかな～。