マカロン挑戦シリーズその２。
いちごのマカロン。
この記事を書いてて、
公開ボタン押したら
なぜか全部消えました
テンション下がるなぁ・・・
気を取り直して再度書きます。
今回もイタリアンメレンゲで。
うちはメレンゲつくるとき、メランジュール・ロボを
使ってるんですが、
そこに118度に熱したシロップを入れながらだと
ボウルの側面にシロップが付着して固まったり、
ウィスク（泡立て器部分）にシロップが付着して
糸状のアメになったりするんですが
これは私の不器用さがすべての敗因なんでしょうかorz
そんな失敗をかましながらも
なんとかカタチになってくれました。
今回はクオカさんのいちごパウダーを入れて。
焼くまえはベビーピンクだったけど、
焼き上がりはほぼピンクは飛んでますね～・・・
自然の色だからしかたない。
風味はちゃんといちごの味でした
間にはさんだのは、
イタメレベースのバタークリームに
ラズベリーピューレを混ぜたもの。
作りたてを試食したら、
マカロンコックが「バリン」て言ったｗｗｗ
堅い！
クリームを挟んで、乾燥剤を入れずに
一晩冷蔵庫で保存してみたら、
かなり状態は改善されましたが、まだまだだなー。
もっと上手になりたい！
あといろんなフレーバーのを作りたい！
飽きっぽいけど、はまると粘着するタイプですｗ