まる竹本舗 カレッタ汐留店 @新橋・汐留
まる竹本舗 カレッタ汐留店に初訪問。
名前のとおり、竹麓輔氏プロデュースの店。
竹麓輔氏は、むつみ屋 の創業者です。
そんな竹氏のプロデュースなので、こちらまる竹本舗は北海道のラーメンを出してくれます。
看板メニューは、ふるさと味噌らーめん。
つけ麺や、北の黒とんこつらーめんも惹かれましたが、
初めてなので基本メニューのふるさと味噌らーめんにしました。
14時くらいに行きましたがほぼ満席。
出てくるまでにはちょっと時間がかかりました。
着席して10分ほどで、やってきました。
なかなかおいしそうな札幌ラーメンとう感じ。
北海道のラーメンにはコーンがよく似合います。
ちょっとファミレス感覚な見た目と店内なので、
味にはあまり期待をしていませんでした、
スープはなかなかです。
動物系のコクあるスープに、味噌そのもののうまみ。
そして炒めた野菜の甘みが効いています。
野菜の炒め方がうまいのか、しゃっきりしていて、
もやしもおいしい。
コーンの甘みが味噌スープの塩気を引き出しています。
麺は最近あまりみかけない、半透明の黄色がかったもの。
むつみ屋で使っているものと同じでしょうか？
スープがかなり濃い目の味なので、あまりスープを吸わない麺との相性は良いかもしれません。
ちょっとしょっぱさが強く最後のほうは多少飽きましたが、
こういう万人受けしなければいけない場所のラーメン屋としてはおいしいと思います。
冬にはさらによく合うと思うのでまた来たいと思います。
まる竹本舗
東京都港区東新橋１－８－２カレッタ汐留カレッタモールＢ２Ｆ
JRほか新橋駅 徒歩5分
都営大江戸線汐留駅 徒歩1分
平日 11:00～23:00（L.O.22:30)
日祝 11:00～22:00（L.O.21:30）
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らーめん 瞠 恵比寿店 ＠恵比寿
らーめん 瞠 恵比寿店には3回目。
今回の目的は油そば。
ジャンクガレッジ を食べて以来、スープオフにハマり続けているわけですが、
そのせいで今回は瞠でも油そば。
しかも、味玉、チーズとマヨネーズをトッピングするという暴挙に。。
いきなり初めてのものに、チーズとマヨネーズをトッピングするとはなんたることかと今では思いますが、
どうしてもジャンクさを求めてしまい、
券売機で購入しようとする自分の指を止めることができませんでした。
着席まで10分、着席してから10分くらいで登場。
チャーシュー、メンマ、鰹節に、トッピングの味玉、マヨネーズ、チーズで
結果この迫力に。
タレはひたひたになっていて、汁は多めです。
味は、かなりしょっぱい。
そして、魚介の味が強いです。
こちらは渡辺樹庵氏のプロデュースということもあるからか、
かなり魚介を強めにはっきりした味になっています。
メンマは、これも樹庵氏らしくかなり歯ごたえの気持ちいい上質なもの。
これとマヨとチーズが絡むと・・・合わない気がする・・・。
魚介中心のこってりしょっぱいスープがチーズとマヨでかく乱されて、
ジャンクはジャンクだけど良く分からない感じに。。。
渾然一体とならずにそれぞれがバラける・・・・。
トッピングを勝手に増やした私がバカでした。。。
しょっぱいけれどベースの味はかなり好きな部類なので残念。
次回はトッピングなしでいきたいと思います。
らーめん 瞠 恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿1-4-1 恵比寿アーバンハウス 1F
11:00～15:30/17:00～22:00 土日祝 11:00～19:00
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四川担々麺荘 彩たまや ＠川口
四川担々麺荘 彩たまや は、川口市役所のすぐそばにある坦々麺専門店。
担々麺専門店とは言っても、麻婆豆腐やチャーハンなど各種中華料理もあります。
さらには各種のお茶が飲み放題のドリンクバーもあるなど、
麺類以外もゆっくりと楽しめるお店です。
カウンターはなく、すべてテーブル席で
家族やグループで来るのに適していると思います。
そんな四川担々麺荘 彩たまや は足立区の「しおの風」、「銀鈴」などと同系列。
足立区の名店の血をひくということで、
いやがおうにも期待は高まります。
場所は川口駅から市役所の方面へ徒歩10分～15分くらい。
ちょっと市の中心部から離れた住宅街の中にあります。
日曜日の家族連れが多い時間に1人で行くという非常に迷惑な客を、
すんなりと受け入れてもらい、
とりあえず一番初めに書いてあった赤担々麺を。
ライスは無料らしいのでそれももらいました。
まず、小さいすり鉢にゴマとすりこぎが出てきました。
自分で好きなように擦って入れることができるようです。
これをするとふんわりとゴマの香ばしくて甘い香りが漂います。
そして、次に担々麺が出てきました。
ゴマの香りが漂い、ちょっと白みがかったスープの担々麺です。
ゴマの醤と、さまざまな香辛料が効いています。
花椒など12種類の香辛料が使われているらしく、複雑な味わいです。
その辛味だけでなく、動物系のスープがかなりしっかり効いていて、
スパイス以外もパンチがあります。
これまで食べた坦々麺の中でもかなりパンチがあるもので気に入りました。
辛さはそこまででもなく、それ以上に旨味が強い。
それでも飽きずに食べさせてくれました。
ごはんとの相性も抜群で、もっと食べていたい、もっとスープを飲んでいたいという気になりました。
こういうスープタイプの担々麺では珍しく、しっかりと舌が痺れ麻を感じることができました。
赤以外にも、黒、白、緑、汁なしとありました。次回はぜひ本場の汁なしに挑戦したいと思います。
担々麺荘 彩たまや
埼玉県川口市中青木1-10-11
JR川口駅徒歩12分
月曜定休
11:00～15:00/17:00～22:30(LO21:30)
駐車場有
- 平和の 汁なし担々麺 ひと皿 120ｇ
- ￥149
- グルメ食材ニッショク
- みちのく繁盛店生ラーメンセット（12食入）
- ￥3,150
- 日旅E-STORE
- 【大龍門】麻辣担々麺（マーラータンタン麺）292g
- ￥504
- 四川の神様秘伝 大龍
