らーめんや 天金（旭川） ＠川口そごう北海道物産展
川口そごうで行われていた、北海道物産展のイートインに、
旭川ラーメンの名店、天金が出店していたので、いってきました。
川口そごうは、川口という微妙な位置にあるため、
普段の客入りはぶっちゃけかなり少ないです。
なくなってしまわないか心配なくらい。
そんな川口そごうでも、物産展系は結構な賑わいを見せています。
とは言っても、池袋や新宿のデパートでやるように、
身動きがとれないほど混み合うということはまったくありませんが。
イートインも日曜午後には、ガラガラで先客3名という状態で入ることができました。
レジで食券を買ってから入りますが、
レジのおばちゃんはそごうの人で、お奨めを聞いたら
「味噌より醤油らしい」
とのことだったので醤油に。
旭川ラーメンなので、やはり醤油なのでしょうか？
ただ、旭川ラーメンの店によっては味噌を奨めているところもあるような気がしますが。
がらがらなのですが、なかなか出てきません。
通路からは完全にオープンキッチンのようなつくりになっていましたが、
ちゃんと大きな寸胴で仕込んでいました。
10分くらいしてようやく登場。
埼玉、川口で食べる旭川ラーメン天金です。
濃い醤油スープにラードが浮かびます。
蜂屋を思い出させるような、香ばしい香りがしてきます。
スープは、動物系の旨味にきりっとした醤油の味、
そしてラードの香ばしさとコクが加わってバランス最高。
今流行のラーメンとはまったく違いますが、これは美味いです。
麺は細めの縮れ麺で、ぽきぽきした食感。
加水率が低いので、スープをよく持ち上げて旨味が増します。
さすが北海道 のラーメン。旭川のラーメンです。
物産展でも十分なレベル。
学祭みたいな環境なのにちゃんとしたラーメンが作れてしまうんだな・・・。
もう少し開催期間みたいなので、
機会があったらまた行きたいと思います。
8日からは渋谷の東急東横店の北海道物産展に函館ラーメンの店が出店するみたいなので行って見ます。
ら～めんや天金 ４条
北海道旭川市四条通9-1704-31
ＪＲ旭川駅 徒歩5分
- ご当地旭川 らーめんや 天金（味噌味） 2食
- ￥470
- ADCショッピングストア
- ★名店の味！天金（しょうゆ・みそ・しお味）2食入
- ￥472
- 北海道四季工房
- 北海道旭川 らーめんや天金 味噌
- ￥472
- 北海道ギフトバザール Yahoo!店
めんや 参〇伍 ＠六本木
めんや 参〇伍に初訪問。
六本木は、東京ミッドタウン近くの路地にあります。
近くには、ずんどうやなんかもあります。
めんや 参〇伍は、せたがや グループで修業した店主が出されたとか。
今流行りの、濃厚豚骨魚介系ラーメンの店。
最近できる新店は、本当にこの系統ばかりになってきました。
さて、この日は六本木でセミナーがあったので、
その前に立ち寄りました。
昼過ぎ1時代でしたが空席は2席。
このあとは、また行列になったのでかなり良いタイミングでした。
券売機は店外にあります。
雨が降っていたので、ちょっと買いにくかった・・・。
つけめん参〇伍 とミニカレーライスを。
食券を渡すと、つけ麺は10分かかるとのこと。
それだけの太い麺を使っているということですねえ。
いいでしょう。待ちましょうよ。おいしいつけ麺のためなら。
カウンターに座って厨房を見ると、見覚えのある大男が。。
おそろしくでかい体。隆々とした筋肉。いかつい顔。
格闘家特有の耳。
か、彼は、元ヘビー級ボクサー、そしてK1にも出場した西島洋介ではありませんか。。
ラーメン屋になったのか？
と思ったら、ラーメン屋をやりながら格闘技のほうもやっている模様。
めっちゃいかつくて、無愛想で威圧感ありますが、
一生懸命、丁寧にラーメンを作ってました。
格闘技で培った根性は、ラーメン作りには生きそうですね。
がんばってください！
そうこうしているうちに、まずはミニカレー。
どろどろ系カレーでスパイシーでうまい。
そして、つけめん参〇伍。
太めの手もみ麺と濃厚そうな豚骨魚介のスープ。
つけだれは、予想したよりも重たくない。
どろどろというほどではない印象。
もちろん旨味は十分だが、わりと飲みやすい。
麺は、加水率がちょっとたかめなやや平打ちの手もみ麺。
これがぷりっ、もちっとしていておいしい。
スープを持ち上げすぎず、かといって全然持ち上げないわけでもなく丁度良いバランス。
流行の豚骨魚介なので、すごく印象に残ると言うわけではなかったですが、
おいしくいただけました。
ただ、食べたラーメン以上に、西島洋介さんの印象が強かったのは言うまでもありません。
めんや 参〇伍
東京都港区六本木7-13-10 ジャスマック六本木館１階
11：30～15：00 /17：00～スープ切れ迄
都営大江戸線ほか六本木駅徒歩3分
- ご当地ラーメン Wスープと天然塩醤油 埼玉 ぜんやラーメン
- ￥630
- 美味しさは元気の源 自然の館
大一製麺処 つけ麺屋 ちっちょ 極 ＠渋谷
大一製麺処 つけ麺屋 ちっちょ に2回目。
前回は、看板メニューである、つけ麺を頂いたのですが、
今回は、かまたまラーメンを目当てに行きました。
が、、売り切れ。。
残念。。。
相当楽しみにしていたので、この時点ではテンション駄々下がりでした。。
つけ麺気分でもなかったので、
半分仕方なく、濃厚豚骨魚介ラーメンの太麺のほうをチョイス。
食べたいメニューがなかった上に、
途中で店に入ってきた、某大手運送会社の2人が大声でうるさすぎて、
結構いらいらしてました。
飲み屋で酔っ払っても、そんな大きい声でしゃべらないだろ・・・。
そんな状態で来た、濃厚豚骨魚介ラーメン。
個人的に、濃厚豚骨魚介ブーム否定派なのに頼んでしまったので、
正直あんまり期待していませんでした。
それがこちら。
あれ、なかなかうまそう。
チャーシューと太い麺。
そして、濃厚そうなスープが見た目からバランス良さ気。
スープは、お、おもったほどごってりとしていない。
鰹と豚骨の旨味はガンガン出ている割にしつこくない。
麺は、ぷりぷりしていて、そのものがとてもおいしい。
麺とスープの相性も予想外にすごくいい。
濃厚なスープに、ぷりっとしてさわやかさすら感じる麺がすごくいい。
チャーシューも脂身と肉のバランスが良くて、やわらかくて美味い。
もうあとは夢中で食べました。
これはやばい。完全にはまった・・・。
濃厚豚骨というイメージとはちょっと違って、旨味はすごいけど、意外とさらりと飲めるスープ、
そしてぷりっとした麺。
本当に幸せでした。
かまたま食べたいけど、濃厚豚骨魚介にはまっちゃいそうだなあ・・・。
大一製麺処 つけ麺屋 ちっちょ 極
東京都渋谷区宇田川町37-18
11:30～15:00/17:30～22:00
土日祝 11:30～21:00
ただし、スープ終了時閉店
JRほか渋谷駅徒歩12分くらい
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