ジャンガレッジ まぜそば カップラーメン版
ジャンクガレッジのカップめんを遅ればせながら食べました。
日清食品から発売されています。
ジャンクガレッジ には、過去３回ほど行っていますが、
ジャンキーな混ぜそばがお気に入り。
ぶっとい麺に脂、タレ、ベビースター、豚、マヨネーズ、魚粉、ニンニクと、
とにかくパワフル。
そのパワフルさがどれだけ再現できているかなーと思いつつとてもわくわくしていました。
ジャンクの味が自宅で食べれるとしたらそんなうれしいことはないので。
パッケージをはがし、熱湯を入れて５分待ちます。
湯切して、タレやニンニクペーストや魚粉、マヨネーズをまぜて。。
完成。
見た目はやはりカップめん。具が少ないのでちょっと寂しいですね。
味は、これはこれとしてありって感じです。
ぶっちゃけお店とは違います。それはそうですね（笑）
麺は、カップめんにしては珍しく太めの麺でがんばって近づけていると思います。
結構おいしいです。
マヨネーズの味がちょっと強め。
ニンニクよりもよっぽどマヨネーズが強いかな。
マヨネーズは加減してもいいくらいかもしれません。
ニンニクは生ニンニクを足すとさらにいいかも。
あと、ベビースターや粉チーズなんか入れたら結構近づくかもなーと思いました。
これは、アレンジして楽しめそうです。
次回思いっきり自分好みにアレンジしてしまいたいと思います。
らーめんと甘味処 九月堂 ＠渋谷
らーめんと甘味処 九月堂は、8月の末に新しく渋谷にできたラーメン店です。
ラーメン店というか、店名にもある通り、ラーメン＆スイーツの店。
店主および店主の奥様は厚木のZUNDBAR出身とのことです。
ZUNDBARには私も行ったことがありませんが、
中村屋や恵比寿のAFURI が系列ですから、
ここ九月堂もいわゆる淡麗系なのかな？と思って行ってきました。
場所は、かつてチャーリーハウスがあったところの近くのビルの2階にあります。
正面は公園というかバイクの駐輪場というか・・。
店内は、窓が大きく非常に明るいです。
白が基調でおしゃれなカフェのよう（ってカフェと呼べるようなところは2回くらいしかいったことありません）
昼時を若干はずしたので、先客は1名。窓際のテーブル席を案内されました。
解放感があって気持ちがいいです。
ラーメンとミニそぼろご飯のセット。
本当はスイーツも行きたかったが、おっさんが一人、窓際でスイーツ食ってる姿を想像すると・・・。
それもイケメンがやれば絵になるのでしょうが、
私のようなメダボで脂ギッシュなおっさんがやると、かなり残念な感じになるので一人では難しいかな。
ラーメンは「あっさり」「こってり」が選べます。
つけ麺はその中間くらいらしいです。
あっさりは魚介中心、こってりは動物中心だそうです。
淡麗系だろうと思っていたこともあり、「あっさり」をチョイス。
透き通った淡麗系スープを食べたくなっていたのでわくわくしていたのですが出てきたものは・・
予想と違って、濁ったスープ。
淡麗系ではないのですね。
しかし、どんぶりからは魚介系の良い香りがします。
決して主張しすぎない良いつよさの香りです。
そして、丼の淵には、鰹節か何かの粉が付着しています。
これは期待が高まります。
スープは、魚介中心ながらおそらく動物系も結構入っています。
ただ、濃厚豚骨魚介とは一線を画す味。
その中心は魚介であり、動物系は隠し味というかバックアップをしている印象です。
決して「あっさり」しているとは思えません。
とても旨味が強いです。ただ、いやらしい強さじゃないというか、
バランスがとても良いのかぐいぐい飲めてしまいます。
麺は、最近新店に多い、三河屋製麺。
つるつるとしたコシのあるタイプでスープとの相性は良好です。
スープに浮いたあられが和を醸し出して、
たったこれだけの演出が心を落ち着かせてくれます。
ちょっと量は少なめですが、すばらしくまとまっておいしいラーメンでした。
あっさりのこの完成度を知ってしまうと、
ちょっとこってりやつけ麺に挑戦するには勇気がいりますが
またちょっと足を伸ばして行ってみたいと思います。
らーめんと甘味処 九月堂
東京都渋谷区神南1-15-12 佐藤ビル2F
11:30～15:00／17:00～22:00
土曜のみ11:00～20:00
スープなくなり次第終了
水曜定休
JRほか渋谷駅徒歩10分
らーめん中村屋のスープストックでつくる家族ごはん
七重の味の店めじろ味噌つけめん3食入りみつぼ家 ＠赤羽
みつぼ家は、赤羽の商店街、ララガーデンから一本入ったところにできたばかりのラーメン店。
みつぼ家という名前から、家系だ！と思い、行ってみました。
店内は元々飲み屋だかスナックだかだったと思いますが、
綺麗に改装されていました。
カウンター中心で、家系っぽい武骨なつくり。
ただ、そのカウンターに新聞やら雑誌やら、さらに麺の入った箱やらが置いてあり、
いったいどこが物置でどこが客用なのか不明。
経験上、こういうところは外れる確率のほうが高い。
あと、なぜか店内は超高温多湿。
2年前に行ったドバイを思い出しました。
気を取り直してねぎラーメンを。
あと、ライスはサービス。これは結構うれしい。
そしてやってきましたねぎラーメン。
見た目はなかなかおいしそうな家系のいでたち。
ただ、油の層がかなり厚め。
あと、ねぎが結構辛そうです。
初めての訪問だったのでねぎラーメンは失敗だったかもしれません。
スープは油がかなり強い。
油の層で出汁の味が感じられないくらい。
徐々に混ざってきて分かるようになりますが、それまでに結構油にやられるので、
はじめは麺中心に食べたほうがよさそうです。
ねぎがかなり辛く、また少し豆板醤のせいか酸味が出てしまい、
バランスを崩してしまいました。
初訪問では基本メニューというのを怠った自分の責任。
でも、家系のねぎラーメンが好きなので・・・。
というわけで、味は正直よく分からず・・・。
印象に残っているのはねぎの味と油だけ。。
もう一度、ねぎラーメンじゃないのを食べに行きたいと思います。
ただ、スープに浸したのりでご飯巻いて食べるのは幸福です。
みつぼ家
東京都北区赤羽2丁目15-4
11:30～15:00/17:00～23:00
現在のところ無休
JR赤羽駅徒歩4分
- 味覚まつり 神奈川 横浜六角家「家系ラーメン」 【直送品】
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- シャディサラダ館 狛江東店
