塩専門 ひるがお 東京駅店 ＠東京
東京駅一番街。
むつみ屋
と並んで入る、塩ラーメン専門店のひるがお。
せたがやグループになります。
元々せたがや駒沢店で、昼に昼ラーメン専門店として出してたものが、（今もですが）
新宿御苑で塩ラーメン専門店としてオープン。
そして、この東京駅一番街に移転してきたという流れです。
ここのアルバイトをタウンワークの東京アルバイト求人に掲載してありました。
塩ラーメンというのはごまかしが効かないので、
最も難しいものだと言われていますが、
その難しい塩ラーメンで都内屈指の味を作り上げているのが、ここ「ひるがお」だと思います。
昼を大幅に過ぎた時間に行ったので、待ちなく入ることができました。
塩玉ラーメンをオーダー。
わりとすぐにやってきました。
半透明のスープがきれいです。
塩ラーメンは見た目も楽しむことができますね。
ひるがおの特徴は何よりもスープだと思います。
塩ラーメンというと「薄い」というイメージがあるかもしれませんが、
ここひるがおのスープは、かなりしっかりとした味。
魚介系の味が濃厚に、ただししつこくなくしっかりとしています。
これに油の層がコクを加えていて、
塩ラーメンというのを忘れさせてくれるくらいにパンチがあります。
麺とのバランスもさすがにせたがやグループという感じで、
スキを見せない塩ラーメンです。
ひとつちょこんと乗った海老がかわいらしく、そしてアクセントを見事にくれました。
塩専門なのですが、実は醤油もあるので、
興味本位ですが、次は醤油も食べてみたいと思います。
塩専門 ひるがお
東京都千代田区丸の内1-9-1東京駅一番街B1
11:00～22:00
JRほか東京駅地下街
無休
◆ちぢれ細麺塩◆伝説の銘店ラーメンシリーズ◆東京◆せたが屋◆塩ラーメン専門店ひるがお◆生2...
東京せたが屋 昼限定ラーメン ひるがお 2人前つけ麺 なかむら ＠渋谷
つけ麺 なかむら へ。
目的は油そば。
この日は、スープオフを食べたい気分でした。
百軒店の中に表れる大型店。
渋谷のラーメン店の中ではかなりキャパは大きなほうでしょう。
なかむらの油そばは、ボリュームが少なく感じるのですが
若干ダイエット中のため普通盛に。
その変わり全部入りにしました。
前回、マヨネーズトッピングがあることを食べ終わってから知ったので、
今日はマヨネーズトッピングをすることを心に決めてきました。
そして、おろしにんにくも。
そう、これをやると、ジャンクガレッジ に近くなるのではないか？と勝手に思って・・・。
浅草開化楼のごわついた太麺はやはり出てくるまで時間がかかります。
10分くらいしてようやく出てきた油そば全部入り。
ちなみに、温泉玉子は別皿で来るのでタイミング的に写せませんでした。
あと、おろしニンニクも別盛で来ました。
マヨネーズも別に出してもらえます。
味を途中で変えながらいけるのでこのサービスは嬉しいです。
そのままの味は、油とタレが交じり合いつつも、
わりと上品な味。
油とついていますが、あっさり気味でぐいぐい食べ進んでしまいそう。
これだと、味を変えて楽しめないので、もう少し素の味を味わいたいのを我慢して、
ニンニク、マヨネーズを投入。
だいぶジャンキーな感じになりました。
魚粉、玉ねぎ、そしてラー油、酢と、もう手当たり次第に入れました。
いろんな味がぐちゃぐちゃにおしよせますが、
油そばとかまぜそばとはそういうものだという概念が私にはあるので、
これがとても美味く感じます。
パンチがる様々な調味料の味とぶっとい浅草開化楼の麺。
やはりこの組み合わせは止められません。
このあと打ち合わせがあったのでニンニクが少ししか入れられなかったのは残念。
今度は夜とかに行ってがっつりニンニクを入れたいと思います。
そのときはW盛にしよう。
なかむらは、つけ麺はもちろんおいしいですが、
油そばもかなりお奨めです。
つけ麺 なかむら
東京都渋谷区道玄坂2-18-7
JRほか渋谷駅徒歩5分
11:00～翌1時（スープ終了時閉店）
無休
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中華麺店 喜楽 ＠渋谷
中華麺店 喜楽は時々無性に行きたくなるラーメン屋です。
渋谷の中でも超老舗。
風俗店やストリップ劇場、ラブホテルの連なる百軒街の入り口にあります。
ここを少し奥に行くと、某元アイドルの夫が逮捕され、そのアイドルが泣き崩れたという場所があります。
今日は、お客様で普段からとてもよくしていただいている、Y社のH本さんと行きました。
渋谷でお奨めのラーメンをとのことだったので、
あまり好き嫌いが分かれない、こちら「喜楽」に。
昼前くらいだったのに1階は満席。
2階席へ。
久々なので一番好きなワンタンメンに。
目の前の窓からは風俗店。
窓の下には、営業停止中の道頓堀劇場という不思議な雰囲気。
そんな環境でずっと営業し続けている喜楽。
人気もまったく衰えることを知りません。
ちょっと仕事の打ち合わせをしているとやってきました。
ワンタンメン。
もう黒と言っていいほどの醤油色の濃いスープにあげねぎ。
脂の膜もしっかりと張っているところに中太の麺。
スープの色がすでにつき始めているワンタンに大振りなチャーシュー。
固ゆでの味玉。
いつもの喜楽です。
そしていつも通りうまいです。
いや、人間の舌というのは肥えていくので、ラーメンが進化しなければ「変わらない」と感じないかもしれません。
（そんな話を春木屋がしていたと、故武内ラーメン王が言っていましたね）
いつも安心しておいしいラーメンが食べられます。
渋谷でどこか一軒お奨めはと言われたら、
一軒だけで、特に条件を言われなかったら、
安心して紹介できるのがここ「喜楽」だと思います。
久々でしたがやっぱりうまかったです。
ちなみに、こちらH本さんにご馳走になってしまいました。
いつもすいません。ご馳走様でした。
また渋谷にいらした際には是非ラーメンを！
中華麺店 喜楽
東京都渋谷区道玄坂2-17-6
11:30～20:30
水曜定休
JRほか渋谷駅徒歩5分
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