つけ汁 道麺＆酒蔵ダイニング北一倶楽部 渋谷道玄坂店 ＠渋谷
つけ汁 道麺＆酒蔵ダイニング北一倶楽部に初訪問。
ラーメン店と言っていいのかは疑問になる新感覚のつけ麺屋。
渋谷の道玄坂の中腹に新たにできました。
以前は海鮮丼の店だったかな？？
開店して間もない状態のようで、昼過ぎでしたが結構店内は混んでいました。
券売機でとりあえずベーシックな「道麺」を。
麺は300g、450g、600gが同一料金。
ただ、食べきれないと罰金です。
とりあえず450gで。
うなぎの寝床のような細長い店内にはとてもフレンドリーな店員さんが、せわしなく動き回っています。
接客は感じがよかったです。
ほどなくして出てきたのはこちら。
小麦とジャガイモで作られた麺は、うどんともとれる。
ラーメンよりはどちらかというとうどんやそうめんのほうに近い色合い。
そして食感。
秋田の稲庭うどんには結構近いような気がします。
つけダレはキレのある魚介と動物系のWスープの和風味。
このつけダレもつけ麺のそれとは異なり、
どちらかと言うと、そばやうどんのものに近い感じ。
ここに関西でよく使われる油かすが入っています。
この油かすは牛の腸をあげたものらしいですが、
コクがあってうまい。
この油かすの甘みがタレにとけだしてタレの味が濃厚にかつキレのあるものに仕上がっています。
麺ののどごしがいいので、あっさりと食べてしまいます。
途中、ハーブビネガーと旨辛唐なる調味料を入れて、
辛すっぱい感じにして食べることを勧められたのでそうしましたが、
個人的にはデフォルトが好きかなあ。
食べ終わるタイミングを見計らってスープ割りを出してくれるのですが、
タイミングも絶妙。
積極は本当にすばらしくて、正直味よりもそっちの記憶が大きいです。
ラーメンではないと思いますが、また行って、今度は油かすを増量したいと思います。
そして600gに・・・。
つけ汁 道麺＆酒蔵ダイニング北一倶楽部 渋谷道玄坂店
東京都渋谷区道玄坂2-16-3
11:00～16:45 夜は居酒屋（麺類も一部提供あり）
無休
JRほか渋谷駅徒歩5分
新商品カンジャ麺 （じゃがいも麺） 117g
◆つけ麺ストレート太麺◆伝説の銘店ラーメンシリーズ◆埼玉つけ麺◆頑者◆生2人前◆
千葉の超新星！中華蕎麦とみ田のつけめん3食入り蒙古タンメン中本 渋谷店 ＠渋谷
蒙古タンメン中本が渋谷にできていたのは知っていたのですが、
昼飯に行くにはちょっと勇気がなく、夜行くチャンスを伺っていました。
ちょうど夜を食べて帰る機会があったので、
迷わず中本へ。
渋東シネタワーの地下2階。すし屋の隣が中本です。
午後9時くらいに行きましたが、かなりの混み具合。
一杯やっているグループから、北極ラーメンに挑戦している若者など、
さまざまな客層でした。
実は私は、蒙古タンメン中本自体が初めて。
辛いものはそれほど苦手ではないものの、食べれるけど好んで食べないというタイプなので、
これまで若干避けてきたかもしれません。
それでも、せっかく渋谷に来たのだからという感じで、
行ってみたわけですが、
事前に、蒙古タンメン中本の道 というサイトで下調べしておきました。
このサイトでは、初心者はまず味噌タンメンからということでしたが、
せっかく行くのだから看板メニューの蒙古タンメンにしようと思い、
迷わず蒙古タンメンに。
結構な混み具合でしたが抜群のオペレーションですぐに出てきました。
真っ赤な麻婆豆腐が乗った味噌タンメン。
麻婆豆腐の下には野菜と肉が乗ったタンメンがあります。
具が豊富で一品料理として完成されていますね。
さて、あまり辛い餡がかかっていないところをひとすすり。
いや、すでに辛味が溶け出していました。
なので、あきらめてそのまま餡とスープを一緒に。
甘みがまず来て次辛味。
決して嫌な辛味ではなく、いわゆる辛旨。
相当な辛さかと思ったらそうでもなく、旨さが感じられる辛さで一安心。
麺はもっちりしたやややわらかめなもので、これはこの具と見事に調和してますねえ。
ジロリアン並みに中本には固定のマニアがついているわけですがそれもうなずけます。
餡の中にはにんにくも入っていて、スタミナもたっぷり。
食べ終わるころにはさわやかな辛味と不思議な敗北感。
ちょっと頭はぼーっとしつつも、何かしゃっきとしているような感じもする本当に不思議な感覚でした。
メニューも豊富ですし、このくらいの辛さなら昼でも大丈夫そうなので通ってみたいと思います。
さすがにスープを全部飲み干したので翌日はちょっと・・・（自主規制）
蒙古タンメン中本 渋谷店
東京都渋谷区道玄坂2-6-17
11:30～21:00
火曜定休？
JRほか渋谷駅徒歩3分
バカ辛伝説（首都圏版）
日本一辛い！ 箱入 激辛ラーメン！！【激辛ラーメン】 元祖別府地獄ラーメン（3食入）
赤湯からみそラーメン龍上海
旭川らーめん 男旭山 ＠渋谷
旭川らーめん 男旭山に初訪問。
ほかにも、いろんなラーメン屋が乱立している一角に登場。
元々は居酒屋だったかな？
このあたりはムジャキフーズがかなり出店してきているイメージなのですが、
ここの経営母体は謎です。
渋谷で旭川ラーメンというのは他にないと思います。
そういう意味でもかなり注目した一店でした。
何回か前を通ったのですが結構混みあっていたので、
初訪までに時間がかかってしまったのですが、
今日は昼過ぎくらいに空席があり、迷わず行きました。
券売機の一番頭には、男旭山ラーメンという所謂全部入りっぽいものがあったのですが、
とりあえずはベースの旭川らーめん＋味付け玉子で。
店内はかなりにぎわっていて、ほぼ満席。
後から後からお客が来ます。
回転も早いようで、どんどん丼が運ばれますが、
私のところは待てど暮らせど来ず。
後から来た客にどんどんラーメンが出て行きます。
15分くらい待たされて来たものは別のラーメン。
謝ることもされず、引き上げられ、さらに5分くらいまってやっと来ました。
しかも、玉子なしで。
「玉子入りです」
と伝えると、
「玉子入りだって～」
とちょっと切れ気味に言われました。。。
あれ？なんか悪いことしたかな？
（微妙にぶれたというかゆがみましたね）
ラーメン自体はよくまとまっていてまずまずおいしい。
旭川ラーメンぽい、濃い醤油色ではなく、豚骨醤油。
旭川ラーメンは魚介の風味があるように記憶していましたが、
完全に豚骨醤油。ただ、ラードが旭川っぽさを少し出しているかな。
豚骨醤油のラーメンと思えば決して悪くない。
麺は旭川っぽい細めの加水率の低い麺。
これもスープをよく吸ってなかなか。
ラーメンそのものはまた食べていいかなと思いましたが、
まあ、もう少しオペレーションが落ち着いた頃に行くとしますかね。
旭川らーめん 男旭山
東京都渋谷区道玄坂2-8-8 メナー道玄坂 1F
10:00～4:00
JRほか渋谷駅徒歩5分
京王井の頭線西口徒歩10秒
