味の時計台 渋谷センター街店 ＠渋谷
味の時計台 渋谷センター街店に約1年ぶりくらいで訪問。
味噌ラーメンが食べたかったとき、たまたまセンター街あたりに居たので、自然とここになった感じ。
よくよく考えるとセンター街あたりって味噌ラーメン食べられるとことがあまりない。
味源なんかに行くか、味の時計台くらいかなあ。
店舗は多いのですが、わりとこってり系ラーメンが多いように思います。
まあ、若者の街ですから、そりゃそうだという感じですが。
で、味噌バターラーメンに。
味噌バター・・くどいけど結構好きです。
元々バター好きだけど、それが味噌にとけると相乗効果で旨味が増すように思います。
それにしても味の時計台・・・空いていました。
かつて札幌だけにあったときは、東京にも名前がとどろく店だったと思いますが、今はいたるところにあってチェーン展開をしたぶん、ありがたみがなくなってしまいましたね。
それでも、東京に札幌味噌ラーメンを広げるという心意気は感じられると思います。
そんなことを考えていると、味噌バラーラーメンがきました。
結構白っぽいけどこんな感じだったかな？
味は・・・普通（笑）
まあ、チェーンで万人受けする味だと思います。
味噌強めで、味噌の香ばしさや野菜の甘みが出ていて決して悪くないです。
バターが徐々に溶けてコクも増しますし、寒いときに味噌ラーメンが食べたいと欲する心は満たされました。
ライスもつけましたが、やはり味噌ラーメンにはライスだと思います。
合います。
食べ終わると、相当舌が痺れました。化学調味料かな？
まあ、でもチェーンで出すラーメンとしてはこんなもんじゃないかなあと思います。
たまには食べにきたいなあと思いました。
味の時計台 渋谷センター街店
東京都渋谷区宇田川町21-7
JRほか渋谷駅徒歩3分
11:00～6:00
年中無休
味の時計台ラーメン
純連ラーメン味噌1食 横浜家系らーめん 侍 渋谷店 ＠渋谷
横浜家系らーめん 侍 渋谷店に2回目。
前回 は、ほうれんそう増しにして若干失敗したので、
無謀なトッピングをやめようと思って行きなおし。
夜9時くらいに行きましたが先客1名。
まわりのラーメン店の混み具合に比べると若干寂しいなあと思っていましたが、
食べ終わる頃には満席でした。
食券機の前で悩みが・・・。
そうです夜からは汁なしのまぜそばがあるんだった・・・。
混ぜそば好きとしてはかなり魅力。
でも今回はがまんです。
なんせ、こんかいの侍は前回のリベンジなのですから。
心を鬼にして、味玉ラーメン麺増しに。
前回と違って見た目も正統派家系っぽい見た目に近づいていました。
やはりたかさご家の流れを汲むようなスープの色。
透明度が低く乳化しつつ、醤油色濃い目。
スープはかなり鶏油の層が多くなっていました。
スープをすすると、熱い！
家系は時々ぬるいスープにあたることもありますが、かなり熱々。
そして、コクがかなりあります。
こってり度は結構高め。
「家系のスープを飲んでいる」という事実を強く認識できます。
ここに太い麺がからんでいい感じ。やっぱり家系うまし。
ほうれんそうはやっぱりこのくらいの量がいい。
が、やはりこのほうれんそうちょっとエグみが強い。
これだけの量でも若干スープに溶け出してしまっていました。
味玉は丁度良い少し固めの半熟。
チャーシューもまずまずでした。
隣の人の野菜増しラーメンもうまそうでしたが、
次回はまぜそば挑戦ですね。
横浜家系らーめん 侍 渋谷店
東京都渋谷区渋谷3-15-2
年中無休
11:00～25:00
JRほか渋谷駅徒歩5分
メチャ旨♪横浜ラーメン吉村家家系五人衆2食入
神奈川 横浜六角家「家系ラーメン」
メイドは家系なんです！？｢カズンメイド」
ん？最後は意味不明だ。。ラーメンマン（拉麺男）＠宮崎
栄養軒 などと並ぶ名店です。
今回宮崎出張があったので、いつも通りにS社のU専務に連れて行っていただきました。
宮崎市の中心から北に10分くらい車を走らせたあたりでしょうか？
周囲はのどかな田園風景も見られるところでした。
駐車場は15台くらいが停められる広いものです。
2002年に移転してきたそうで、ここ本店以外に、ラーメンマンJr.なるものがあるらしいです。
12時半くらいに行きましたが店内はほぼ満員。
人気のほどが伺えます。
食券を購入して中に入ります。
私が行った宮崎のラーメン店の中で、食券制は初めてなように思います。
メニューは豊富で中華そばや塩やらスパイシーカレーラーメンまでありますが、ここは「日本屈指の濃厚さ」と書かれた「こってりとんこつ」に。
平日ランチタイムにはこれにネギや煮玉子や野菜が無料でトッピングできます。
食券を買って店内に入るとむせ返るような豚骨臭。
最近はこのにおいを嗅ぐことは本当に少なくなりました。
ある意味なつかしい（？）
とりあえずトッピングは煮玉子にして待つこと10分程度。
ちょっと時間がかかりましたがやってきましたラーメンマンのこってりとんこつ。
おお、見るからに濃厚そう。そして豚骨の臭いも強め。
見るからに無骨な感じ。これぞ九州男児といったところでしょうか？
スープをすすろうと、レンゲを入れるとちょっとペチャっとする感覚ですらあります。
スープは液体と固体の中間（ゲル）と言った舌触り。さらに、骨粉も感じます。
その分、豚骨の味がとても濃い。
塩気よりも、豚骨の味が全面に広がります。
ものすごいパンチです。
麺は、細めのストレート。普通で頼んだのですが多少へたれているかなという印象。
もやしが、重いスープの箸休めに最適です。
具のぞれぞれも存在感がありながらも、それよりも圧倒的に存在感を放つ濃厚豚骨スープを引き立てています。
絡みつくスープのおかげもあってあっという間に麺を完食。
替え玉を堅めでお願いしました。
堅めの麺は、小麦の風味が普通の状態よりもよく伝わり少しぽきぽきした感じがしてよりおいしく食べれました。
個人的には堅めがお奨めです。
最後、残ったスープを見て、この重いスープは飲みきれないなあと思ったのですが、旨みの強さのせいか気づいたら飲み干していました。。
胃の中には液体が入っているというよりは固体が入っている感じ。
午後はたいそうしんどかったです。。
毎日は食べられないラーメンですが、宮崎に行ったときには是非また食べたいラーメンです。
ラーメンマン（拉麺男）
宮崎県宮崎市村角町坪平1221-1
11:00～22:00
不定休
オフィシャルサイト
JR蓮ヶ池駅徒歩15分
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