トナリ 丸の内店 ＠東京
トナリ 丸の内店に初訪問。
トナリは、ジャンクガレッジ で修行をした店主が、六厘舎 のトナリで開店したことからこの名がついたようです。
本店は江東区にあり、ここ丸の内店が2号店になります。
浅草開化楼の麺に、濃厚なスープのタンメンが食べられるとの噂で来てみました。
個人的にタンメンと言えば、三幸苑 が神なのですが、
評判がかなり良いので期待して行ってみました。
店は、東京駅近くのTOKIAの地下にあり、
正面にはうどんの名店つるとんたんがあります。
つるとんたんは大行列でしたが、トナリには空席がありました。
横に長いカウンターがあり、そこにあるメニューには、
「タンメンに絶対の自信あり」「つけめんに全く自信なし」
と書いてありました。
ということで基本メニューの「タンメン」を。
中華鍋に野菜を入れて、おそらくラードで炒めていると思われますが、
大きな炎をあげて炒められていました。
これは、期待ができます。
そして「ショウガ入れますか？」と聞かれます。
「ニンニク入れますか？」ではなく「ショウガ」です。
ショウガを一気に入れてしまうと味が変わってしまいそうだったので、
別皿でお願いしました。
そして出てきたタンメンはこちら。
大量の野菜が動物系の乳化したスープの上に。
まずスープですが野菜の甘みがかなり出ていつつ、ベースの動物系も感じるしっかりしたもの。
これはうまいです。
三幸苑は、これにラードとニンニクが強く効きますが、
それより洗練された感じかな。コクは結構あります。
麺は、平打ち。浅草開化楼の特注らしいです。
これは、結構固めで歯ごたえがあります。
個人的にはもっともちっとしたほうが好きですが、存在感はありますね。
結構化調は使われてるかな、最後のほうはなんとなく平坦な印象も受けました。
それでも、都内で食べるタンメンとしてはトップクラスだと思います。
次回は、自身がないというつけめんも食べてみたいと思います。
トナリ 丸の内店
東京都千代田区丸の内2-7-3
東京ビルTOKIA B1F
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とんこつらーめん 七志 道玄坂店 ＠渋谷
お目当ては、テレビで紹介されていた、
大麦豚しゃぶのピンクグレープフルーツ生絞りすっぱ冷やし麺。
朝方放送されていたので、
昼時は混んでいるかな？と思ったのですが、
いつもどおりの混雑程度で、2階席に余裕を持って座ることができました。
早速、大麦豚しゃぶピンクグレープフルーツ生絞りすっぱ冷やし麺をオーダー。
すると、
「こちらラーメンですらないですがいいですか？」
と一言。
ラーメンですらって・・。すらって・・・。
ちょっとこのメニューが可哀想になってしまいました。
周囲を見ても、だれもこれを食べていません。
相当暑い日なのに・・。
メディア効果があまり出なかった模様。
確かに放送は早朝過ぎたのかも。
まずは、グレープフルーツとおしぼりが出てきて、
最後に麺が出てきました。
グレープフルーツをがっつり絞っておいておきます。
まずは、何もかけずに食べてみました。
爽やかな冷やし中華のような味のタレと緑色のほうれん草でも練りこんであるんでしょうか？翡翠麺なんでしょうか？つるつるした麺が涼しげです。
でもちょっとものたりない。
ここにグレープフルーツを半量ほど入れました。
すると、酸味と甘みが加わって旨味が増します。
特に甘みが加わったことでそれまで感じ無かったいろんな味の要素を感じられるように。
パプリカやレタスなどの具材と麺とタレをうまく引きあわせています。
全量を加えるとより旨味がましました。
おそらく毎日食べたら飽きるものだと思いますが、
そもそもラーメンにグレープフルーツをかける発想自体に敬服します。
こういう挑戦って大事だな。
ラーメンという固定されたものの概念を打ち破るためにがんばってるんだなあと。
僕もがんばろうと思いました。本業のほうですよっもちろん。
とんこつらーめん 七志 道玄坂店
東京都渋谷区道玄坂2-9-10
年中無休
11:00～6:00
日曜連休最終日の平日前日は1時まで
JR渋谷駅徒歩4分
京王井の頭線渋谷駅徒歩2分
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めんちゃんこ亭 ワイキキ店 ＠ハワイホノルル・ワイキキ
1日目の時差ボケ残る中での夕食に選んだのがいきなりラーメン。
まあ、結果ラーメンだけでなくもつ鍋や餃子やいろいろなつまみと
ビールをたらふく飲んでから、ラーメンにたどり着いたわけですが、
それにしても初日からいきなりラーメンを食べに行こうなんて、
みんなラーメン好きだなあ。
この、めんちゃんこ亭はハワイ同グループだったMさんの紹介。
ハワイに何日も滞在すると食べたくなるんだそうです。
ちなみにまだこの時点では滞在12時間くらいだけど・・・。
本店は福岡にあるようです。
ってことで注文したのはこちらの元祖めんちゃんこ。
鍋？
具沢山。これをラーメンと呼んでよいかどうかは人それぞれだと思いますが・・。
具は、海老、もつ、キャベツ、豆腐、油揚げ、そして餅など・・・。
そこに太麺。
スープは塩と醤油の中間のようなあっさりスープ。
これにもつの味が溶け出して良い塩梅です。
結構油揚げからもコクが出ているかな。
イメージは鍋の締めにラーメンを入れた感じ。
普段食べるラーメンとはまったく別物だけど、
これはこれで味はいいと思います。
さらにこの〆にごはんを投入している人もいましたがおいしそうでした。
苦しそうだったけど。
めんちゃんこ亭 ワイキキ店
Kuhio.Ave.,Waikiki Trade Center1F Honolulu,Hawaii96815
ワイキキトレードセンター1階
11:00～24:00
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